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1.
排骨,即猪的肋骨。按说,排骨的食用价值并不大,但我们主要吃的是排骨上的肉。一般来说,排骨与排骨上的肉都会连在一起出售。从某种意义上说,我们在市场购回的排骨,实际上是看中了其骨上的肉。排骨上的肉多,众人抢购,相反,则大家却步。中医认为:骨髓味甘性寒,可补阴益髓,对骨质疏松症有一定的药用价值。它还富含钙质,是人体骨骼中钙质的重要来源。综上看出:猪排骨上的肉 相似文献
2.
猪里脊是附在脊骨两侧的瘦肉,因长短与脊骨相差无几,故又称通脊;因形似扁担,故还有的地方称其为扁担肉。里脊肉质细嫩,结缔组织甚少(里脊肉底下的板筋除外),生时色泽浅粉,熟时洁白。它是猪身上用途最为广范的肌肉组织,适用于煎炒烹炸、贴烩熘爆等多种烹调方法。不论是作为主料,还是充当辅料,都能烹饪出佳品,它是猪身上最受大众 相似文献
3.
正中秋节马上就到了,月饼季来了。小时候巴望着传统节日的来临,因为过节才有平常吃不到的好吃的。儿时吃的月饼有圆、单、大、硬等几个特点:那时候的月饼基本上都是圆的,不像现在有圆、方等多种形状;馅的品种单一、口味单一,白面加糖、加青红丝等,大都是甜味的;大的一个差不多有150~200 g,手感特好,拿在手里,就着亮亮的月光和小伙伴们一起边玩边吃,你咬我的一口、我尝你的一嘴,其实,味道都一样;当时的月饼硬,练牙,得 相似文献