食用油储罐更新改造技术应用研究

介绍了食用油罐更新改造技术应用的工作原理、构成、操作步骤。技术内容包括:油罐制造、充氮保护、油品加热及实时检测油罐液位、温度。该技术可有效节省油罐占地,避免储存油脂发生氧化,降低储存损耗。     

食用油罐区的设计与应用

近几年,人口增长和生活水平的提高带动了我国食用油需求和产量的不断增长,推动了油脂加工业的发展.为适应新形势,结合我院近年的设计体会,对油脂加工厂油罐区的罐容、罐型与工艺设计等方面提出一些观点,供大家参考.     

孟加拉吉大港油库工艺设计

近年来大型食用油库,尤其是港口库的建设大大促进了食用油流通领域的发展.介绍了孟加拉吉大港油库工艺设计中的工程子项组成、罐型选择与数量配置、总平面布置、装卸油工艺以及罐区计量及监控系统等环节的主要内容,供国内大型油库设计参考.     

不同规格罐体内食用植物油储存品质变化

监测食用油储存期间相关指标,对存放在标准油罐与非标油罐花生油的品质变化进行研究,非标罐中花生油、大豆油、油菜籽油的品质变化进行比较。结果表明非标准油罐存放的花生油品质好于标准罐存放;同是非标油罐存放,大豆油和油菜籽油储存品质优于花生油储存品质。     

我国食用油供应安全问题的思考与建议

2005年度全国食用油消费总量达1950多万t,其中进口621万t,占消费总量的31%。2005年度我国大豆产量1760万t,不足我国大豆消费量的40%。我国食用油供不应求的矛盾日益突出。建议政府有关部门对食用油安全问题予以重视并采取有力措施保障我国人民日益增长的食用油消费需求。     

食用油天然抗氧化剂的研究与开发

油脂氧化是影响油脂质量的主要因素,油脂抗氧化剂在油脂贮藏和食品加工过程中起着重要的作用,尤其天然抗氧化剂既能解决油脂氧化,又能解决食品安全问题,而且还可以开发保健型食用油脂。本文阐述了油源及非油源、国标及非国标天然抗氧化剂的种类及其抗氧化效率,对尚在研发中的葡萄多酚、花生壳多酚、槐角黄酮、麦冬黄酮等非油源性天然抗氧化剂进行详述,其多兼具多重保健功能,是食用油天然抗氧化剂和复合抗氧化剂的开发方向,以期为天然抗氧化剂的开发和利用提供参考。      

食用油天然抗氧化剂的研究与开发

油脂氧化是影响油脂质量的主要因素,油脂抗氧化剂在油脂贮藏和食品加工过程中起着重要的作用,尤其天然抗氧化剂既能解决油脂氧化,又能解决食品安全问题,而且还可以开发保健型食用油脂。本文阐述了油源及非油源、国标及非国标天然抗氧化剂的种类及其抗氧化效率,对尚在研发中的葡萄多酚、花生壳多酚、槐角黄酮、麦冬黄酮等非油源性天然抗氧化剂进行详述,其多兼具多重保健功能,是食用油天然抗氧化剂和复合抗氧化剂的开发方向,以期为天然抗氧化剂的开发和利用提供参考。     

直面油脂营养认识误区,大力发展"健康"食用油

针对我国食用油消费的特点和其中存在的误区,提出了评价油品优劣的基本原则,阐述了油脂中伴随的微量营养素对人体健康的重要性,对毛油中的微量营养素和有害物及其在油脂精炼过程中的消长情况进行了分析。最后,针对目前市场上高度精炼油一统天下的格局,提出了食用油应向健康化、细分化方向发展的建议。     

内置冷媒管的食用油储罐降温实验

为了有效解决散装食用油在储藏过程中高温季降温速率缓慢、降温成本高的问题,提出了一种内置冷媒管的降温方法,并基于该方法搭建了油罐控温实验台。在实验过程中通过调整冷媒流动方式、冷媒温度和流量,进行了20组对比实验,对不同工况下的降温效果进行分析。结果表明：在上供式高流量下,冷媒温度8 ℃与冷媒温度16 ℃时相比,储油均温与冷媒温差相差3.2 ℃;在冷媒温度为12 ℃时,增加流量对降温效果的影响最为显著。与冷媒下供式降温相比,采用冷媒上供式可降低储油上下层的温差,并可更有效地阻隔外界热量向罐内传递。     

食用油干式—冷凝真空脱臭系统的研究开发

结合油脂精炼能耗及国内外真空脱臭系统的研究现状,对食用油干式—冷凝真空脱臭系统进行了研究,分析了其工作原理、工作方式及应用前景。