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以α—葡萄糖苷酶为主酶制备异麦芽低聚糖 总被引:1,自引:1,他引:0
研究了异麦芽低聚糖的酶法制备,以α-葡萄糖苷酶作用于20%麦表芽糖溶液,可生成含25.2%异麦芽糖和24%潘糖的异麦芽低聚糖,其异麦芽糖含量等主要指标明显优于国外的同类产品。 相似文献
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异麦芽低聚糖的生产技术与应用 总被引:2,自引:0,他引:2
本文报道了木薯淀粉酶法制取异麦芽低聚糖的生产工艺及其开发应用,我们试制的产品中异麦芽低聚糖含量在60%以上,其中异麦芽糖,潘糖和异麦芽三糖之和高于35%。 相似文献
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木薯淀粉生产异麦芽低聚糖粉的工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了木薯淀粉工业区化生产异麦芽低聚糖粉的工艺条件、工艺控制和产品特性。分析结果显示,异麦芽低聚糖粉产品中异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖三种糖含量达到35%以上,分支低聚糖总量达57.5%,葡萄糖含量则相对较低,从而大大改善了产品的喷雾干燥性能。 相似文献
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木薯淀粉生产异麦芽低聚糖粉的工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
:研究了木薯淀粉工业化生产异麦芽低聚糖粉的工艺条件、工艺控制和产品特性。分析结果显示 ,异麦芽低聚糖粉产品中异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖三种糖含量达到 35 %以上 ,分支低聚糖总量达 5 7.5 % ,葡萄糖含量则相对较低 ,从而大大改善了产品的喷雾干燥性能。 相似文献
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功能性异麦芽低聚糖的高效液相色谱分析 总被引:6,自引:0,他引:6
以NH2柱为分析柱,乙晴:水=75:25为流动相,蒸发激光散射检测器(ELSD)为检测器对本实验室以淀粉为原料,利用微生物发酵得到的异麦芽低聚糖浆进行分析,结果表明,糖浆中异麦芽低聚糖含量达到超过日本药用级产品水平(88.6%),在以木薯淀粉制取异麦芽低聚糖的研究方面取得了突破性进展。 相似文献
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国内外果葡糖浆生产现状与前景分析 总被引:1,自引:0,他引:1
1 果葡糖浆生产的发展状况果葡糖浆又名高果糖浆、异性化糖(日本)、异构糖或High-Fructose CornSyrap HFCS(包括HFCS—42,HFCS—55)。国际上将果葡糖浆的生产发展分为三代。第一代果葡糖浆也叫果葡糖浆,简称42糖,其糖分组成为果糖42%(干基,下同)、葡萄糖53%、低聚糖5%,浓度为71%,甜度约等于蔗糖;第二代果葡糖浆叫高果葡糖浆,简称55糖,其糖分组成为果糖55%、葡萄糖40%、低聚糖5%,浓度为77%,甜度约为蔗糖的1.1倍;第三代果葡糖浆叫高纯果葡糖浆,简称90糖,其糖分组成为果糖90%、葡萄糖7%、低聚糖3%,浓度为80%,甜度约为蔗糖的1.4倍。此外,美国Xyrofin公司还生产果糖纯度为97%以上的结晶果糖,纯果糖的甜度为蔗糖的1.5~1.7倍。 相似文献
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为测定饮料中异麦芽低聚糖的含量 ,建立了使用 30 0mm× 4 6mm ,5 μmHypersil NH2 柱 ,乙腈 水 =78 2 2为流动相 ,内部温度为 4 0℃的示差检测器的高效液相色谱法。异麦芽糖和异麦芽三糖的回收率范围分别为 88 5 %~ 10 1 0 %、90 1%~ 10 2 0 % ,相对标准偏差 <5 %。异麦芽糖、异麦芽三糖、潘糖的最小检出量为 2、10、5 μg。该方法的试样前处理简单 ,检测灵敏度高 ,分析速度快、准确 ,适用于饮料中异麦芽低聚糖的测定 相似文献
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山东百龙创园生物科技有限公司(以下简称百龙创园)成立于2005年12月,是以生物工程为主导产业的高新技术企业,国内最大的功能糖生产企业之一.公司目前的产品主要分为四大系列:低聚糖系列,包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚麦芽糖;糖醇系列,包括结晶麦芽糖醇、液体麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇;淀粉糖系列,包括麦芽糊精,高麦芽糖粉:专用糖浆系列,包括蜂蜜专用糖浆、月饼专用糖浆、饼皮专用糖浆.其中低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇是公司主导产品. 相似文献
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高效液相色谱法测定异麦芽低聚糖的组分 总被引:13,自引:1,他引:13
采用高效液相色谱法,以Spherisorb-NH2色谱柱和WatersR401示差折光检测器对异麦芽低聚糖中各组分进行快速地分离测定。分析结果表明,分离效果良好,样品中异麦芽低聚糖含量达60%以上。 相似文献
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功能性低聚糖 总被引:4,自引:0,他引:4
尤新 《中国食品用化学品》1999,(3):1-5
介绍了功能性低聚糖的生理活性,日本市场供应的品种和市场概况,特别报导了低聚异麦芽糖,低聚龙胆糖,低聚果糖的特性,组成和用途。 相似文献
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中空纤维酶膜反应器制取异麦芽低聚糖的新工艺 总被引:1,自引:2,他引:1
采用聚砜中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程,以转葡萄糖苷酶和真空淀粉酶双酶协同作用于麦芽低聚糖低苷制取异麦芽低聚糖。通过对酶膜反尖系统稳态操作,确定转苷酶膜反应停留时间,双酶补加量范围及反应温度,试验结果表明,酶膜反应器连续化生产工艺,大大缩短反应周期,提高生产能力,又节省酶用量。同时显著改善了产品的质量,分枝性低聚糖含量达64%。 相似文献