小麦胚芽的提取 处理和综合利用

小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。     

小麦胚芽营养保健价值与利用研究现状

小麦胚芽是小麦提胚制粉的副产品。本文综述了小麦胚芽（简称麦胚）的营养保健价值和研究利用的现状。     

小麦剥皮制粉技术的利与弊

针对小麦剥皮制粉技术发展的趋向,分析了小麦剥皮制粉技术的优势与弊端。小麦剥皮制粉技术,能提高出粉率和小麦粉品质、缩短制粉路线、简化工艺、减少投资、降低消耗、副产品大幅增值、安全卫生性提高;但因高纤维含量的外果皮剥去,麸皮薄而易碎,胚乳难以刮净,粉路短强研磨,加工精度偏低。     

制粉工业副产品用作饲料应注意的问题

制粉工业副产品用作饲料应注意的问题￥无锡轻工大学食品学院＠林云鉴＠朱建平制粉工业副产品用作饲料应注意的问题无锡轻工大学食品学院（２１４０３６）林云鉴朱建平“小麦分层碾磨制粉”新工艺１９８３年在国内推广应用以来，在改善面粉品质、提高出粉率、简化加工工艺及对加...     

英国的小麦剥皮制粉工艺

本文介绍一种被称之为Trigotec的英国小麦剥皮制粉工艺。应用该工艺可提高小麦的精制粉和麦心出率,同时产生的副产品也不同于传统工艺的。它品种较多,每一种副产品在营养利用方面都有其专门的用途。     

2014年第一季度小麦市场分析报告

一、2014年第一季度小麦市场回顾 2014年第一季度，受制于制粉需求疲软和饲刚需求萎靡，我国小麦市场弱势运行，面粉和副产品价格呈不同程度的下跌。     

提高麦麸可食用性的研究

小麦麸皮是小麦制粉工艺流程的副产品 ,它的纤维含量及营养成分是人们希望从天然食品中得到的物质。本实验以麦麸纤维面包为例 ,研究提高麦麸可食用性的技术方法     

1986—1987年《粮食与饲料工业》总目录

期页 名称年期页 工艺与技术87 612小麦肛芽粉的制作87与15芽麦去粘制粉方法介绍87 5 22浅谈小麦搭配87 5 25介绍一种新型的清理设备一一 MTCD型去石分级组合机87 5 30小麦清选效率87 6 29中国式面条对面粉品质的要求87 6 32小麦粉拉度分布浏定87 6 20东欧国家对制粉用麦和小麦粉的 质量要求87 6 22液压磨粉机液压自控原理解析87 627 碾米稻谷加工副产品的综合利用86 112糙米调质装五的概要及其性能试脸86 1 20上光米碾白装兰86 1 23稻谷在胶捉间的受力和运动86 22关于蒸谷米的研究86 Zn水晶米的加工方法86 2 19强化米的研究86 31白米分级…     

小麦深加工前瞻技术

农副产品资源的综合利用,实现循环经济是我国实施国民经济持续发展的重要战略.我国小麦制粉及其副产品深加工是发展小麦资源循环经济的重要领域,就实施小麦深加工,研究和开发面粉、麦麸、麦胚综合利用的前瞻技术和深加工产品范例作了介绍.     

剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径

剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径孔庆琳（山东省粮科所）小麦剥皮制粉是近几年我国制粉工业重新提出研究的一种制粉新工艺。它是根据小麦籽粒结构和各部位的细胞组织、理化特性的不同，借助于机械的碾削作用，先对小麦表面的几层韧性小、强度低的麦皮剥离，再将剥刮后的...     

小麦分层碾磨制粉新工艺

<正> 一、概述: “小麦分层碾磨制粉”新工艺,是商科院发明的“小麦籽实皮层分离方法“专利成果,(专利号为85101502),它根据小麦籽实结构和各部位的细胞组织,理化特性的不同对小麦皮层进行分离,提取各种副产品,生产粗粒优质面粉。从而提高小麦粉中的营养成分含量,达到合理、经济地利用小麦资源之目的。分层碾磨制粉,分为小麦清理、碾皮、制粉三部分。碾麦系统又分为头道湿态碾皮和二道热态碾皮,分别碾去外果皮和中果皮,内果皮和种皮,以及部分珠心层,糊粉层。总碾脱率为49％—7％,在碾麦前后分两次着水,     

小麦胚深加工技术与产业化前景

小麦胚是小麦制粉的副产品,具有很高的营养价值。作为一种现有的、可以大量购得的资源,具有明显的开发利用价值。由于它的组成较为复杂,变坏速度很快,开发利用有一定的难度。经过多年努力,小麦胚深加工已经有了很好的基础,小麦胚油、小麦胚制备功能性食品配料和活性肽粉等产品已经实现了产业化。     

小麦胚芽油(一)

<正> 前言小麦胚芽是小麦制粉时副产品,小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取一种谷物胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及一些尚末解明微量生理活性组份、营养价值颇高,其现已被消费者认可、视作一种对人体具多种生理功能的功能性制品。自Evans从小麦胚芽油内发现维生素E后,人们开始瞩目小麦胚芽油潜在营养生理功能。美国在30～40年代便致力于小麦胚芽油及其衍生物维生素E开发研究,不少基础应用研究数据至今仍不断引用。直至70年代,美国小麦胚芽油制品几乎风靡世界小麦胚芽油市场。日本自70年代始从美国进口小麦胚芽油,1975年日清制粉公司首先自制生     

莜麦制粉技术

结合小麦制粉技术，在莜麦的清理、炒制、冷却、制粉工艺中综合采用了小麦、稻谷、油料、饲料中的设备，设计出了一套适用于工业化生产的莜麦制粉生产线。     

关于小麦的磨粉品质与制粉适应性的探讨

通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨，揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺，小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸多因素之间的相关性。     

小麦制粉的工艺控制与操作管理

小麦制粉过程中,原粮的多样性,设备的不稳定性,操作的随意性,气候的多变性等不确定因素,严重影响小麦制粉工艺和小麦粉品质的稳定。同一条小麦制粉生产线,相同的原粮,不同的操作管理,将会产生明显不同的制粉效果。着重从研磨工序、筛理工序、清粉工序等方面探讨、分析了小麦制粉工艺的控制与设备的操作管理。良好的工艺和设备是前提,正确的操作技能是保障。需要在小麦制粉中综合考虑,熟练掌控操作技能,不断探索和积累。因此,各工段工序的操作都要尽职尽责,相互协作,精心操作,只有通过控制制粉过程各环节,确保麸粉最大限度地分离,才能提高出粉率,才能达到优质、高产、高效的最佳制粉效果。     

小麦制粉工艺控制与设备操作管理

小麦制粉过程中,原粮的多样性、设备的不稳定性、操作的随意性、气候的多变性等不确定因素．严重影响小麦制粉工艺和小麦粉品质的稳定。同一条小麦制粉生产线,相同的原粮。不同的操作管理,将会产生明显不同的制粉效果。着重从研磨工序、筛理工序、清粉工序等方面探讨、分析了小麦制粉工艺的控制与设备的操作管理。良好的工艺和设备是前提,正确的操作技能是保障。需要在小麦制粉中综合考虑,熟练掌控操作技能,不断探索和积累。因此,各工段工序的操作都要尽职尽责,相互协作,精心操作。只有通过控制制粉过程各环节．确保麸粉最大限度地分离,才能提高出粉率,才能达到优质、高产、高效的最佳制粉效果。     

浅析小麦剥皮制粉工艺技术

小麦剥皮制粉工艺与传统小麦制粉工艺相比具有许多优势与特点。传统小麦制粉工艺采用分层剥刮的辊式研磨制粉方法,小麦剥皮制粉工艺则采用碾削去部分小麦皮层再进行研磨制粉方法。重点对小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉工艺进行分析,指出小麦剥皮制粉工艺技术存在的问题。     

小麦脱皮前后结构特性分析

小麦分角质和粉质,其结构的软硬程度也有所不同。在小麦脱皮制粉中,脱皮率的高低直接影响小麦的硬度,利用硬度指数测定不同脱皮率的小麦,脱皮率越高硬度就越小。了解脱皮过程中小麦硬度的变化,可为制粉中磨辊技术参数的确定提供依据。     

调质处理对国产小麦制粉特性影响的研究(一)

在全国范围内有代表性地选择高、中、低筋5种小麦,通过单因素试验考察加水量、润麦温度、润麦时间对小麦硬度、小麦粉水分、小麦粉灰分、4、麦粉白度、前路出粉率、总出粉率、麸皮出率、制粉总评分等制粉特性的影响.研究表明:小麦单颗粒硬度、小麦粉灰分、前路出粉率、总出粉率、细麸出率、总麸出率、弱筋小麦的制粉综合评分等均与入磨水分负相关;小麦粉白度、粗麸出率、中强筋小麦的制粉综合评分与入磨水分均呈现显著的正相关;润麦时间对小麦单颗粒硬度、前路出粉率、总出粉率、麸皮出率、小麦粉白度没有影响,润麦时间对小麦粉灰分、制粉综合评分有一定的影响,但不具规律性.