南非: "旧世界"? 还是"新世界"?

三百多年的风和雨 从欧洲到开普的移植 虽然南非被划归为"新世界"葡萄酒生产国,但它的葡萄酒产业却有着350多年的发展历史.早在1655年,开普首任总督Jan van Riebeeck(扬·范·里贝克)成功从法国、德国莱莴地区以及西班牙的移植进了第一批葡萄,并将它们种植在了东印度公司在开普敦建立的补给站的花园里.     

游南非葡萄酒之路品南非葡萄酒

受南非葡萄酒协会(Wine of South Africa/WOSA)的邀请,笔者于4月初来到南非盛产葡萄洒的西开普(Western Cape)地区,开始了一次令人难忘的南非葡萄酒发现之旅.     

南非——葡萄酒的风水宝地

南非开普地区的大部分酿酒葡萄园都受到大西洋和印度洋的影响.在这里,两大洋交汇于非洲大陆的最南端.白天有洋流带来的凉爽海风,夜晚则有富含湿气的微风和薄雾.使得这里本已适宜的地中海气候变得更加有利于葡萄的生长.再加之独特多变的地形、丰富多样的土壤类型,使得这里酿造出来的葡萄酒独具个性,口味复杂,变化多样.     

南非的葡萄酒工业

南非开普地区气候及土壤都适合葡萄的生长,因此该地区盛产葡萄酒,据1990年的统计,其在国际葡萄酒市场上占3%,排名第八位(法国第一,占22%,意大利第二,占20%,西班牙第三,占13.6%)。南非葡萄园近10万ｈｍ2,由5000名农民栽种;主要的葡萄酒厂商分3种:(1)只采收自种葡萄酿酒;(2)合作经营的酿酒厂,采收与其合作的葡萄农的葡萄酿酒;(3)独立酒厂;其它还有一些批发商买进它处的葡萄及葡萄酒以自己的商标制酒装瓶,有时也采酿自种葡萄。以上酒厂生产人员有5万名员工,5000名合作酒厂员工,加上家属形成30万人的葡萄酒生产大军。南非国家研究单位Ｎｉｅｔｖ…     

好望角的葡萄酒"彩虹"

南非是世界著名的葡萄生产国之一,其葡萄产量位列世界第七位,占世界总产量的约%3.6(2006年).而其中的90%的葡萄酒都产自于与好望角咫尺之地的位于南非西南角的开普敦及周边的西开普地区,典型的地中海式气候使这里成为南非葡萄酒的盛产地区.     

应用广泛的葡萄酒瓶口套工艺

<正> 葡萄酒的酿制一直是南非的传统产业,每年可酿制100万吨葡萄酒,位居全球葡萄酒产量的第八位。据资料显示,1992年南非的葡萄种植面积为10.3万公顷,产量为110万吨,其中约有51%葡萄用于酿制葡萄酒。目前,当地半数以上的葡萄已转用来制造高档的葡萄酒以提高回报率。多达80%的南非葡萄酒专供内销,余下的20%则以出口欧盟为主,其中英国约占     

走进南非

作为殖民文化产物,南非葡萄酒显示出更加生机勃勃的冲劲和创新,南非多样的气候和土壤条件,让几乎所有优秀主流的葡萄品种被种植在南非不同产区。于是多样性和混合型成为其产品的最大特点。这期我们就为大家重点推荐三款来自南非的葡萄酒。     

看澳大利亚给法国葡萄酒界上课

长期以来,法国一直是世界葡萄酒的销售龙头,但是现在澳大利亚和加州等后起之秀正在与之抢占市场份额,给法国带来了预想不到的竞争压力。由阿什力·亨廷顿经营管理的波美葡萄种植园位于法国最大的葡萄酒生产区——郎格多克省鲁西荣地区中心,具有300年的栽培历史,它在澳大利亚哈代公司的支持下已经变得极具竞争力。目前该种植园生产的葡萄酒已经荣登英国的销售排行榜,而且进入巴黎专营餐馆的酒窖,并从加拿大和芬兰获得了大量的销售利润。当年,阿什力·亨廷顿为了保证稳定的葡萄供应,耐心的说服葡萄栽培者脱离合作社,并让他们种植更优良的品种,…     

葡萄与葡萄酒的神秘

葡萄与葡萄酒的神秘尹克林（西南农业大学园艺系·重庆·４００７１６）人类在经历了五百万年之后，在距今大约五千年前才开始饮用葡萄酒。啤酒、面包、苹果酒以及奶酪早已载入原始人洞穴的菜谱中。而被认为是当今世界上栽培最古老的作物之一的葡萄，一开始还仅仅作为榨汁...     

南半球葡萄酒主产国2009年度报告(一)

根据2008年国际葡萄酒组织(OIV)的统计,世界主要葡萄与葡萄酒生产和消费仍以欧洲国家为主,葡萄栽培面积占世界栽培面积的一半以上.但近十年来,欧洲传统葡萄酒生产国的葡萄栽培面积不断减少,葡萄酒产量和消费水平逐步萎缩.