铸名酒品牌扛津酒大旗--天津津酒集团岳明董事长访谈录

去年是津酒集团建厂投产50周年，也是这个企业最艰难的一年。“津酒”是一个区域性的名牌产品，也是一个荣获“国家优质酒”称号的传统知名品牌。近来，围绕一系列“建卫”纪念活动，天津津酒集团以神圣的历史与时代责任感，义不容辞地扛起振兴津门酒业这面大旗，提出了弘扬津门酒文化、塑造津酒品牌辉煌的战略构想。 (小雨）     

川酒思危，谋划未来

一方面，川酒板块的领先背后隐藏着不可忽视的四大危机；另一方面，政府相关部门对川酒发展不明晰的态度变成了重新认识，川酒发展将纳入“工业强省”的战略体系。从8月25日四川白酒年会传递出来的信息，让四川白酒企业紧而又兴奋。四川省政府部门的态度转变，不仅有力支持川酒未来发展，也将进一步推动白酒行业发展。[编者按]     

“酒文化”不容亵渎

文化的形成和进展是从人们对物质及能源的利用开始的。自从学会利用工具来从事劳动以后,人类不再满足于通过采摘野果和狩猎来维持生命。人类开始种植农作物并喂养牲畜,进而产生了农业和畜牧业。当人类进入磨制石器和烧制陶器的新石器时代,农业已经发展到一定程度,这就为酒的产生奠定了物质基础。最初的酒是发酵酒(蒸馏酒的产生比较晚),象我国的黄酒,所利用的糖化、发酵剂是曲蘖(曲的使     

酒国忧思录（一）

2006年酒行业的统计数字出来了；[第一段]     

“太白”乘风破浪何足奇？

1998年以来，太白酒业公司累计生产成品酒12万吨，实现销售收入15．8亿元，实现利税2．7亿元。2006年实现销售收入5．56亿元，利税5500万元，销售收入、利税分别是1998年的12倍和25倍；今年一季度，公司的产量、销售、利税分别位居全国白酒行业的第56位、41位和58位，是连续第9个快速增长的年头。[编者按]     

苏鲁豫皖再造板块“核动力”——直击苏鲁豫皖第四届白酒峰会

随着区域名酒的持续崛起。处于黄淮名酒带的苏鲁豫皖四省白酒峰会越开越有感觉。从2004年的首届峰会至今，从最初的少数企业聚会到今天的大规模联盟．苏鲁豫皖白酒峰会已经走出了口水战的包围圈．真正在制造板块背书和日益频繁的交流互助中，共同进步。这对于习惯以板块和产地划分的中国白酒行业来说，四省白酒逐步趋同的认知默契给川酒、[第一段]     

水井坊获新浪中国白酒调查“最具文化酒”称号

本刊讯:近日,在新浪网“2003年度中国白酒调查活动”的颁奖典礼上,中国白酒第一坊———水井坊众望所归,获得“2003年度中国白酒调查活动”之“最具文化酒”。具有厚重历史文化底蕴的水井坊,长袖善舞,结合传统与时尚,充分展现了中国白酒文化的魅力。据悉,这是水井坊继获得中国食品工业协会评选的“中国历史文化名酒”(ZSBJ01-01)称号后,在酒文化领域获得的又一殊荣。(小江) 水井坊获新浪中国白酒调查“最具文化酒”称号@小江     

徽酒怕营销：序：抽掉底牌，徽酒还剩什么？

在白酒行业，没有一个板块的白酒像徽酒那样崛起速度惊人，也同样没有谁像徽酒那样富有争议性。     

“二次腾飞”看双沟

2006年元月24日，江苏双沟集团有限公司在新年工作安排大会上，提出在2005年实现销售收入6．3亿元创造历史最好水平的基础上．经过两年左右的努力，力争销售收入突破10亿元．再次跻身全国白酒行业前十强之列，实现企业“二次腾飞”．     

周恒刚先生与芝麻香

2014年6月16日是周恒刚老先生逝世十周年祭日,十年来周恒刚先生一直都留在人们的记忆里。而对景芝酒业来说．尤其是在”芝麻香”白酒工艺的研究上．周恒刚先生给予了很大的支持。     

缅怀周恒刚先生

在周恒刚先生逝世三周年之际，回忆他一生为白酒工业发展所做的不懈努力和贡献，感慨良多……     

古越龙山佳酿祭大禹

4月20日．谷雨时节．2014年公祭大禹陵典礼在大禹陵广场隆重举行。     

五粮液终于涨价了

五粮液在8月底发布消息称。自9月10日起对五粮液酒产品出厂供货价格上调20%-30％。业内人士指出,此次五粮液涨价,可能引起其他白酒厂商跟风,成为白酒行业又一轮涨价潮的发端。     

道光甘五史话（五）——十年大庆国宴酒 “凌川”走进大会堂

1959年10月1日,伟大的中华人民共和国成立10周年。举国上下,一片欢腾,人们以各种不同的方式庆祝共和国10周年华诞。     

谈乙醛、乙缩醛在白酒中的含量及其量比关系

乙醇 乙醛的醇醛缩合,与乙缩醛 水的水解反应是一组可逆的化学反应,其平衡常数Kc为反应产物分子浓度与反应物分子浓度的比值,受温度强烈影响。当V正=V递≠V0时,该反应便处于平衡状态,主要讨论在平衡状态下乙醛,乙缩醛之量及量比关系。     

振兴湘酒--“酒鬼”策动酒业新变局?

与全国糖酒会“分庭抗礼”的“’2 0 0 3全国糖酒副食商品交易会” ,前不久落幕长沙。此届交易会上赚足各大厂商及众多媒体“眼球”的 ,是一则“热爆”的新闻 :以“酒鬼”为龙头 ,湖南开始着手制定和全面实施“酒业湘军”重振计划。这则引人注目的消息在业内外不胫而走 ,带给人们诸多猜测与联想 :1　湘酒振兴优势何在 ?2 0 0 3年 8月 ,上任仅 3个月的“湘酒鬼”新任董事长刘虹 ,在向湖南省委、省政府领导汇报工作时提出一个大胆构想 :以“酒鬼”为龙头 ,发挥湘酒产业及其市场资源的巨大优势 ,充分展示湘酒文化魅力 ,提升“酒业湘军”整体实…     

徽酒发家史

徽酒的发家史，在某种程度上也是中国白酒营销史。正是基于“营销”二字带来的巨大现实利益，徽酒的战略模式从一开始就是注定了的。[编者按]     

广东正在发生什么——序：你必须重新认识的广东

“不在广东，就在去广东的路上”——在白酒圈子中，广东无疑是一个白酒的天堂，孕育着无限多的可能性。这个酒类消费总量高达150亿至200亿元的市场，为各种新思维、新模式提供了丰腴的成长土壤，不但成就了一批草根品牌，如古绵纯、泰山特曲、皖酒王、江口醇诸葛酿，也成就了一批高档酒新贵，如水井坊。因此，三分之二的白酒品牌都来自外省的广东，逐渐被塑造成为汇聚了整个白酒行业光荣与梦想的“圣地”，而在这个市场发生的丝毫变化，都有可能对国内其他区域市场产生战略性的影响。     

郑州百汇酒业最用心

我在华东食品城工作多年，认识很多做酒的厂商。郑州百汇酒业在做客情方面，值得夸一夸。     

国壮酒上市揭秘

作为白酒行业的老大，五粮液的发展始终牵动着每个业内人士的目光．而在激荡不息的市场潮流里，也有人曾问五粮液的歌还能唱多久，甚至怀疑五粮液的品牌张力是否已极限透支……