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叶少文 《食品安全质量检测学报》2016,7(11):4683-4686
目的建立一种含有多糖纤维和低聚木糖的保健食品中低聚木糖含量测定的方法。方法用无水乙醇沉淀多糖纤维,将多糖纤维从试样中分离,用12%稀硫酸溶液将试样中的低聚木糖酸解为木糖,10%氢氧化钠溶液调p H至中性,选择适合的糖柱,以木糖为标样,外标法计算低聚木糖的含量(以木糖通过转换系数计)。结果酸解后试样中木糖浓度在0.0378~0.4536 mg/m L的范围内与峰面积的线性关系良好,相关系数r0.999。在3水平不同浓度木糖标准品添加下,木糖的回收率为97.9%。结论该方法操作简便、重现性好,适用于添加了多糖纤维和低聚木糖的保健食品中低聚木糖的含量测定。 相似文献
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低聚木糖的制取及应用 总被引:15,自引:0,他引:15
从棉壳、甘蔗渣、玉米皮蕊等天然食物纤维中,采用木聚糖酶糖化精制工艺,可以得到低聚木糖。由于低聚木糖具有肠内乳酸菌选择增殖活性,耐酸、耐热、稳定性好等特点,因而低聚木糖在对棉花等资源的综合利用,以及在开发健康食品方面都显示出良好的前景。 相似文献
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采用高效液相色谱串联质谱法(high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)检测技术测定酸奶中木糖和低聚木糖(木二糖~木六糖)的含量。酸奶样品经乙醇:水(9:1,体积比)提取,采用Altus UPLC BEH Amide(1.7μm,2.1 mm×100 mm)柱,以乙腈-0.10%氨水溶液为流动相分离目标物。电喷雾质谱负离子模式(electron spray ionization negative,ESI-)下,多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)检测,外标法定量。该方法在0.1 mg/L~5.0 mg/L线性关系良好,相关系数(R0.999 5),方法检出限在0.12 mg/kg~0.54 mg/kg之间。3个加标水平下进行回收率试验,回收率范围为76.5%~88.4%,相对标准偏差为5.1%~9.8%(n=6)。该方法样品前处理简易、方便,精密度、准确度和灵敏度均满足酸奶中木糖与低聚木糖的检测要求。 相似文献
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研究低聚木糖水解液分别经过酸析脱色和活性炭脱色,旋转蒸发仪浓缩纯化处理,得到纯度较高的低聚木糖产品。通过对酸析和改性活性炭脱色条件优化,得到的优化脱色条件是:酸析脱色pH3.0,脱色温度50℃;活性炭用量是10%(w/v,活性炭/溶液),初始pH值是3.0,脱色温度是80℃,脱色时间是100min,此时的脱色了为55.06%。两种方法结合脱色率是68.96%。用旋转蒸发仪将经过脱色处理的低聚木糖水解液进行浓缩,并辅以乙醇继续浓缩得到浓缩糖浆,其中的低聚木糖含量达到32.08%(w/w,低聚木糖对固形物)。 相似文献
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DNS法测定木糖含量时最佳测定波长的选择 总被引:15,自引:1,他引:15
为了正确地选择DNS法测定木糖含量时的最佳测定波长,扫描了木糖与DNS试剂反应液的紫外-可见吸收光谱(400~700nm),并分析测定了其在480、500、520、540、550、560nm时的OD值。结果表明:木糖与DNS试剂反应液的最大吸收波长在480~490nm;在480nm波长下测定时,灵敏度最高,且于150~600μg/ml范围内呈现较好的线性关系,其回归系数r值=0.99997,回收率大于99.6%。在500、520、540、550、560nm测定时,灵敏度依次降低。因此,DNS法测定木糖时的最佳测定波长为480nm。 相似文献
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低聚木糖作为功能糖中最强的"双歧因子",早在6070年代就受到众多专家学者和商家的青睐,80年代就开始有商品面市,但我国直到本世纪初才真正实现工业化生产,真正开始进入普通消费者的生活.近年虽然对低聚木糖的进行了大量的宣传,但仍有很多的消费者或商家对低聚木糖没有很好的认知.为使更多的人认识低聚木糖并从中得到益处,本文主要从低聚木糖的生理功能,产品的开发应用,当前的产业化研究及技术发展以及未来市场的发展几个方面对其进行较为详细的阐述. 相似文献
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采用氢氧化钙代替氢氧化钠从玉米芯中提取对香豆酸,而后采用酶法水解残渣制备低聚木糖。提取对香豆酸的最佳工艺为:料液比(玉米芯∶提取液)1∶10,氢氧化钙用量0.1g/g玉米芯,室温下提取24h。在此条件下,对香豆酸提取率为10.66mg/g。提取对香豆酸后的残渣用清水洗至中性,在料液比1∶15(玉米芯∶提取液)的条件下,用木聚糖酶酶解,经响应面实验得其最佳工艺条件:酶添加量8g/L、温度55℃、pH5.0、时间8h。在此条件下,酶解产生的还原糖含量为155.84mg/g,可溶性总糖含量为379.61mg/g,平均聚合度为2.43。 相似文献
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以榉木木聚糖为原料,采用炭基固体酸催化剂(AC-SO_3H)催化水解制备得到低聚木糖。分别考察反应时间、反应温度、催化剂用量对低聚木糖收率及各组分收率的影响,并通过正交试验设计确定最佳工艺条件为20 m L蒸馏水,0.5 g木聚糖、0.2 g AC-SO_3H、反应时间3 h、反应温度140℃。并在此条件下,分别以AC-SO_3H、M-ACSO_3H、S-AC-SO_3H为催化剂,考察不同催化剂对低聚木糖收率的影响,结果表明以AC-SO3H为催化剂时低聚木糖收率最大为66.60%。 相似文献
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《食品与生物技术学报》1998,17(4)
通过对几种不同的木聚糖提取方法的比较,确立了酸预处理后加水蒸煮的方法提取低聚木糖生产用木聚糖的工艺路线。首先将玉米芯用质量浓度为1g/L的H2SO4在60℃下浸泡12h,滤去浸泡液,然后加水至固液比为1∶10,在150℃蒸煮30min.采用此工艺木聚糖的提取得率可达到17%(按玉米芯计),提取液的还原糖与总糖质量之比小于33%.该法得到的提取液(和渣一起)用自制的木聚糖酶水解,可获得m(木糖)∶m(木二糖)∶m(木三糖)=1∶5∶2.7的高纯度低聚木糖产品,产品总糖的得率达到26.4%(按玉米芯计)。 相似文献