吉祥龙馔四款

民间习俗认为，龙为至尊象征，人中蛟龙比喻人胸怀大志，勤学刻苦，永攀高峰。     

要想不伤身，这酒该怎么喝

春节将至，不少人又开始马不停蹄地聚会赶场。觥筹交错间，本是助兴的美酒常常变成盛宴主角，因贪恋杯中物乐极生悲的事情也时有发生。     

植物大战体内“僵尸”

16种果蔬轻松搞定身体小困扰有时候身体的一些小病痛，只是因为体内缺少了一些营养元素。下次不舒服的时候，不妨先吃点对症的水果、蔬菜吧，没；隹就能帮你解决恼人的小病痛啦!现在快来看看要怎么吃才对!     

美好爱情故事里诞生的佳肴

若追溯“雪梅伴黄葵”这道佳肴的起源，就不免要提起那段感人肺腑、古老而美好的爱情故事。     

食品会不会成为患怪病的罪魁祸首

让我们看一下食品方面存在的诸多隐患。     

变废为宝有妙招

厨房有些看似无用而被扔掉的食材,比如一些蔬果皮、菜叶子等,它们的营养价值也不低,做法得当,也许是不错的美味呢。现在,就让我们一起来＂变废为宝＂吧。     

精致文雅的官府菜

盛兴于明清时期的官府菜又称府邸菜,大多由皇亲国戚、达官显贵、富豪商贾、社会名流及军阀官邸的私家厨师所开创,如孔府菜、东坡菜、帅府菜、红楼菜、段家菜、任家菜、谭家菜等皆是。官府菜选料名贵、做工精致,口味变化细腻多样,一菜一点中无不体现了大气、文雅之风范,令人拍案叫绝。以下就来介绍几个以滋补为主的官府菜,以飨读者。     

简述凉菜的烹制及其切配与拼装技法（一）

凉莱是我国烹调技术中一个重要的组成部分，是具有独特风格和技术性很强的菜肴，是莱肴中一个很突出的部类，凉莱的烹制及其切配与拼装技法是前人宝贵烹饪实践经验的科学总结。     

那年正月十五吃元宵

我20岁那年,刚参加工作,就赶上过元宵节。老师傅带着我们几个学徒工摇元宵。正月十五晚上,元宵早早卖光了。只剩下要留给饭馆员工分的。饭馆分员工的元宵,每人2斤,每斤30个。卖客人的和员工分的蘸了三水(蘸水:就是元宵馅蘸一次水,滚一次面),我们几个学徒嘀咕说,咱们几个,前后干了半个月,每天粉头粉面的摇元宵,这么累,何不多滚两次水,分点大个儿元宵,近水楼台沾点小便宜。     

麻辣食话

餐厅自创小三菜承认身份可免费 “小三”话题近日在台湾热议，有烧烤店为此推出“狐狸鸡”、“抓奸鱼”等“小三”特色新莱。据烧烤店主介绍，柳叶鱼放进盘中烧烤后，张大嘴的表情俨然是一副被抓奸在床的模样，而这样的抓奸鱼也有其意义，“小三”必吃抓奸鱼，吃了就不会被抓奸。     

说说“壶关羊汤”的制作及关键

壶关羊汤是山西上党地区壶关县的传统名小吃，与别的地方所卖的羊汤大不相同。如河北邯郸、武安一带的羊汤：羊骨清汤一碗，羊杂碎视客人要求多少过秤后加入，自调味（餐桌上放着精盐、味精、胡椒粉、葱花等）.     

信箱：美食我来做

编辑们：你好! 以前我一直不知道有一本专门教做菜的书叫贝太。第一次相识贝太是在一家书店,那是2011年1月号版,还有赠送一支油,我非常地好奇。所以就拿过来看了。一看,不得了,怎么说呢,我非常地爱做菜,是在读书的时候受了一个朋友的感染。工作期间,住的都是宿舍,没有办法自己做饭。     

上元节：春宵无价

元宵节，古称上元节。这是新年中第一轮满月出现的夜晚，寓意着：一元复始，春回大地。人们在此时心是自由的、幸福的，男女老少无所禁忌，走上街头、观灯游行，其乐融融。     

魔女与舌尖

“本期我们经历过的地方总是和海滨相关,不论是温州王嵩安,还是世界杯举办国巴西。在铁血的男生们熬夜看球之际,女生们做点温馨又补水的水果佳肴,也算是一种另类的加油。”     

虎年巧烹虎字菜

2010年是农历庚寅虎年。在我国浩瀚的菜谱中，有许多虎字菜谱，这里收集一些供大家选用。     

锦庐极简之夏

口感清淡将是未来烹饪的一个主要趋势．尤其是夏季。清新宜口的菜品一向大热，它们的制作强调“调料极简”。     

声音

对于老字号来说。品牌太重要了。但品牌不是一成不变的．我们时时要培育品牌。要给品牌不断地赋予新的内涵．赋予时代的气息。这样品牌才能长盛不衰，     

说“熬”道汤

“熬”字之释 “熬”字,金文写为“”,小篆中写的与金文相仿。它由“火”与“敖”组成,是个下形上声的形声字。《说文解字·火部》解释：“熬,干煎也。”何谓干煎？《方言·七》记：“凡以火而干五谷之类……谓之熬。”     

师傅，慎“脱帽”

看电视，看餐饮节目，一位中年厨师正在教做莱。这位师傅手上、嘴上的功夫都不错，还时不时地透露个厨艺小窍门，让几位学莱的“准大妈”心花怒放。     

礼云子之礼

阳春三月的广州，骤冷骤热，阴霾，偶有不畅快的雨，人也感觉到恹恹的，了无生趣，味觉更是寡淡，总期待着能吃上一口可醒神的东西。这天不意收到电话，说是腰记饭店的礼云子当造，邀来尝。才想起，去年采访欢姐的时候，随意地请教关于礼云子之事，没想到她把这事放到心上了。