GFTF-100优质小麦加工机组

提高优质小麦的经济效益,实现农民增产增收.靠具有国际水平、国产价格特色的加工设备,提高产量、出粉率,低能耗才能在一年内收回投资,才能适应众多发展中国家国情.基于以上思路,我公司设计研制了GFTF-100优质小麦加工机组(成套设备).     

浅谈国产优质小麦加工面包粉

叙述了利用国产优质小麦生产面包粉中应注意的关键问题及工艺的选用、操作的强化、面粉的后处理、生产管理等问题。     

小麦加工重点扶持产品及说明

1、小麦收割、烘干、储藏、运输和保鲜技术；2、专用小麦标准及快速检测技术与检测仪器；3、小麦加工机械设计、制造GMP规范技术；4、小麦加工过程倥制HACCP技术。     

浅谈配料工艺技术在小麦加工中的应用

配料工艺技术在现代制粉工业中应用十分广泛,且发挥着重要作用。随着面粉行业工厂规模大型化、加工装备现代化、面粉产品个性化的发展,配料工艺技术越来越受到制粉业界的重视。面粉工厂应该充分挖掘和发挥配料技术的作用,降低生产成本、提升资源利用、增强产品稳定,为市场提供品质优良和品种丰富的面粉产品。本文分析了配料工艺技术的作用及其在小麦加工中的具体应用,同时阐述了配料技术管理和展望。     

中国传统面制食品的小麦加工技术

文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述,并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。     

谷蛋白大聚体在小麦加工中的作用

谷蛋白大聚体(GMP)是小麦籽粒中最重要的蛋白质聚合体,不溶于1.5%SDS溶液,且分子质量较大,以颗粒形式存在,粒径范围为1~300μm;其含量和分子结构与食品加工品质密切相关,在面制食品加工中的作用远大于可溶性谷蛋白聚合体和单体蛋白。谷蛋白大聚体含量高的小麦品种,其面筋、面团的强度和弹性较大,面包烘烤品质较好,面条拉伸特性较好。谷蛋白大聚体在面团和面过程中会发生解聚,其含量、粒径和分子质量均降低;而在面团醒发过程中又会发生重聚。面条面坯形成过程中,谷蛋白大聚体含量的降低程度远低于传统面团,而凝胶强度的变化趋势则与传统面团相反。     

色选机在小麦加工工艺中的应用及效益分析

小麦加工工艺增加了色选设备后．标志着小麦制粉工业走向绿色、生态的可持续发展方向。用数据分析了采用优质小麦色选机的面粉厂所生产的产品,由于提高了产品品质,从而提高了产品附加值及企业的经济效益。     

“十五”粮油饲料食品工业发展论坛暨粮机产品展示会即将召开

20 0 1年是 2 1世纪的初年 ,也是“十五”计划的第一年。在新的世纪 ,特别是在“十五”期间 ,粮油饲料食品工业如何发展 ,如何应对“入世”后更加激烈的市场竞争 ,是需要抓紧研究的重要问题。经与有关单位研究 ,中国粮食行业协会和中国粮油学会决定于 2 0 0 1年 4月 16～ 18日在江苏省无锡市召开“十五”粮油饲料食品工业发展论坛暨粮机产品展示会。现将有关事项通知如下 :一、会议主办单位 :中国粮食行业协会、中国粮油学会 ;协办单位 :江苏省粮食局、江苏省粮食行业协会、江苏省粮食工业协会、无锡市粮食局、中国粮油学会食品专业分会、油…     

轴承温度检测与智能润滑系统在小麦加工中的应用

经过对小麦制粉工艺长期生产探索与实践,在分析传统人工设备检查维修效率低下原因的基础上,提出了一种基于PLC控制的轴承温度检测与自动润滑系统,采用该系统可保障设备长期稳定运行,提高制粉企业经济效益。     

60Co-γ辐照对小麦加工品质及终产品质构特性的影响

为了明确60Co-γ辐照对小麦品质的影响,用不同剂量（0、35、50、75、90、120、150、200、300、400 Gy）的60Co-γ辐照处理小麦种子,以其M₁代为研究对象,对其小麦粉的面筋含量、面团流变学特性、馒头质构和感官评定等品质指标进行分析。结果表明,在面粉品质方面,辐照处理使面筋含量向高、低两个方向发展;在面团流变学特性方面,辐照处理得到4种不同类型的面团特性,400 Gy辐照处理下,能量、50 mm阻力、50 mm拉伸比、最大阻力、最大拉伸比等均达到最大值（醒面90 min除外）,75 Gy辐照处理的拉伸比例适中;在馒头质构方面,辐照处理降低了馒头的硬度和咀嚼性,对黏聚性和回复性影响不显著(P>0.05);在感官评分方面,75 Gy辐照处理下馒头品质最好,其次是90、50、200 Gy,其他辐照处理对感官评分较对照影响不显著(P>0.05)。经Pearson相关分析可知,硬度与稳定时间、粉质指数呈显著负相关（P<0.05）,馒头风味与湿面筋含量和弱化度呈显著负相关（P<0.05）,与面筋指数、稳定时间呈显著正相关（P<0.05）。因此,诱变育种目标应根据材料的敏感性和辐照剂量综合确定。     

中国首届珍珠贸易洽谈会在深圳召开

“中国首届珍珠贸易洽谈会”４月１日于深圳竹园宾馆圆满结束，国内几乎所有著名珍珠企业都参加了此项由中华全国珍珠专业厂商委员会主办、海南京润珍珠有限公司独家协办的会议。为珍珠企业之间的相互交流，促进珍珠行业沿着正确的方向。快速稳定的发展，打下了良好的基础。 “中华全国珍珠专业厂商委员会”成立于 ２０００年１１月 １８日，在短时间内就举办了中国首届珍珠行业性会议，实在难能可贵据中华全国珍珠专业厂商委员会秘书长胡江轲介绍，由于时间短。经费紧，为会议规格、标准、场地的选择、安排造成了相当大的困难，但是他们仍…     

2002中国(遵义)国际名酒节暨经贸洽谈会召开

本刊讯：２００２中国（遵义）国际名酒节暨经贸洽谈会于２００２年８月１８日至２４日在历史名城遵义召开，中国轻工业联合会、贵州省人民政府、遵义市人民政府、省轻纺行管办、国家有关部委、中国酿酒工业协会、贵州省酿酒工业协会及省市有关部门领导出席了开馆仪式。仪式由贵州省副省长刘长贵主持，遵义市市长卢守祥致欢迎辞。贵州省省委副书记、省长石秀诗讲话指出：“２００２中国（遵义）国际名酒节是我国酿酒行业的一次盛会，为国内外酿酒业同行提供了展示形象、宣传产品、交流经验、寻求合作的机会。”中国轻工业联合会会长陈士能讲…     

中国纸报双方合作发展论坛暨2003年度订货洽谈会在厦门召开

由中国报协主办的中国纸报合作发展论坛暨2003年度新闻纸供求信息研讨会于2002年12月3日至7日在福建省厦门市召开。全国各地200多家报社的300多位代表和南纸、晨鸣、华泰、广纸、吉纸、表参加了这次会议。会议主题是探讨纸报双方今后如何更好合作，共谋发展以及对2003年新闻纸订货进行洽谈。来自全国各地的纸报代表会上踊跃发言，各抒已见，提出了许多很好的见解。中国纸报双方合作发展论坛暨2003年度订货洽谈会在厦门召开@卢圣杰     

2008年中国棉业发展高峰论坛暨国际棉花贸易洽谈会在浙江召开

应中国棉花协会的邀请．中纤局近日派员参加了由中国棉花协会．全国棉花交易市场、英国COTLOOK公司3家单位在浙江共同主办的2008年中国棉业发展高峰论坛暨国际棉花贸易洽谈会．国家发改委．农业部，国家工商行政管理总局．国家质检总局、中国农业发展银行、中国化纤协会等部门和组织的有关领导也参加了此次会议。     

2009年度大米、小麦加工精度标准样品评审工作在京结束

2008年12月30日,国家粮食局标准质量中心在北京举办了2009年度大米、小麦粉加工精度标准样品评审会,全国15个省（区、市）的国家粮食质量监测中心近20位同志参加了会议。经过认真评审,最终确定了2009年度大米、小麦粉加工精度标准样品。大米、小麦粉加工精度标准样品将以行业标准形式发布实施。     

纳米界面材料技术应用新闻发布会暨展示洽谈会在京召开

“纳米界面材料技术应用新闻发布会暨展示洽谈会”于9月 2 7日在北京召开 ,人民日报、光明日报、新华社、中央电视台等数十家新闻单位和建材、纺织等相关行业约 2 0 0人出席了这次大会。中国科学院化学研究所研究员、“973”国家重大基础项目“纳米材料与纳米结构”首席科学家助理江雷教授介绍了世界各国纳米技术研究和应用状况 ,着重提出了“二元协同纳米界面材料”的新概念 ,即两种性质相反的材料做到纳米级时 ,在特定条件下具有协同的相互作用 ,在宏观上表现出奇异的性能。“二元协同纳米界面材料”就是指在材料加工上摒弃传统 ,合成全新…     

在《2004年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会》上的发言

由中国粮食行业协会面粉分会筹备组、《面粉通讯》杂志社联合主办,布勒设备工程(无锡)有限公司承办的《2004年全国制粉技术研讨暨粮机产品展销会》今天在美丽的太湖之滨—无锡召开。这次会议是去年在武汉召开的《2003年全国面粉行业高峰论坛暨中国粮食行业协会面粉分会筹备工作会》上确定召开的,是继去年11月全国面粉行业高峰论坛后我国面粉行业的又一次盛会。从内容上看,本次会议与前两次高峰论坛不尽相同,侧重于制粉技术研讨,会上将向大家介绍国内外面粉行业的最新科技动态;研讨、解决制粉技术的难题;展示制粉机械“四新”产品和搜索市场…     

“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”在西安隆重召开

由陕西省粮食局、陕西省粮食行业协会主办，河南工业大学、《粮食加工》杂志社承办的“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”以及“面粉营养强化工作(西安)座谈会”历时3天，于2005年4月13日，在西安隆重落下帷幕。会议期间，来自河南工业大学、北京制粉研究所、陕西粮油设计院、西北农林科技大学、国家公众营养与发展中心以及企业界著名专家、学者就国内外最新制粉工艺、制粉设备、