香精为油相液晶乳液的相行为

采用偏光显微镜观察及测定电导率的方法研究了由聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯(APS)、失水山梨醇脂肪酸酯(SE)、十八醇、油和水组成体系的相行为。结果表明,体系在乳化剂、助乳化剂和油相含量低时可形成水包油型球形层状液晶乳液LO1相,随着助乳化剂和油的含量增加,体系将形成球形层状LO1(2)与平面层状Lβ的混合相,然后转变成油包水型球形层状液晶乳液LO2。当m(APS)∶m(SE)=4∶1时,体系可形成稳定的水包油型及油包水型球形层状液晶乳液。     

层状液晶乳液的缓释效应

重点讨论了层状液晶乳液体系在应用到衣物柔顺剂中时其乳液结构及油相的极性对提高挥发性物质长久保留功效的影响。采用固相微萃取和气相色谱/质谱的分析技术,测定了顶空中挥发性物质的浓度随时间的变化,结果发现由聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、长链脂肪醇、油和水组成的水包油型球形洋葱状层状液晶乳液LO1相和水包油型球形洋葱状LO1与平面层状Lβ的混合两相在应用过程中能够最有效地延缓具有低极性的挥发性物质的释放平衡,相反油包水型球形洋葱状层状液晶LO2和平面层状液晶Lβ不能有效地提高挥发性物质任何阶段中在织物上的沉积和保留。     

水蜜桃香精挥发成分的气相色谱/质谱分析

采用同时蒸馏萃取(SDE)和固相微萃取(SPME)两种方法对水蜜桃香精进行前处理,通过气相色谱/质谱法(GC-MS)检测其挥发性和半挥发性成分,且对两种方法鉴定出的主要成分作了比较。实验结果表明,两种方法从水蜜桃香精中共检出31种物质,包含有酯类11种、醇类8种、酮类5种、烯类及烷烃类3种,其中SDE鉴定出29个,SPME鉴定出20个,共同组分18个。     

液晶乳液制备的影响因素及其在化妆品中的应用

液晶乳化体系是一类新型的载体体系,可包裹功效物质,是化妆品乳液制备的研究热点。文章概述了常见的液晶乳化剂以及液晶乳状液制备的影响因素,包括配方组成成分、乳化方法;总结了液晶乳液在化妆品中的应用优势,包括化妆品的安全性、功效性、感官性和稳定性;介绍了液晶乳液在不同功效化妆品中的应用情况,包括保湿产品、防晒产品,旨在为液晶乳液的制备及应用提供理论依据。     

工艺参数对层状液晶乳液结构的影响

讨论了由聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯、直链脂肪醇和挥发性物质组成的层状液晶乳液的制备过程中乳化时原料的加入顺序、乳化时间、冷却时搅拌速度及冷却时间对乳液的形态(脂质体结构,洋葱结构),特别是对乳液颗粒的粒径及粒径分布的影响。结果表明:乳化过程的时间对粒径的分布无明显影响;将水加入到含表面活性剂的油相中有利于形成完整结构的液晶乳液;冷却过程中的搅拌速度及搅拌时间对粒径的影响最大,为了得到较大颗粒为主的粒径分布,较佳冷却条件是搅拌速率在1 500 r/min、冷却60 min;慢速冷却有利于形成层间距较大的层状液晶,快速冷却易形成层间距略小的层状液晶。     

固相微萃取法萃取液态奶味香精挥发性香成分条件的优化

采用固相微萃取法,对液态奶味香精中的挥发性香成分进行了萃取条件的优化研究,得到了较佳的萃取条件。以23种奶味香料化合物组成的模拟奶味香精体系为研究对象,对预热温度(30~80℃),萃取时间(10~180 min),样品量(1~11 mL)和SPME纤维种类(65μm CWAX/DVB,65μm PDMS/DVB,75μm CAR/PDMS和50/30μm DVB/CAR/PDMS)4个因素进行了考察。发现这4个因素对香精中挥发性香成分萃取的选择性和对检出限的灵敏性均有显著性影响。结果表明,PDMS/DVB纤维对奶味香精中挥发性化合物的选择性最好,灵敏度最高,其次是DVB/CAR/PDMS。通过单因素实验,得到优化的固相微萃取条件是:预热温度50℃,萃取时间40 min,样品量5 mL。将得到的优化参数集中用于市售奶味香精样品分析,与对照组的固相微萃取结果相比,挥发性香成分的种类增加了30种,总峰面积增加了20倍,验证了固相微萃取参数优化的实用性。     

固相微萃取在分析化学中的应用

综述了９０４上代以来在分析化学领域兴起的一门样品前处理新技术－－固相微萃取。对基本理论、实验装置及使用条件、以及在分析化学中的应用作了较全面的介绍。     

造纸法再造烟叶用香精中挥发性成分的SPME-GC-MS分析

利用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对Z号再造烟叶用香精挥发性成分进行分析。试验对SPME萃取方法进行优化,结果显示:选取65μm PDMS/DVB萃取头在载量5g、萃取温度40℃、萃取时间30min、脱附时间3min的条件下检测出Z号香精中有19种挥发性成分,其中酯类8种、酮类5种、醇类和酚类各2种、酸类和萜烯类各1种。通过对Z号香精挥发性成分进行分析,初步探究其对产品感官质量的影响。     

模式体系Maillard反应肉类（牛肉）香精的挥发性成份分析

本研究采用固相微萃取(SPME)与同时蒸馏萃取(SDE),对模式体系Maillard反应肉类 (牛肉 )香精的挥发性成份进行分离,然后应用GC MS对反应产物进行分析,共分离鉴定出 98种挥发性化合物,尤其是分离鉴定出吡嗪、2,6- 二甲基吡嗪、2- 呋喃甲硫醇、2- 甲基 3 -呋喃硫醇、甲基(2 -甲基 3- 呋喃基)二硫醚、双(2- 糠基)二硫醚、双 (2 -甲基 3 -呋喃基 )二硫醚、4 -甲基噻唑、2- 甲基 2 -环戊烯 -1 酮与 -3-甲基- 2 -噻吩基甲醛等关键性肉香(牛肉)化合物等肉香或特征性牛肉风味化合物。     

有机硅乳液中挥发性物质的测定

根据固相微萃取原理,对萃取条件进行了优化。优化后的HS-SPME-GC-MS(顶空固相微萃取/气相/质谱)实验条件为:采用85μm PAA纤维萃取头,萃取时间30min,萃取温度室温,解吸时间5min。在此条件下对3种有机硅乳液进行分析,通过计算机数据系统(质谱数据库NIST和Willy)检索及人工谱图解析,鉴定了非硅油挥发性成分。该方法的相对标准偏差为0·57%~2·59%。     

Sphingomyelin from milk-characterization of liquid crystalline,liposome and emulsion properties

The properties of sphingomyelin obtained from bovine milk were investigated. In particular, the properties of liposomes and emulsions prepared from the spingomyelin, as well as the liquid crystalline behavior, were investigated and compared to those of related phosphatidylcholine systems. Like sphingomyelins from other sources, sphingomyelin from milk contains a large fraction of long and saturated acyl groups, which results in a high gel-to-liquid crystal transition temperature (T_c 35–82°C, depending on the lipid concentration). At high sphingomyelin concentrations, a lamellar phase forms above T_c, while a swollen gel phase is obtained below T_c. The gel phase swells to about 20 wt% water, whereas the swelling continues to about 40 wt% water above T_c. The limiting areas per molecule are 51 and 68 Ų below and above T_c, respectively. Sphingomyelin from milk forms liposomes readily in the presence of cholesterol. The liposomes formed have a diameter of about 100 nm and are stable, even at 0.1 M NaCl or HCl. Materials entrapped in the liposomes are released rather slowly (typically 40% over 5 h). A comparison shows that the sphingomyelin liposomes behave similarly to those formed by phosphatidylcholine systems. Furthermore, sphingomyelin from milk forms stable oil-in-water emulsions with soybean oil. The size of the emulsion droplets obtained was about 200 nm. Both the size of the emulsion droplets and its dependence on electrolyte addition correlate closely with those of emulsions formed by the corresponding phosphatidylcholine system. Therefore, it is possible to use sphingomyelin as an alternative for saturated phosphatidylcholines, which may be advantageous for oral and dermal pharmaceutical applications, as well as in cosmetics.     

缓控释技术在香料香精领域的研究进展

介绍了国内缓控释技术在香料香精领域中的应用及研究进展。香料香精被广泛应用于食品、纺织印染、医药、涂料等领域,但由于香精有挥发性强、留存时间较短等缺点,限制了其使用范围,因此需采用缓控释技术将香精制备成缓释剂型,从而控制其释放。     

胆甾液晶弹性体的合成及液晶性能研究

以胆甾液晶单体和向列液晶交联剂与含氢聚硅氧烷接枝聚合制备了一系列弹性体.通过红外光谱(FT-IR)、核磁氢谱(1 H-NMR)确定了液晶单体及弹性体的化学结构.通过差热扫描量热仪(DSC)、偏光显微镜(POM)以及X-射线衍射研究了其介晶性质及液晶相行为.结果表明,弹性体的玻璃化转变温度随着向列液晶交联剂的加入先降低后升高.随着向列液晶交联剂的加入,系列弹性体的X-射线衍射峰弥散,且最大反射波长略微变长,说明液晶分子间的有序性受到干扰.     

聚硅氧烷侧链液晶的研究进展

综述了近年来国内外聚硅氧烷侧链液晶的研究进展，着重介绍了几种主要类型的聚硅氧烷侧链液晶，即近晶型、向列型、胆甾型、偶氦苯型、鱼骨形、光学非线性聚硅氧烷侧链液晶的制备、性能和发展动态，并对其应用前景进行了展望。     

Gel formation and liquid crystalline order in cellulose triacetate solutions

The formation of a liquid crystalline state of cellulose triacetate solution in trifluoroacetic acid was studied using optical microscopy, polarimetry and circular dichroism measurements. Below a critical concentration of $\text{34}\text{g}\text{100}\text{ml}$ a clear isotropic solution was formed. Solutions more concentrated than this were in the cholesteric liquid crystalline state. If water was added to the solution, a gel phase was formed if the polymer concentration was above a critical value. We interpret our observations in terms of the Pincus-de Gennes theory and show that the formation of liquid crystalline order involves both inter-and intramolecular forces.     

助乳化剂对化妆品乳液稳定性和液晶性的影响

以硬脂酸蔗糖酯和失水山梨醇硬脂酸酯的复配物（SSE）为主乳化剂，十六／十八醇及甘油为助乳化剂制备含液晶乳液化妆品。通过观察乳液的温度稳定性和液晶性，用三元相图研究助乳化剂含量对此乳液体系液区的影响。实验条件下，用该乳化剂体系可获得较好的液晶化妆品乳液，总之，较高的助乳化剂量有利于乳液的温度稳定性和液晶性，但助乳化剂量较低时经合理配方也能获得稳定的液晶乳液，其中含3％高碳醇和5％甘油的乳液稳定性及液晶性均较好，5％高碳醇和3％甘油的助乳化剂体系不宜采用。     

壳聚糖的制备及其液晶表征

天然高分子材料壳聚糖因其具有抗菌性且具有类似纤维素的性质:可再生、良好的生物相容性、分子具有双螺旋结构、分子结构具有刚性等,且壳聚糖分子还具有良好的抗菌性,其在纺织领域被人们广泛关注。但壳聚糖纤维存在强度不高的缺点,而液晶化合物具有高强度的优点,故对其液晶性的研究日益增多。本文利用浓碱法自制的虾壳壳聚糖在乙酸中液晶临界质量分数仅为1%,并通过偏光显微镜观察到其在酒石酸、丙酸和对甲苯磺酸溶液中显示出典型的胆甾型液晶所具有的指纹状织构,即具有溶致液晶性。壳聚糖在羧酸溶液中随着羧酸的碳链增长,其液晶织构的螺距值亦逐步增大:在甲酸中为13.8~15.5μm,在乙酸中为15.5~17.2μm,在丙酸中增至19.8~22.4μm。     

Synthesis and characterization of side-chain liquid crystalline polysiloxanes

The synthesis and characterization are described for a series of side-chain liquid crystal polysiloxanes using polyhydrosilylation reaction between a poly(hydrogen methyl-co-dimethylsiloxanes),-(OSiHMe)_x,-(OSiMe2)_y-, where x/y was 13/87, 30/70, 55/45, 73/27 and 98/2, and [4-(allyloxy)benzoyll biphenyl mesogenic group. The side-chain liquid crystal polysiloxanes were characterized by¹H NMR,¹³C NMR, IR, gel permeation chromatography (GPC), differential scanning calorimetry (DSC) and optical polarizing microscopy. The dimethylsiloxane segment factors governing thermal transition temperatures and activation energy (E_a) of the nematic-to-isotropic phase transition are discussed.