里氏木霉 Rut C-30 液态发酵法生产纤维素酶

探讨了增强里氏木霉ＲｕｔＣ－３０产纤维素酶的方法，添加葡糖糖于培养基中，可促进菌体生长，但不能提高产酶；采用Ａｖｉｃｅｌ与麸皮复合碳源，以及使用ＫＨ２ＰＯ４－Ｋ２ＨＰＯ４缓冲系统控制发酵液ｐＨ，在摇瓶发酵条件下，可获得很高活力的纤维素酶，培养６ｄ，酶活可达到ＣＭＣａｓｅ１６６７～２０８４ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１５０～２００ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．采用２．５Ｌ发酵罐培养，通过控制ｐＨ和溶氧，纤维素酶活力为ＣＭＣａｓｅ２２２３．８ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１，ＦＰＡ１９４．５ｎｍｏｌ·ｓ－１·ｍｌ－１．     

纤维素酶高产菌的筛选和鉴定

从兰州榆中县兴隆山国家自然保护区采集土样,先用羧甲基纤维素钠刚果红培养基筛选出79株Hc值较大的产纤维素酶菌株,再经液体发酵复筛测CMC酶活和滤纸酶活.结果表明,经复筛后菌株No-15A的纤维素酶活力最高,羧甲基纤维素酶活1 376.20 U/mL,滤纸酶活497.78 U/mL,其粗酶液分解滤纸快速明显,且该菌株生长速度最快,每日菌落直径增长量为4～5 cm.经形态学初步鉴定菌株No-15A属青霉.     

裂褶菌产纤维素酶条件的研究

对一株裂褶菌(Schizorhyllum commune ATCC38548)进行液态发酵生产纤维素酶。通过单因素试验考察发酵时间、碳源、碳源质量浓度和接种量等因素对菌株产酶的影响,用二硝基水杨酸法(DNS法)对羧甲基纤维素酶(CMC)、滤纸酶(FPA)和微晶纤维素酶(AVI)进行酶活测定。结果表明:3种酶的分泌高峰不一致,但在第6天时纤维素酶总酶活达到最高。滤纸是诱导裂褶菌产纤维素酶的良好碳源,且质量浓度为20g/L时产酶效果最佳;接种量为5mL时,总酶活相对最高。不同的培养条件对裂褶菌产CMC、FPA和AVI的影响各异。     

生物抛光酶技术处理牛仔面料效果好

近年来，日本、台湾、香港、马来西亚、丹麦等均采用“生物抛光酶”技术处理牛仔面料，即采用纤维素酶分解服装表层的纤维，从而去除染料，达到水洗石磨的效果。这种酶包括酸性纤维素酶和中性纤维素酶。用纤维酶生物抛光后能有效地减少机织物的起毛、起球现象。选用纤维素酶生物抛光后再用传统的硅酮柔软剂处理牛仔面料会获得非常独特的手感。采用这种酶有以下特点：     

促进剂H对纤维素滤纸酶活及酶促反应动力学特性的影响

采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)为显色剂,滤纸为底物,测定纤维素酶的酶活。考察了在不同的酶促反应温度、pH、底物浓度、反应时间等反应条件下,促进剂H对纤维素酶滤纸酶活(FPA)的影响。结果表明,促进剂H对纤维素酶的FPA活性有明显促进作用,且在不同条件下的促进效果有较大差异。     

促进剂H对纤维素滤纸酶活及酶促反应动力学特性的影响

采用3,5-二硝基水杨酸（DNS）为显色剂,滤纸为底物,测定纤维素酶的酶活。考察了在不同的酶促反应温度、pH、底物浓度、反应时间等反应条件下,促进剂H对纤维素酶滤纸酶活（FPA）的影响。结果表明,促进剂H对纤维素酶的FPA活性有明显促进作用,且在不同条件下的促进效果有较大差异。      

冬枣软化衰老过程中细胞壁酶的活性变化

冬枣果实的软化分为两个阶段。前期下降缓慢,后期加快;低温下PG活性在贮期末呈上升趋势。Cx- cellulase活性变化与PG相似:PME在果实快速软化衰老之前出现活性高峰,可能与快速软化衰老的启动有关。     

降解纤维素菌株的筛选

通过羧甲基纤维素琼脂平板、滤纸条培养基从自然环境中筛选到4株高效纤维素降解菌,其中木霉2株,青霉2株,分别记为T-1、T-2和P-1、P-2。他们都能利用羧甲基纤维素,在羧甲基纤维素平板上长势良好,而且能使滤纸条较快的崩溃。然后将T-1、T-2和P-1、P-2以及一株康氏木霉13022分别接种至以甘蔗渣为主要碳源的发酵培养基上,于28℃恒温培养,从84h开始每隔24h分别测定各相应发酵产物的纤维素酶活。结果显示T-1、T-2和P-1、P-2具有较高的产纤维素酶能力,其中T-1具有较高的羧甲基纤维素酶活力和滤纸酶活力,而P-1、P-2具有较高的产β-葡萄糖苷酶的能力。     

棉织物的生物抛光工艺优化

通过系列实验优化了棉织物的生物抛光工艺，并对影响生物抛光效果的各种因素进行了讨论。试验结果表明棉织物经生物抛光整理后其手感、悬垂性和毛细效应均得到了改善，提高了棉织物的服用性能及附加值。     

纤维素酶生物抛光整理评估方法研究

将原来的定性评估转化为精确的定量评估,将评估误差由原来的±１６．７％提高到±５％。介绍了此法的原理、内容、实验条件、优化及误差处理、评估过程,具有国际通用性。     

亚麻/棉针织物酶抛光工艺探讨

通过实验选择出用于亚麻／棉针织物酶抛光整理的合适的酶剂，确字最佳酶用量、处理温度、时间、搅拌程度，以及表面活性剂与酶的相容性，证实酶抛光整理对麻类针织物的产品开发重要性。     

糖化酶活力测定方法研究

烟用酶制剂中糖化酶的活力是烟草工业生产中的重要指标。建立了3,5-二硝基水杨酸（DNS）测定糖化酶活力的方法。结果表明,在碱性条件下,糖化酶水解液与DNS反应产物的最大吸收波长为480 nm,线性范围为1.30～171.5 U/mL,加标回收率为99.8%～103.4%,RSD为0.7%～2.9%,检出限为1.58 U/mL,该方法可用于烟用酶制剂样品中糖化酶的测定,与标准方法相比,其准确性符合要求,且具有简便、快速的特点。     

酶的失活

作为一种具有催化活性的无毒蛋白质,酶能在十分温和的条件下高效地催化底物反应。对于造纸工业,酶用于制浆、漂白、废水处理及打浆,在降低能耗、改善纸浆性能等方面都显出独特的优越性,但酶受多种因素的影响而极易丧失活性,因此,在贮藏及应用当中应十分注意。一般地,酶要避免接触高温和酸性、碱性溶液以及一些有机溶剂如乙醇、丙酮、乙醚等。在温度超过３５～５５℃,以及溶液的ｐＨ值小于４或大于９时都会引起失活。当然,不同酶具有不同的最适宜的温度及ｐＨ值,一般有机溶剂浓度高于３%,在室温下就能使酶引起变性。冷藏可使大多数酶的有效期…     

反胶束中碱性蛋白酶2709的活力研究

系统地研究了碱性蛋白酶2709在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为。研究底物浓度、反胶束浓度、水含量、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响。结果表明:酶在反胶束体系中表现出超活性,且作用于胶束膜。在AOT/异辛烷浓度为0.08g/ml时,影响酶活力大小主次因素为:盐浓度>W0>pH值>温度。最佳酶活力条件:45℃,0.2mol/LKCl液,pH值9.2,W值19.3。此时酶活力为9.27×105U/g。     

葡萄酒抑制血管紧张素转化酶活性的研究

通过体外酶学实验研究了27种不同葡萄酒对血管紧张素转化酶活性的影响。结果显示,所检测的27个葡萄酒样品均具有抑制血管紧张素转化酶活性的功能,但是抑制效果随葡萄种属、葡萄品种、发酵类型的不同而显著不同,其中东亚种葡萄酒的抑酶性显著强于欧亚种,红葡萄酒抑酶性显著强于白葡萄酒。对葡萄酒中重要的组成成分如乙醇、有机酸、多酚等对血管紧张素转化酶活性影响进行分析,结果显示乙醇对血管紧张素转化酶活性没有显著影响,总酸含量与酶活性抑制率间不具有相关性,但总酚含量与酶活性抑制率间显著相关,由此表明,葡萄酒中多酚具有一定降低血管紧张素转化酶活性的作用。     

磁射流抛光技术研究

磁射流抛光技术是射流技术和磁流变效应的综合应用一种确定性加工方法,文章对磁射流技术和磁流变液进行讨论,包括磁流变液的基本组成和磁射流抛光技术的加工装置研究,以及用实验和仿真的方法分析影响磁射流抛光加工效果的几个基本参数。如磁射流加工效果在一定的限度内,随着磁场强度的增强而变好、对抛光距离不敏感、驻留时间越长加工效果越好等。这样如果能根据加工对象的材料和形状的差异进行调整,将有利于更好地进行零件的表面光整加工和面形修整。     

香菇深层发酵胞外酶活力的研究

本实验研究了香菇菌丝深层发酵过程中发酵液胞外酶纤维素酶、淀粉酶、半纤维素酶、蛋白酶活性的变化。结果表明：与碳水化合物降解相关的酶（纤维素酶、淀粉酶及半纤维素酶）活性变化趋势基本相同,在发酵的第6～8d出现第一个峰值,并于第13～14d出现第二个峰值,且第二个峰值大于第一个峰值;蛋白酶分泌量在第8d达高峰值,随后蛋白酶活性迅速下降;菌丝生物量与发酵液胞外酶活性变化有较大的相关性关系,菌丝生物量于发酵的第13d达到最大值,与碳水化合物降解相关的酶纤维素酶、淀粉酶及半纤维素酶分泌量均在发酵的第13～14d达最大值。     

腐乳发酵过程中酶活力和化学组分变化研究

通过发酵罐培养高大毛霉MHC-7,并对腐乳发酵过程中酶活力及化学组分变化规律进行研究。结果表明：MHC-7 在发酵罐扩大培养条件下,最佳发酵时间是30h。蛋白酶、α- 淀粉酶、α- 半乳糖苷酶、谷氨酰胺酶、纤维素酶、脂肪酶、糖化酶和果胶酶活力在豆坯上产酶的峰值时间分别是48、36、48、48、66、36、30 和72h;在腐乳后发酵中除谷氨酰胺酶呈上升趋势,其它几种酶都呈下降趋势,粗蛋白、粗脂肪和还原糖含量随着发酵时间的延长不断下降,氨基态氮、游离脂肪酸和总酸含量不断增加;当达到谷氨酰胺酶≥ 86.3U/g、总酸≥ 1.0%、氨基态氮≥ 0.45%、还原糖≤ 1.1% 及黏度≤ 2 × 105mPa·s 时可以作为为判断腐乳成熟的标准。     

大麦芽中鸟苷酶酶活测定方法的研究

对大麦芽中鸟苷酶的酶学性质及测定方法进行了研究。大麦芽粉与缓冲液以1∶5(w/v)比例制备匀浆,过滤后取上清液得到粗酶液;在鸟苷浓度为0.8 mmol/L,磷酸二氢钾-磷酸氢二钾(pH6.8)的浓度为9 mmol/L,反应温度为40℃的条件下,反应30 min,煮沸终止反应,用液相法测定产物鸟嘌呤的含量。在上述条件下,测定鸟苷酶酶活力为5.241 U/g。该方法 RSD=1.558%,重复性较好,灵敏度高,可以作为检测鸟苷酶酶活力的方法。