吃“面子”与吃“欲望”

从欧洲考察回国时,有朋友设饭局为我接风。进得美食城惴惴落座,道道美食便接二连三地上桌来,生猛海鲜,山珍野味,五凉五热,很是排场。朋友盼顾周围的饭局之后,好不荣耀地向我和仅有的两位     

露露集团靠科技进步“强筋壮骨”

承德露露集团有限责任公司作为饮料行业上市公司,河北省大型支柱性企业集团,多年来始终把科技进步作为立厂之本,自“七五”起不间断地进行技术更新和技术改造,截至目前已累计投资3亿多元,从而使露露集团日益“身强体健”,自1990年起更以每年30%至40%的增长幅度快速发展。露露集团的主导产品“露露”牌杏仁露就是同高校合作开发出来的。它是一种独具特色的民族饮料,有很高的科技含量,是曾获国家专利和卫生部批准的全国第一家保健饮料,在市场上名气越来越大。为了上规模、上水平、见效益,始于1984年的大规模的技术改造,对原有厂房设备全部更新…     

吃“闭门羹”

“闭门羹”是一句众人皆知的成语,可是它又是一道味美的佳肴,却不多为人所了解。据冯贽《云仙杂记》载:唐代宣州(今安徽宣城)有位名妓史凤,她让嫖客作诗写对,凡是她看不中意的,一律不许进门,只让他人端上一碗用豆腐和鸭肠子调制的羹在门外招待。因为此羹是用一些不屑一顾的原料制成,表示不敬之     

“虾”吃

不知道多少厨娘/厨男显摆自己厨艺时,会选择这道油焖大虾,但做出来让人叫好的又有几人？越是看似简单的菜式越能考验一个人的技艺。     

侃“吃”

中国人对吃有研究，名曰食文化。不但有口必吃，且汉语文字顺手拈来：啃、嚼、咬、吮、咂、噬、咽、喝、喂、吸、嗜、吞……真是一口一个招式，连吃饱喝足后打嗝的反应都离不开“口”字。外加吃西餐，吃粗粮，洋土结合，创造出多姿多彩的食文化。为了吃出水平，吃出学问，于是又有了烹饪学校、几级文凭，饮食报刊也随之五花八门。于是又出笼了五洲饭店，     

荷花“吃”

正荷花年年盛夏如约而来,"出淤泥而不染,濯清涟而不妖",美得空灵而有气节,是文人墨客、风流雅士心中永恒的"白月光",长盛不衰地开在历代的诗词章句中。然而,在博大精深的食文化面前,任何风雅之物如果没有了食用价值,那都是不完美的。在"四面荷花三面柳"的济南,荷花拿来吃才是王道。爱逗乐子的老舍先生曾经描述过,初夏时节,济南城里卖菜的都会摆着几把儿白莲。他想济南名士多,不能自家"种",就"买"一把儿用古瓶、清水养起来放在书斋?一天,友人约老舍游大明湖,"去买点荷花来"友人说。"何必去买,我的两盆还不可     

学会“吃”

正"一会儿吃什么呢?""这个好香但是否干净?"你是否每天也有类似的困惑?中国,这个舌尖上的国家,单凭美食就可以讲述5000年的历史;北京,这个海纳百川的城市,藏着各个地方独特的味道。笔者生在北京但在美国读书,因此对国内"家的滋味"更加珍惜。自豪于中华美食文化的同时,笔者也关心着食品的安全性问题。2019年夏天,笔者作为志愿者很幸运地参与了2019年全国食品安全宣传周的     

吃“扣”

珠三角人有杂食的习惯．一些被外地人弃之如敝履的下脚料和“废物”，他们却视为上品，加以精制。“扣”，便是他们心仪的珍贵食料。     

“吃”话

正在很多家乡话中,无论是劝人的话还是搡人的话,都与"吃"有意无意挂上了钩,就是现在人们见面打招呼,也是一句"吃了吗"相问候。细想想,这也难怪,民以食为天,吃是第一,在那物质匮乏的年代,饿怕了的家乡人处处想到吃,时时想到吃,是很正常的事情。一个连肚子都填不饱的人,何谈做其他事情,不是有一句俗语叫"千里做官,为了吃穿"嘛,就是圣人孔老夫子,也把"食色性也"的食放在首位,正是这个道理。     

“吃”茶

《水浒》《金瓶梅》《西游记》里,把喝茶写作“吃茶”,并非笔误,而是真吃。王婆和西门庆制造中国史上最著名奸情案,之后请潘金莲来,为了哄住她,就先“浓浓地点道茶,撒上些出白松子、胡桃肉”。     

“聪明”与“吃”

人的工作学习和思想活动都离不开大脑,而“聪明”的大脑则离不开“吃”。据近年来有关对大脑生理学方面的研究,发现食物的营养确实对提高大脑机能有显著的效果。 人的脑细胞约有140亿个之多,它们能迅速有效地收集、贮存和处理各种信息。平日大脑消耗的氧气要占全身所需氧气总量的20％,全身血液的20％也要输送到大脑,可见人的大脑非常地“耗能”,决定大脑功能是否正常和脑力活动的优劣,很大程度在于“吃”。     

甩掉“糖衣炮弹”——正月吃巧吃“膘”

中国的饮食“南甜北成”,糖尤其受南方莱系的欢迎,南方的年菜几乎道道菜都有糖的身影,正月里的我们要注意了。糖的味道能使人产生愉悦感,但这种糖衣炮弹攻击的正是我们的身材,因为体内剩余无法消耗的糖会转化为脂肪贮藏在体内,导致肥胖。摄入大量的糖,不仅会发胖,还会消耗体内的钙,影响钙的吸收,很多嗜爱吃糖的小朋友都是矮矮的“小胖墩”,就是这个原因。低糖减肥法也是时下流行的一种减肥方法。     

高血脂“吃”出来，再通过“吃”降下来

很多高血脂是吃出来的，但通过有针对性地吃，高血脂也能降下来。山楂降脂汤生山楂15g-30g,水煎2次，分2次服，每日一剂，连服3-6星期，山楂为消积之品，有明显的降血脂效果，但胃酸过多者忌用。     

吃的学问——“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康过渡的今天，讲究饮食营养，已是千家万户锅碗瓢勺交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养。在他们的餐桌上，精米细面取代了五谷杂粮，鸡鸭鱼肉排挤掉了水果蔬菜。     

肌肤“吃”五谷

现如今,崇尚自然的时尚风席卷全球,美容护肤界也莫能外。古人说,"五谷为养",说明"吃"五谷杂粮对人体的健康能起到非常有利的作用。但在美容护肤界,这个"吃"绝不是传统意义上的"吃"到肚子里的"吃",而是把燕麦、大麦、大豆、玉米等五谷杂粮中的有益成分提炼出来,添加到化妆品中来达到美容、护肤的效果。也许你尚未     

“吃”掉压力

永远忙不完的工作,琐碎而繁杂的应酬……生活在钢筋水泥包围的都市里,生存、生活,处处压力重重。怎样可以不用为压力而感到生活沉重,让生活完全处于＂无压＂状态,拥有舒适、放松、     

“吃”的忧患

自从人类进入了文明时代,“吃”就在自觉与不自觉中形成着一种文化、一种时尚.面向21世纪,我们回顾五千年延绵不尽的历史,我们思考九万里长空下多彩的饮食世界.     

“吃”在台北

中国艺术研究院研究员、红学家胡文彬先生前年6月赴台湾开会,其间所见所闻,感触颇多,现将与饮食有关的几则随感分期刊登.胡先生以食交友,以食论事,把两岸共有的饮食文化传统融入到无限的情思之中.