品味京城法式风情

北京马克希姆餐厅的旋转楼梯和彩色玻璃天顶都非常的好看,餐厅里的栗树叶形吊灯及墙壁上那些若隐若现的绘画,给人高大、精美的感觉,仿佛置身于古老的欧洲城堡中.由于楼梯和墙壁都是很深的颜色,就象是沉淀了的时间在幽暗之中发出的油光,衬托得那些色彩浓厚的彩色玻璃天顶更加的精美、古典、通透.这里的正宗的法餐也与这里的环境一样精美、古典.     

偏离坐标的男色“型饰”

在色彩斑斓的夏季,08年的男色型饰表现出了前所未有的丰富与绚丽,使本来已经呈现中性主义的男饰再一次偏离了自己的坐标。清爽、夏意、活力、色彩是本季配饰的关键词。清爽明亮的质地、夏意盎然的气息、充满活力的造型、大胆鲜艳的色彩都渗透在本季的配饰中。让男人们看起来更加时尚、前卫。俏皮的窄边帽、怪异的大方巾、粉嫩的大背包、优雅的窄领带无不处处装点着男人,而重量型的腕饰和舒适的帆布鞋则显示了男性的健康、乐观积极生活态度。     

多视点看印度印刷业

过去这些年,印度印刷业同世界各地一样都有所发展,电视和互联网的来临并未防碍印刷业的成长及对它的需求.最近印刷业在机器的观测装置(Scope)、技术和速度方面的改善取得了迅速提高,电脑和电子仪器进入了印刷业的各个环节,随之而来的是成本费用的巨大增加,但更重要的是其增强了印刷业的经营,并在其成为环境友好行业方面发挥了积极作用.     

能监视心跳的衣服

纺织领域的创新使穿衣科学正以突飞猛进的态势发展，原因就在于我们每时每刻不可须臾离开的服装需要更多的标新立异，而我们的身体状况又给了我们无法估计的变数。日前，国外最先进的运动衫已将监视生命运行状况的科学仪器嵌入衣服，监视身体健康的变化，其中最重要的是，一个监视我们心脏跳动的监视器，采用电极原理，能够接受心脏跳动的信号仪器已经问世。     

宰后肉成熟过程中的风味变化

介绍宰后肉在成熟过程中风味的变化,分别阐述肌糖原、蛋白质、脂类、核苷酸等几类化合物对肉风味的贡献.生肉很少有香味.并且只具有一种类似血腥的味道,但在宰后肉成熟的过程中所产生的丰富的具有味觉属性的化合物.以及香味的前提物质和风味增强剂对肉的感官性质产生巨大影响.     

航展主角——八一飞行表演队J-10AY表演机

正2014年11月,笔者终于如愿以偿参观了第十届中国珠海国际航空航天博览会,轰鸣的军用喷气式发动机给笔者带来了极大的震撼,而作为主场表演的中国空军八一飞行表演队以及装备的J-10AY表演机则可以称得上是当之无愧的主角。不仅仅是飞行表演带来的震撼,在地面做静态展示的01号表演机更让笔者这样的老军迷第一次有机会近距离接触这种从学生时代就让笔者魂牵梦绕的主力装备。在大饱眼福并且用各个角度的细节照片装满了相机的     

鸡蛋,不简单

布里亚·萨瓦兰在《厨房里的哲学家》中曾记述了一道迷人的蛋托煎蛋,胀鼓鼓、紧绷绷外表的丰满好看的煎蛋,从文字的描述上就可以感觉到鸡蛋的美好。鸡蛋是个体现真功夫的好材料,用最简朴的东西,做出最打动人心的菜。鸡蛋其实是最简单,最普通的食材,用到最简单的方法,才真正考验大厨的功力。     

蒸馏酒的胶体特性及其在生产中的应用研究(Ⅱ)

白酒中胶粒的形成与白酒中的金属离子有关.研究了白酒中胶粒的形成及白酒中的金属离子对白酒质量的影响.结果表明,在不同的贮存期内白酒中的金属离子的变化存在明显的差异;基酒不同,金属离子的变化也不同,对白酒质量的影响也不同;铜、铁离子有去除新酒味的作用,可增加酒的老熟感.     

用科学发展观审视粮油的过度加工

粮油的过度加工使粮油的营养成分大量流失,降低了成品的营养价值.还在加工过程中产生了不利人体健康的伴随物.影响了粮油的食用安全性.加工过程中产生了更多的工业"三废",污染了环境,也增加了能源和原辅助材料的消耗.以科学发展观审视粮油的过度加工,剖析过度加工的弊端和造成的危害,提倡适度加工,促进粮油加工业健康科学地发展.     

REACH法规实施细则解释及应对措施

2006年12月13日,欧盟官方网站发布消息,REACH法规已经由欧洲议会投票通过,于2007年6月1日起正式实施.第一件事是在芬兰的赫尔辛基成立欧洲化学品管理局,负责REACH实施的日常管理以及开展与REACH法规有关的技术、科学和行政方面的工作,以确保欧盟在执行REACH法规上的一致性,管理局将就法规所涉及化学品的相关问题提供最大可能的科学和技术方面的指导. REACH法规有2个最重要的目标:(1)加强对人体健康和环境的保护,减少化学品的危害;(2)提高欧盟化学工业的竞争力.     

红曲中的MonacolinK及其在黄酒中的应用

主要介绍了Monacolin K的研究历史、理化性质、功能特性、检测方法及其在黄酒生产上的应用与产品开发概况,同时对它的应用前景进行了展望。     

3种辛辣型椒类调味品史料(上)

介绍了与花椒和胡椒2种辛辣型椒类调味品有关的史料。该文着重介绍了与花椒有关的词目、花椒异名、花椒的主要成分、作用及其在国外的分布情况;胡椒在中国的有关记载、胡椒的主要成分、作用及其在日本的情况。     

酱香型白酒糟醅中耐高温酵母菌的特性研究

从酱香型白酒堆积发酵醅中筛选得到1株在45℃生长良好的耐高温酵母菌,对其耐乙醇、耐酸、耐糖能力及发酵力进行了研究。结果表明,该菌耐乙醇能力为6%vol,最适pH值为5.0,耐糖能力为25%,发酵力为6.628 g/50 mL,生长耐受最高温度为45℃。     

阳离子淀粉在造纸工业中的主要用途及其重要作用

阳离子淀粉具有资源丰富、价格适宜、可以降解、带正电荷、制备工艺成熟及取代度可调等优点,目前在造纸工业中已被广泛应用。该文综述了阳离子淀粉在造纸浆料中作干强剂和助留剂、造纸表面施胶中作表面施胶淀粉、造纸涂料中作涂布淀粉;造纸用施胶剂ASA和AKD中作乳化剂、造纸废水处理中作絮凝剂等的应用情况,并用实例介绍了其应用效果。     

降低Modal/棉混纺针织物起毛起球的系统方法

Modal／棉混纺针织物耐起毛起球性能差,文章分析了主要原因,并提出了在纺纱、编织、染整过程中降低起毛起球性的措施,以期提高该织物的服用性能。     

伊力特曲酒风格初探

从伊力特曲酒自身的感官特征、香味组成特征以及与其相关的地理条件、生产工艺（酿酒、制曲）、窖池结构、原辅材料、大曲微生物群系等方面,论述了伊力特曲的质量风格及其成因。     

可德兰多糖及其衍生物的生物活性和应用研究进展

可德兰多糖是一种不含侧链分支的微生物发酵型β-1,3-葡聚糖,具有特殊的凝胶性质,除作为食品添加剂外,在水产养殖也有着广泛的应用。多糖分子的聚合度、分子构象和分支程度与生物活性密切相关,通过化学改性得到的可德兰多糖衍生物不仅使得溶解性增加,而且其生物活性也有了明显的提高。同时,化学修饰后的可德兰多糖也具有开发为一种新型基因载体的广泛应用前景。本文综述了可德兰多糖及其衍生物的生物活性作用机理及其应用研究进展。     

稳定型二氧化氯的性质与制备技术

稳定性二氧化氯作为一种新型的水处理剂和消毒灭菌剂，备受人们的关注。在国外，20世纪80年代就已被推广应用于各种场合的消毒、杀菌、除臭，国内近几年才开始研究推广应用。阐述了二氧化氯的结构与性质、杀菌机理、制备技术以及稳定性二氧化氯在国内外的应用研究。     

水性聚氨酯研究进展及在造纸工业中的应用

该文主要从水性聚氨酯的发展现状、发展方向、水性聚氨酯改性、水性封闭型聚氨酯体系及其影响因素等几个方面论述了水性聚氨酯的研究进展情况;同时还综述了水性聚氨酯在造纸工业中的应用及其发展趋势。     

仿生切削机切削力与切片形态的试验分析

利用电测应变法对一种仿生切削刀具不同切削角度下的切削力和切片形状进行试验研究.试验时,在下切刀的切面上粘贴箔金属应变片,通过静态标定和动态切削信号的采集与分析,测得其切削力大小,并对切削力试验和切片形态进行了分析.