巴斯夫面向中国市场推出Crosspure~:突破性的啤酒无土过滤与稳定处理可持续方案

9月20日,在北京举办的2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会期间,巴斯夫召开新闻发布会,向中国啤酒行业推出了全新助滤剂Crosspure~,为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤与稳定技术的新起点。发布会上,巴斯夫大中华区营养健康部业务管理总监施马丁先生、巴斯夫亚太区人类营养技术市场总监齐尔曼先生、珠江啤酒股份有限公司总工程师     

巴斯夫面向中国市场推出Crosspure：突破性的啤酒无土过滤与稳定处理可持续方案

2012年9月20日．巴斯夫推出面向中国啤酒行业的全新助滤剂Crosspure．为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤与稳定技术的新起点。Crosspure不仅仅是硅藻土助滤剂的替代品．它更意味着啤酒制造工艺的革命性突破。     

巴斯夫面向中国市场推出Crosspure：突破性的啤酒无土过滤与稳定处理可持续方案

9月20日,在北京举办的2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会期间,巴斯夫召开新闻发布会,向中国啤酒行业推出了全新助滤剂Crosspure,为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤与稳定技术的新起点。发布会上,巴斯夫大中华区营养健康部业务管理总监施马丁先生、巴斯夫亚太区人类营养技术市场总监齐尔曼先生、     

巴斯夫啤酒无土过滤与稳定方案

硅藻土因其对环境影响大、处理成本高、处置不当可危害健康、质量不稳定以及引入的金属成分可能影响啤酒口感,多年来业内一直在寻找其替代品。北京CBB2012上,巴斯夫展示全新助滤剂Crosspure,带来啤酒过滤与稳定技术的新起点,不仅仅替代了硅藻土,更意味着啤酒制造工艺的革命性突破。     

Crosspure~啤酒硅藻土过滤的新替代方案

<正> 过滤是啤酒生产加工过程中必不可少的重要步骤,可以去除酒体中的酵母菌、多糖、蛋白质、多酚等混浊物质,也可以滤除一部分不利于啤酒保存的细菌,从而使啤酒保持良好的外观与口感。一、传统的啤酒过滤技术传统的啤酒过滤形式是经过硅藻土过滤机、纸板过滤机将啤酒发酵液中的固相物质滤去,留下清彻透明的液体供包装销     

为享受清亮啤酒的创新力作——巴斯夫高层访谈

为满足消费者的需求,在啤酒生产过程的各个环节都需要有特殊的处理和技术诀窍。近日,巴斯夫（中国）有限公司推出了面向中国啤酒行业的全新助滤剂Crosspure,为全球最大的啤酒生产国带来啤酒过滤与稳定技术的新起点。对此,本刊记者就行业关心的问题采访了巴斯夫的有关人士。     

ZHF/STR PVPP过滤系统的啤酒稳定处理

在啤酒中，化学平衡存在于蛋白质、单宁以及单宁和蛋白质的络合物之间（P＋T→PT），在运输和贮藏期间，由于单宁和蛋白质的络合作用，引起瓶装啤酒的浊度升高。而这些由蛋白质和单宁组成的不溶解络合物PT分子的最初成分是可以被吸附的。根据蛋白质和单宁的平衡态，有选择的除去某一成分，推迟发生高分子物质的聚合作用，使啤酒产生沉淀物的概率相对减少，从而获得一个较好的稳定期。     

危机时代的中国啤酒市场

危机给中国啤酒市场带来什么 经济危机期间,我们听到太多关于狼来了的故事,甚至会有世界末日的悲观。当然对于外向型行业,确实遭受了重创,甚至灭顶之灾!危机之年结束了,2009年的中国啤酒行业是什么样子呢？     

中国迈向世界啤酒强国的步伐正在加快（下）——“2008（第八届）中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会”观后感

作者参观过历届的中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。本文以专家的眼光对当前啤酒、饮料设备制造行业的现状和发展进行了详细的对比和描述．尤其是对当前国内啤酒原料处理、糖化、发酵、过滤、灌装和干包装设备的评述．可供业内人士了解前沿各企业现状时参考。     

中国迈向世界啤酒强国的步伐正在加快（上）——“2008（第八届）中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会”观后感

作者参观过历届的中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。本文以专家的眼光对当前啤酒、饮料设备制造行业的现状和发展进行了详细的对比和描述，尤其是对当前国内啤酒原料处理、糖化、发酵、过滤、灌装和干包装设备的评述，可供业内人士了解前沿各企业现状时参考。