幼儿营养膳食调查与分析

为了解幼儿膳食是否合理,营养是否均衡,对100名1－3岁幼儿进行一次营养与膳食调查,结果,热能正常范围,蛋白质量不足,脂肪摄入量过剩,VA和VC偏低,幼儿普遍缺钙,结论：降低幼儿膳食脂肪的摄入量,适当增加VA和VC供给量,加强幼儿补钙。     

膳食营养与脑血管病

脑血管病（ＣＶＤ）是中年以后人群的常见病、多发病,具有发病率高、死亡率及致残率高的“三高”特征。ＣＶＤ与心血管病、肿瘤构成当今人类的三大杀手！ＣＶＤ年发病率约为 ２００／１０万,现我国患者达７００万人左右,其中伴有运动、语言及智能障碍者占病人总数７５％,无论对个人的生活质量、家庭以至社会的精神及经济均构成了巨大负担。 急性ＣＶＤ俗称中风或脑卒中。按其性质分为出血性（常见为脑出血及蛛网膜下腔出血）及缺血症（常见有脑梗死、脑腔隙性梗死、一过性脑缺血发作及脑栓塞）两大类。临床表现按其罹患血管不同,致供血…     

对安徽省网球运动员膳食营养调查与分析

大量研究表明,运动员通过饮食摄取适量的营养素是保证运动训练和比赛顺利完成的重要条件之一。为了解安徽省网球运动员的膳食状况。我们对安徽省网球队运动员的膳食进行了调查和分析。     

淮阴工学院学生膳食营养调查

膳食调查是最基本、最简单,同时也是最重要的营养调查手段。为了正确了解淮阴工学院学生的营养状况,从而指导学生科学用膳、促进学生健康、提高学习质量,我们对其进行了一周的营养调查。一、 方 法膳食调查采用询问法又称24h回顾法。290名学生(男生174人、女生116人)从2002年5月12日至5月18日进行为期7d的膳食调查。学生对这一个星期内每日所食膳食按规定表格进行详细登记,然后计算每个人每日各种食物的平均摄入量,再根据食物成分表计算这些食物所供给的热能和各种营养素的数量,从而得出每人每天所摄入的3大营养素、热能百分比、蛋白质不同…     

体育教育专业大学生膳食营养KAP调查

目的:了解南京市部分体育教育专业大学生膳食营养知识、态度与行为现状。方法:随机抽取3所高校体育教育专业与会计专业大学生223名,通过KAP问卷,对其进行调查。结果:大学生对膳食营养具有浓厚的求知欲,并愿意从事膳食营养的推广与指导工作。相比而言,体育教育专业大学生具有更全面的膳食营养基础知识,但知识的积累与应用知识的实践能力还不强。结论:大学生还需对良好的饮食习惯有进一步的认识,应制定并落实大学生膳食营养教育计划,加强体育教育专业大学生科学膳食营养指导的动手能力培训,从而提高其整体素质,并建立良好的饮食行为。     

求知识苦读书,更需饮食营养好：万名大学生膳食营养调查

古人说民以食为天,是认为吃饱肚子是头等大事.我们说民以食为天,是希望不但要吃饱,还要吃的科学合理.照理,文化水平越高,营养知识越多,事实也不尽然,下面这篇调查就是一个例证.大学生的膳食营养中出现的种种问题,不能全怪秀才们不懂营养,因为究其     

农村已婚育龄妇女膳食营养调查与评价

已婚育龄妇女的膳食营养状况不仅可以反映一个地区的经济文化发展水平，而且关系到下一代的健康。我国1992年的全国营养调查表明，城市居民的各项膳食指标已基本达到2000年的目标，但农村居民与之仍有很大差距，尤其是落后地区的农民，不仅由于收入水平低导致营养摄入不足，而且由于营养知识贫乏导致膳食搭配不合理。莘县是山东省贫困县之一，经济、文化、教育均比较落后，农民生活水平普遍较低，了解该地区农村已婚育龄妇女的膳食习惯和营养状况，对制定相应的营养政策、改善营养计划、实施营养健康教育将提供依据。调查中，我们采用整群抽…     

我国居民膳食营养不平衡原因分析及对策

根据1982年、1992年、2002年我国居民营养健康调查结果，分析了我国居民膳食结构的变化及原因，指出解决目前我国膳食营养中存在的主要问题及为改善居民营养健康状况的一些对策。     

高校大学生营养现状研究

大学生合理饮食对其身心发育、学习工作有积极意义。近几年研究表明,对大学生合理营养态度与营养行为应给予重视。本文主要对大学生平衡膳食和合理运动营养现状研究进行综述,旨在对大学生合理膳食指导提供基础。     

在校大学生的膳食调查及营养状况分析

通过膳食调查了解在校大学生膳食营养状况.选取247名在校大学生,用食物频率问卷法(FFQ)进行膳食结构调查,并采用称重法(WFR)对其中的85名学生进行膳食营养调查.结果表明93.4%的学生膳食结构较差.受试者的膳食摄入与<中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔>建议的摄入量比较,果蔬、豆制品、水产品和奶类的摄入不足,直接导致维生素和微量元素的缺乏.因此应充分重视当代大学生的食物消费及膳食结构对其健康状况产生的影响,积极倡导合理饮食.     

安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查

目的：了解安徽省大学生的饮食习惯与营养健康状况。方法：采用问卷调查法结合访谈,分别从营养饮食、饮食习惯等方面对安徽省大学生营养情况进行概述和总结,并进行统计学处理。结果：有效的900份调查问卷中,男生485人、女生415人,平均年龄为20．81±2．0;55。大学生的不良饮食习惯问题较严重,常吃方便面、油炸食物的人数占总人数的45．1％;男女生对于营养搭配的重视程度类似（P〉O．05）;饮食搭配的关注度、早餐的认知度是发生饮食不规律的危险因素（0R〉1）,而城市类型、每月饮食消费水平是发生饮食不规律的保护因素（OR〈1）。结论：对此次饮食习惯的研究后,大学生应加强对营养、健康的关注和意识。     

离休军队疗养人员的营养需求与膳食供应

目的：研究离休军队疗养人员的营养需求与膳食供应。方法：根据军队离休疗养人员的身体健康和日常疗养生活状况,分析他们的热能与营养素需求特点,并结合他们疗养期间的生活安排,提出保证他们营养健康的膳食供应原则与实施方法,观察总结实施效果及其对健康疗养的综合影响。结果：膳食供应能够满足军队离休疗养员的身心特点及饮食需求,保证能量与各种营养素的合理供给,提高了疗养的保健效果,疗养人员对疗养餐厅的服务满意率达到99．7％。结论：建立的军队离休疗养人员的膳食供应原则与实施方法,提高了疗养人员的疗养效果与健康水平。     

北京市东城区初中生营养“K-A-P”调查及营养宣教效果评价

目的：了解北京市东城区初中生营养知识、态度、行为的现状,对初中生进行营养宣教,并评价营养宣教的效果,为在初中生中开展营养教育工作提供依据。方法：采用随机分层抽样的方法抽取北京市东城区5所中学（其中示范校2所、普通校1所）初一、初二的学生1215名,进行营养“K-A-P”调查。然后,从中抽取1所学校初一年级的295名学生进行营养知识宣教,并进行宣教后的问卷调查与结果比较及效果评价。结果：本次调查的北京市东城区初中生营养知识、态度、行为得分分别为66．9±15．4、6;5．5±I6．9、65．3±10．7,高于国内其它地区同期调查结果。参与营养宣教的学生干预后营养知识、态度、行为得分显著高于营养知识宣教前水平。结论：营养宣教对提高初中生的营养知识、态度、行为具有重要作用,相关部门应把营养教育纳入到重点工作中。     

青年医务人员膳食和营养状况调查

目的:调查青年医务人员的值班期间的膳食摄入与营养健康现状,为有效改善医务人员营养健康状况提供科学依据。方法:采用随机抽样问卷调查的方法,对某医院年龄18—40岁的各系列医务人员进行调查,了解身高、体重、膳食摄入变化情况,回收有效问卷218份。结果:医务人员营养不良比例总计22%(49/218),其中营养过剩19%(42/218),营养不足3%(7/218),医生和医技人员体质指数和营养过剩的发生率均高于护士(P0.05)。医生营养摄入受损发生率(17%)高于护士和医技人员(P0.05)。高年龄组医务人员体质指数和营养过剩的发生率显著高于低年龄组医务人员,营养不足的发生率显著低于低年龄组医务人员(P0.05)。结论:医务人员膳食摄入和营养健康现状有待于改善,需采取有效措施关注医务人员健康管理。     

高校教师营养KAP现状调查

目的:调查北京和上海市高校教师的营养知识—态度—行为现状,为教育管理部门针对高校教师开展营养健康教育提供科学参考。方法:采用分随机整群抽样,对北京、上海两所高校教师进行营养知识、态度、行为问卷调查。结果:73%的高校教师营养基础知识良好,营养误区(58%)和常见病(52%)方面的营养知识普遍欠缺。94%的高校教师希望多渠道更准确便捷的获得营养知识,26%认为有些宣传不规范不全面。规律进食一日三餐的高校教师占比82%,不经常吃水果和奶类的各占16%和55%,33%饮水不足1 500mL。40岁以上教师营养知识和行为优于低年龄段教师(P0.05)。结论:高校教师基础营养知识水平良好,存在很多营养误区,疾病营养预防知识欠缺。营养态度积极,营养行为存在不合理之处,需关注高校教师的健康管理。     

上农食品系学生膳食营养调查分析研究

为了解上海农林职业技术学院学生的膳食营养状况,采用24h膳食回顾法,对07、08级的163名学生(男生68名、女生95名)进行膳食营养调查,参考中国营养学会2000年颁布的膳食营养素推荐摄入量(RNIS),对调查数据进行评价。结果显示男女学生营养素摄入差异较大。     

在校大学生膳食营养状况分析及对策

目的了解在校大学生膳食营养状况。方法采用问卷调查和称重法（WFR）调查187名学生维持7日的膳食情况。通过记录学生一日三餐所摄入主副食的种类和重量,采用营养配餐和Microsoft Excel软件进行数据处理。结果大学生饮食习惯和膳食结构大都存在不合理之处。结论调整饮食结构,合理膳食是解决学生营养问题的重要途径。     

某高职院校学生营养K-A-P调查

目的:了解某高职院校学生的营养知识、态度及饮食行为,为进行膳食指导和营养健康教育提供依据。方法:采用分层抽样法对某高职院校12个系,每个系随机抽取105名学生,进行营养知识、态度及饮食行为(K-AP)的问卷调查。结果:营养知识得分的及格率仅为59.3%,不同性别、文理科的学生营养知识得分存在统计学差异,女生、理科生得分高;学生对待营养的态度普遍较好,其中,90.8%认为合理膳食与健康关系很大、52.7%愿意选修营养方面的课程或参加相关讲座;调查学生中存在不合理的营养行为,96.7%的学生有不同程度的挑食偏食,有吃夜宵和零食习惯的人分别占80.9%和71.7%,仅29.2%的学生一日三餐饮食规律等。结论:应加强学生的营养知识健康教育和合理膳食行为的引导。