两岸食品着色剂标准比对研究

随着两岸经贸往来和人们物质生活水平的提高,两岸的食品贸易和交流将更趋广泛与深入。研究两岸食品添加剂标准体系必要且迫切。本文通过收集两岸食品添加剂标准及法律法规,对食品着色剂的标准体系进行比对研究,并根据以上研究成果提出对策和建议,旨在为两岸食品与食品着色剂的生产经营管理及进出口提供依据。研究表明,两岸着色剂产品名称、允许使用品种、数量、范围和限量差异显著。在着色剂名称方面,两岸合成着色剂名称除喹啉黄外均不相同;在允许使用品种、范围和限量方面,大陆地区允许使用的品种多,但允许的范围和限量要求严格;台湾地区允许使用品种少,但对范围和限量宽松,大部分的着色剂允许适量添加。     

榨菜类产品合成着色剂的检验

正着色剂又称食品色素,用于食品着色,改善食品的色泽。目前世界上常用的食品着色剂有60种左右,我国允许使用的有46种。按性质和来源,食品着色剂分为合成着色剂和天然着色剂两类。天然着色剂主要是由动、植物组织中提取出的色素,包括植物色素、微生物色素、动物色素等。天     

个体制售糖葫芦卫生调查

个体制售糖葫芦卫生调查于声谱宋冠县山东省费县卫生防疫站（２７３４００）“糖葫芦”又名“山楂串”是一种销售量很大，深受广大群众喜爱的小食品。近年来，我县个体糖葫芦生产经营者逐年增多。为确保食用者身体健康，应加强糖葫芦卫生监督管理工作。由于目前国家尚未制...     

日本食品添加剂的市场动向

1 概述按食品添加剂国际的定义“通常不作为单独食品消费 ,而是为食品生产过程、加工和贮存的相关食品技术目的添加的物质 ,该物质也成为食品的辅助成分并且影响食品特性的物质”。日本食品卫生法的定义“食品生产过程 ,或则在食品加工和贮存为目的而添加、混合等方法使用的物质”。可分为合成添加剂和天然添加剂 ,自 1 996年修改的食品卫生法规定 ,食品添加剂不管是化学合成的还是天然的 ,都要受指定允许使用的制度规定所制约。按此新规定 ,目前以食品卫生法第 6条为基准 ,添加剂有 3 5 2种为指定的添加剂。按种类有 :甜味剂、着色剂、防腐…     

响应协会号召,以实际行动开展"食品药品放心工程"倡议书

按照国务院开展“食品药品放心工程”的要求 ,卫生部提出了食品添加剂行业整治的“三个重点” ,国家质检总局提出了食品行业“一打八查”的整治要求。对于我们来说 ,这是一件大好事。因为我们是食品添加剂的合法生产、经营者 ,又是食品添加剂的忠实消费者。通过这次专项治理整顿 ,对于规范市场 ,打击食品加工中的违法活动 ,确保食品质量和卫生安全 ,保护合法企业的正当权益 ,保护人民的身体健康 ,必将发挥重要作用。焦糖色素是历史最悠久的天然食品着色剂之一 ,是GB2 760中明确规定允许使用的食品添加剂 ,其产销量连年稳步增长 ,在食品着色…     

资讯速递

<正> 食品包装新规定 中国食品标签将采用新规定 从2000年1月1日起,凡在中国境内销售的预包装食品,其标签上配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂,必须标明GB2760中允许添加的具体名称。例如,糖精钠、苯甲酸、焦糖色,现在可以标为甜味剂、着色剂,     

政策指南

从2000年1月1日起,凡在中国镜内销售的所有包装食品的标签,配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂,必须标明GB 2760中允许添加的具体名称。如,糖精钠、苯甲酸、焦糖色、现在可以标为甜味剂、防腐剂、着色剂,到2000年1月1日起,就必须标为糖精钠,苯甲酸和焦糖色。     

政策、法规、标准

我国发布2项食品标签新标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》2项强制性国家标准将于2 0 0 5年1 0月1日实施。新标准不允许利用产品名称混淆食品的真实属性而欺骗消费者。如“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”,标签上必须使用同一字号。对于消费者关心的甜味剂、防腐剂、着色剂,新标准要求必须标示具体的名称。如要求不能只标示防腐剂、甜味剂,必须标明苯甲酸钠、糖精等。较长时间贮存不易变质的包装食品,如乙醇含量1 0 %以上的饮料酒、食醋、食盐、固态糖等,可以免除标示保质期。新标准还允许符合一定条件的一般食…     

加拿大就食品调味品中食品添加剂的使用征求意见

正2020年4月21日,加拿大卫生部发布消息,就食品调味品中食品添加剂的使用进行意见征求。加拿大拟修订清单,规定这些调味制剂中允许使用哪些着色剂、防腐剂和乳化剂,以及它们的最大使用量。意见征求内容如下:(1)目前符合提取物和香精或调味成分标准用于调味制剂的着色剂、防腐剂和乳化剂的清单。(2)每种食品添加剂在调味制剂中的使用目的(需     

细数冷饮添加剂

炎炎夏日,冷饮是少不了的,为我们在夏日酷暑中带来惬意的清凉。不过,冷饮的安全问题也层出不穷,最近网上疯传一根小小的雪糕中就含有14种添加剂,真是这样吗?国家标准中允许冷饮中添加的食品添加剂有50种之多。其实冷饮中的食品添加剂名目虽然繁多,但主要就是4大类:着色剂、调味剂、香精和品质改良剂。着色剂使得雪糕颜色靓丽,调味剂使得雪糕口味丰富多彩,香精给冷饮带来了各种     

鸡蛋喷码油墨成分的测定及膳食安全分析

目的测定市场上所售喷码鸡蛋所用喷码油墨的主要成分,为食品安全监管提供数据支撑。方法采用高效液相色谱仪(high performance liquid chromatography,HPLC)、超高效液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱仪(ultra high performance liquid chromatography-ion trap-time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-MS-IT-TOF)和气相色谱仪(gas chromatography,GC)对鸡蛋喷码油墨的着色剂和溶剂进行成分分析;采用原子吸收仪(atomic absorption spectrometer,AAS)和原子荧光仪(atomic fluorescence spectrometer,AFS)对油墨中可溶性元素进行定性定量分析。结果市场上所售喷码鸡蛋所用喷码油墨的着色剂大部分为GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定中允许使用的"赤藓红"和"亮蓝",溶剂为允许使用的助剂丙酮和乙醇,但个别企业采用的喷码油墨为食品中禁止使用的工业染料"溶剂红49"。当喷码油墨着色剂为食品级"赤藓红"时,生鸡蛋及蒸煮鸡蛋的蛋白和蛋黄里均无喷码用着色剂,蛋壳表面着色剂含量为0.2~2.0 mg/kg,远低于其在食品中允许使用的最大限量值;当喷码油墨着色剂为"溶剂红49"时,鸡蛋的可食用部分均未检出"溶剂红49",但鸡蛋壳、煮鸡蛋的水、与鸡蛋同蒸的馒头中,均检出不同含量的"溶剂红49"。结论市场上所售大多数喷码鸡蛋所用油墨不会给人体健康带来安全风险,但个别企业采用的喷码油墨为食品国家标准禁止使用的工业染料,虽单个鸡蛋表面油墨含量较少,但食用采用这种喷码油墨的鸡蛋可能会危害人体健康,建议相关管理部门加强监管,从源头上避免该现象的发生,保障消费者的食品安全。     

萝卜红色素的研究进展

萝卜红色素是我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）允许使用的天然着色剂之一,应用广泛;本文就萝卜红色素的化学研究进展进行了综述。     

关于着色剂的科学解读

正食品药品监管部门抽检发现,部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题,国家食品药品监督管理总局组织有关专家对着色剂进行了解读。着色剂又称食品色素,是赋予食品色泽和改善食品色泽的物质,属于食品添加剂中的一类。目前,世界上常用的食品着色剂有60余种,按其来源和性质可分为食品天然着色剂和食品合成着色剂两大类。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》     

采用红曲和混合菌种生产食醋

食醋是我们生活中重要的调味品。用酿造工艺生产的食醋通常采用糖色作为着色剂。尽管糖色在各类食品中多有使用,但毕竟本身固有一种不良的焦糊味,因此,我们尝试采用“红曲”为着色剂,总结确定了以“红曲”和混合菌种生产食醋的新工艺。一、依据“红曲”俗称红米,又称丹曲。由微生     

食事传递

我国发布两项食品标签新标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准将于2005年10月1日实施。由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会日前批准发布的这两项新标准,将进一步强化食品标签的真实性。新标准不允许利用产品名称混淆食品的真实属性而欺骗消费者。如“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”,标签上必须使用同一字号。对于消费者关心的甜味剂、防腐剂、着色剂,新标准要求必须标示具体的名称。如要求不能只标示防腐剂、甜味剂,必须标明苯甲酸钠、糖精等。较长时间贮存不易变质的包装食品,…     

卫计委拟修订食品中二氧化钛使用限量

<正>据国家食品安全风险评估中心2015年4月16日消息,受卫生计生委委托,国家食品安全风险评估中心拟允许二氧化钛作为着色剂在饼干、烘焙食品中使用,具体使用限量见下表:     

我国发布两项食品标签新标准

由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准将于2005年10月1日实施。这两项新标准,将进一步强化食品标签的真实性。新标准不允许利用产品名称混淆食品的真实属性而欺骗消费者。如“橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”,标签上必须使用同一字号。对于消费者关心的甜味剂、防腐剂、着色剂,新标准要求必须标示具体的名称。如要求不能只标示防腐剂、甜味剂,必须标明苯甲酸钠、糖精等。较长时间贮存不易变质的包装食品,如乙醇含量10%以上的饮料酒、食…     

着色剂专业委员会2001年年会会议纪要(2001年9月7日南戴河)

中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会 2 0 0 1年年会 ,于 2 0 0 1年 9月 5日至 7日在南戴河召开。参加这次会议的有着色剂生产企业、经销单位、应用单位、高等院校、科研院所 841人 ,代表 5 4个单位。协会理事长吕坚东同志、常务副理事长兼秘书长齐庆中同志及秘书处工作人员参加并指导了会议。河北省石化办副主任宋玉曼同志在开幕式上发表了热情欢迎讲话并祝大会成功召开。协会理事长吕坚东同志在开幕式上讲话指出 ,“没有食品添加剂就没有现代食品工业” ,食品添加剂发展方针是“天然营养、多功能”。着色剂产品的许多品种恰恰…     

美国确认允许食品添加剂碳酸钙作为着色剂在糖果等食品中使用

正2018年1月31日,美国联邦公报消息食品药品监督管理局发布2018-01912号文件,确认2017年11月7日发布的关于修订《食品色素添加剂法规》中"碳酸钙"规定,允许食品添加剂碳酸钙作为着色剂在糖果等食品中使用,在"21     

加拿大批准在某些饮料中使用番茄红素提取物

正2020年3月13日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0143号文件,拟修订允许使用的色素清单,批准在某些添加了维生素和矿物质营养素的非碳酸甜味水基饮料和运动饮料中使用番茄红素提取物。据了解,从番茄中提取的番茄红素在加拿大已经被允许作为食品着色剂用于各种食品,包括某些饮料。此次修订自