中国猕猴桃出口竞争力分析

我国猕猴桃的种植面积总产居世界第一。但进口量与进口额远远高于出口量与出口额,造成在国际贸易中处于不利的地位。猕猴桃主要种植在农村偏远的地区,是农民脱贫致富的“银串串”和“金蛋蛋”。本文对我国猕猴桃产业的发展现状进行了分析,对我国猕猴桃的出口现状以及变化趋势进行了分析,选取了国际市场占有率、显示性指数、贸易竞争指数对我国猕猴桃的出口竞争力进行分析,并与新西兰、智利、意大利、希腊、法国等猕猴桃出口大国进行对标比较。最后得出我国猕猴桃产业发展所存在的问题并提出提升我国猕猴桃出口竞争力的对策建议。     

猕猴桃酿酒过程中维生素C变化的研究

中华猕猴桃是近十几年来国际上迅速发展起来的一种新型水果。猕猴桃有很高的维生素C,具有很高的营养价值。我国有大量的野生猕猴桃资源,其果实以加工为主。猕猴桃酒是我国猕猴桃加工的一项重要产品。猕猴桃酒具有特殊的风昧,很受人们欢迎,新西兰利用达不到出口标准的猕猴桃果实加工的猕猴桃酒曾在欧洲举办的评酒会上获得过四次金奖,三次...     

中华猕猴桃的营养价值

中华猕猴桃(Actinidia chinensis plamch),又名藤梨、羊桃、杨桃等,属猕猴桃科,是多年生藤本植物,果实形如梨,色如桃,是中国特产。猕猴桃的品种很多,但可供食用的却只有中华猕猴桃、狗枣猕猴桃和软枣猕猴桃3种。中华猕猴桃原产我国,栽培和利用至少有1200年历史,广泛分布于长江流域,大约在北纬23°～24°的亚热带山区,如河南、陕西、湖南、江西、四川、福建、广东、广西、台湾等地区,是一种闻名世界,富含维生素C等营养成分的水果和食品加工原料。     

中华猕猴桃的加工

中华猕猴桃是一种野生藤本果树,果实清香,酸甜适口,维生素C含量丰富。鲜果及其制品十分畅销。我国是猕猴桃原产国,蕴藏量有3.2亿斤。除上海、西藏外,全国各个省市都有猕猴桃资源。猕猴桃品种复杂,全国有52个品种,变种     

软枣猕猴桃产品开发及利用研究进展

软枣猕猴桃作为我国特色抗寒树种,其资源状况、品种情况受到人们广泛关注。近年来,对软枣猕猴桃营养成分和活性物质研究显示,软枣猕猴桃具有丰富的营养和药用价值。软枣猕猴桃产品的开发和药用成分的提取利用始终是国内外研究热点。该文从软枣猕猴桃的资源状况、品种选育情况、营养成分和活性物质等角度出发,概述软枣猕猴桃产品的开发和综合利用的研究成果,重点阐述加工软枣猕猴桃果汁、果酱、果酒、果脯等产品工艺,以及软枣猕猴桃根、茎、叶等副产物的提取纯化等,旨在为软枣猕猴桃资源开发提供有益参考。     

猕猴桃蜜饯的加工工艺

猕猴桃（ActinidiaChinensis）,别名中华猕猴桃、阳桃、鬼桃、藤梨和羊桃等。国外称“基维果”（Kiwi-fruit）。猕猴桃原产我国河南、陕西、湖南等地,其人工栽培史至今不过30多年,是一种新兴的水果。猕猴桃果肉呈绿色,具有特殊的芳香气味,除鲜食外,尚可加工成多种食品,诸如果汁饮料、果脯、果酒、果酱、糖水罐头、果于等。我国目前野生的猕猴桃产量达到门万吨左右,人工栽培品种产量达1万吨。为了尽可能充分利用猕猴桃资源,提高猕猴桃的经济价值,本文对猕猴桃蜜饯加工工艺进行探讨。1工艺流程2操作要点2．1原料选择选用新鲜饱满,无虫蛀,无霉烂的猕猴桃为原料。2．2去皮用10％NaOH溶液浸泡......     

猕猴桃加工工艺探究分析

正猕猴桃广泛分布于我国各省,集中分布于云南等地,具有很高的营养价值和保健功能,受到国内外民众的一致喜爱。对猕猴桃的开发利用也在不断深入,本文介绍猕猴桃的生长分布及其营养价值和保健功能,分析猕猴桃的加工利用和主要的工艺技术,并对猕猴桃的开发前景进行展望。猕猴桃概述猕猴桃又称猕猴梨、藤梨、羊(阳)桃、木子与毛木果等,属猕猴桃科的植     

水果金矿猕猴桃

猕猴桃果实呈长卵形.表面布满金褐色的茸毛,剥去皮后清香诱人 果肉为绿色.多汁,酸甜可口.有香味.果肉内有很多黄褐色的小粒种子。横切开果肉 剖面呈轮形放射状.为鲜绿色。因其形、色如桃.是猕猴所喜欢食用的一种果子.因此得名猕猴桃。 猕猴桃原产于我国长江流域。猕猴桃在我国产地遍布湖南、湖北、安徽、河南、陕西、广东.福建.云南、贵州、黑龙江等16个省区。其中湖南、河南、陕西是重点产地。 猕猴桃正在成为世界上新兴的热门水果。美国叫“中国酪栗“.英国称”中国鹅冬,日本叫“中国猴梨”。经过科学工作者的多年研究已经查明,我国猕猴桃…     

软枣猕猴桃植物化学成分及生物活性研究进展

软枣猕猴桃植物是猕猴桃属的大型落叶藤本植物,在我国分布广泛,共有6个变种,目前该植物中以报道的化合物包括三萜、黄酮、多糖、挥发油等,其生物活性主要有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗疲劳等。该文概述软枣猕猴桃果实、根、茎、花的化学成分及生物活性的最新研究进展,为进一步深入的研究与开发利用提供参考。     

中华猕猴桃清汁的试制

中华猕猴桃(Adinidia Chinests Planch)是一种野生藤本植物,其适应性强,在我国大部份省区都有分布。我国的猕猴桃资源丰富,由于其营养价值高,各地都竞相开发野生猕猴桃资源,生产出一些猕猴桃产品。猕猴桃汁的生产厂家较多,产品大多为混浊汁,放置一段时间后,有沉淀现象产生,在人们心理上造成不同的感觉。为满足消费者及市场的需要,我们在86年生产季节试制出猕猴桃清汁,汁液淡绿色,清澈透明,略呈酸味,较多地保留了原 ...     

楚乡猕猴桃菜肴两款

猕猴桃,古称羊桃、野梨,原为我国特产,后因相继引种国外而命名为“中华猕猴桃”。它的果形似梨,皮色如桃,但和桃、梨毫无亲缘关系。 猕猴桃属于浆果,貌虽平常,却很“内秀”,果肉绿似翡翠,清香诱人,酸甜适口,风味特美。其营养价值极高,特别富含各种维生素、氨基酸等,且有很高     

毛花猕猴桃果实性状及加工适应性研究

毛花猕猴桃(Actinidia eriantha Benth)属猕猴科(Actinidiaceal)猕猴桃属(Actinidia)的落叶藤本植物,俗称毛冬瓜、毛阳桃、白毛藤梨等。世界上仅有我国有其野生群落,主要分布在黔、湘、浙、赣、粵、桂、闽等县山区。特别是福建省资源相当丰     

猕猴桃黄酮提取工艺研究进展

猕猴桃中黄酮类化合物是猕猴桃中含量较高的具有多酚结构的次生代谢产物,具有降血脂、降压、抗氧化等多种生物活性,在医药、食品、农业等领域有广阔的应用前景。本文对猕猴桃中黄酮的提取方法进行了综述和总结,旨在为猕猴桃黄酮的进一步研究利用提供参考。     

猕猴桃酒酿制新工艺

<正>猕猴桃又名藤梨、羊桃、仙桃、葡萄梨等,是一种野生的藤本植物果实,原产于我国,故一般统称为中华猕猴桃(Acbinidiachinensis plunch)。国内外学者大量研究表明,猕猴桃果营养丰富,经济价值高,且对肝炎、癌症等具有一定的疗效。因而在国际市场上已成为销路紧俏的名贵果品。含糖量高达10%左右,并有清雅的果香风味,是酿制果酒的一种上好的原料,目前,很多国家都在争相研究。     

猕猴桃果醋的研究进展

为解决猕猴桃产量过剩、猕猴桃果酒皮渣等加工副产物大量废弃等问题,将猕猴桃酿造成为猕猴桃果醋,使其保留猕猴桃中营养成分,具有调节人体代谢、增强机体免疫力及抗氧化等功效。该文归纳总结了猕猴桃果醋的酿造工艺、阐明了猕猴桃果醋品质的影响因素,综述了猕猴桃果醋的营养成分及挥发性风味物质。为进一步研发猕猴桃果醋产品、延伸猕猴桃加工产业链提供科学依据,并针对目前猕猴桃果醋研究现状,对未来猕猴桃果醋的研究方向和发展趋势进行分析与展望。     

猕猴桃种植已现亏损未来出口提升空间大

为做好市场信息引导和服务,促进贫困地区特色产业健康发展,农业农村部市场与信息化司组织中国农学会农业监测预警分会、中国农业大学、中国热科院、中国食用菌协会等有关机构的专家,形成一系列特色农产品市场与产业分析调研报告,以下为《我国猕猴桃市场与产业调查分析报告》。我国猕猴桃资源十分丰富,种植面积及产量均位居世界第一。同时,贫困地区猕猴桃栽培面积达到167.1万亩,占全国猕猴桃总规模的46.4%,已成为助推脱贫攻坚和产业兴旺的重要产业之一。     

软枣猕猴桃果酒的营养成分及其品质影响因素研究进展

软枣猕猴桃是一种原产于我国的特色浆果资源，具有丰富的营养价值和药用价值。软枣猕猴桃果酒是一种新型果酒，是以软枣猕猴桃为原料酿制成的低酒精度饮料，保留软枣猕猴桃的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力等功效。该文结合目前国内外软枣猕猴桃果酒的研究现状，综述了软枣猕猴桃果酒的营养成分与挥发性风味物质，阐明了软枣猕猴桃果酒品质的影响因素，并对未来软枣猕猴桃果酒的研究方向和发展趋势进行分析与展望，以期为后续提高软枣猕猴桃果酒品质提供理论参考。     

苍溪红心猕猴桃溃疡病的防治技术

猕猴桃溃疡病是一种细菌性病害,主要危害树干、枝条,严重时造成植株、枝干枯死,也危害叶片和花蕾,发生严重的地方造成多处果园遭到毁灭。由于溃疡病具有隐蔽性、爆发性和毁灭性的特点,在我国猕猴桃产区有逐步加重之势,已经成为对猕猴桃威胁最严重的病害。本文针对苍溪红心猕猴桃溃疡病的发病特征、发病规律及发病原因进行了分析,并提出了防治措施。     

猕猴桃去蒂切片机构的设计

为改变猕猴桃人工手动切片的现状,提高切片加工效率、安全性、环保性等问题,设计适于猕猴桃自动加工的去蒂切片机构。猕猴桃自动加工机共分为上桃、去皮、去蒂切片、去渣四个工位,当猕猴桃到达三工位去蒂切片机构时,通过直流电机驱动猕猴桃旋转,气缸驱动去蒂刀进给,两者共同作用对猕猴桃进行去蒂;通过安装有气缸的组合切片刀一次实现对猕猴桃的多层切片。该机构的设计,保证了猕猴桃切片加工自动化的实现,提高了加工效率及安全性等。     

发酵中华猕猴桃果汁饮料加工工艺

中华猕猴桃(Adinidia chinesisplanch),是我国特有的珍贵水果,其营养物质十分丰富,它含有十几种氨基酸和较多的矿物质,尤其是含有为一般水果十或几十倍的维生素 C。我国猕猴桃资源丰富,加工产品有果汁、果酱、果脯等。发酵果汁饮料是用果汁发酵,使其产生一定的酒精,然后经过调配而成的新型饮料。其特点具有果