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明朝大医药学家李时珍在《本草纲目》中将灵芝列为上品，归入菜部，充分体现了中国药学“药食同源”的观点。营养成分分析结果初步表明，灵芝是一种比较理想的功能食品资源． 相似文献
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畜禽血被称为“超级液体肉”,足见其营养价值之高不同于一般。另外,畜禽血还同时具有保健与医疗作用。近几年,美国医学家研究发现,白血病患者长期口服干净新鲜猪血,病情可得到缓解。在我国民间喜吃猪... 相似文献
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由淀粉制备的食品添加剂─—低热量葡聚糖林勤保（华南理工大学轻工食品学院轻化所，广州，５１０６４１）食品与发酵工业１９９５年第３期低热量葡聚糖由于其中含有难消化成分，因而热量低，又称其为难消化糊精，是水溶性食物纤维的一种。在日本，低热量葡聚糖的产量在各... 相似文献
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昆虫食品资源的开发利用 总被引：6，自引：0，他引：6
对昆虫资源开发利用的社会意义，经济价值及优越性进行了概括介绍，详细分析了几种典型昆虫类食品资源的开发利用，为进一步综合开发昆虫资源提供参考。 相似文献
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近年来世界食品市场正面临一系列结构性的巨变,昆虫食品将成为重要的发展趋势。 昆虫食品的迅速发展,也表明了世界未来食品的新潮流。许多昆虫的脂肪含量低,肌肉纤维细而少,味道鲜美,风味独特,易于消化吸收,特 相似文献
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正智能包装指人们通过创新思维,在包装中加入了更多的新技术成分,使其既具有通用的包装基本功能,又具有一些特殊的性能。这些包装的特殊性能恰好可满足商品的特殊要求和特殊的环境条件,主要是指采用了机械、电气、电子和化学性能的包装技术。食品/药品包装行业中,一直强调技术的创新,近年来包装业取得了巨大的变化,智能包装在包装过程中大显身手,使得包装业如虎添翼,发展更上一层楼,包装行业需向这个方向发展。 相似文献
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市场问题是关系到社会安定和今年几项重大改革措施出台与实施的头等大事,也是关系到国民经济能否持续、快速、健康发展的关键所在。因此,要把市场问题提高到稳定全国形势和改革成败的高度来认识。 猪肉是稳定副食品市场以至整个消费品市场的带头商品,举足轻重,国务院领导同志是非常关心的。稳定肉食市场,必须加强宏观调控,目前要着重做好以下几方面工作: 一、建立和完善两级储备制度。目前中 相似文献
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天然食品抗氧剂很受大众的信赖和欢迎，目前在食品中已经广泛使用的天然抗氧剂主要有生育酚、抗坏血酸及其衍生物。除此之外，还有一些天然化合物也具有抗氧作用，或许在不久的将来会在商业上开发利用。从最近的研究结果分析，其中最有希望的可能就是广泛存在于植物体中的黄酮类化合物（黄烷醇、异黄酮、黄酮、黄烷酮）以及黄酮类化合物的前体物（酚酸和儿茶酸等）。1黄酮类化合物黄酮类化合物是植物光合作用产生的一大类化合物，包括以黄酮（2-苯基色原酮）为母核的一类黄色色素和黄酮的同分异构体（异黄酮）及其还原产物（黄烷酮）。黄酮… 相似文献