世界方便面协会中国分会第一届理事会会议召开

2004年9月8日，在由中国食品科学技术学会组织召开的第五届中国面制品产业大会上，世界方便面协会中国分会宣布成立。世界方便面协会会长安藤百福先生、社团法人日本方便面食品工业协会理事长安藤宏基先生发来贺信，世界方便面协会事务局长任田耕一先生应邀参会。会议选举产生了第一届理事会，康师傅控股有限公司董事长魏应州、华龙日清食品有限公司董事长兼总裁范现国分别当选为名誉会长、会长，中国食品科学技术学会秘书长孟素荷当选为事务长。第一届理事会的产生，是参照世界方便面协会相关章程，并按2003年中国方便面产量排行前20名、中…     

方便面的世界消费

1、亚洲 来自日本的资料表明,中国大陆是世界方便面销量最大的地区,但随着工作的紧张,以及在研发上的投入,方便面市场已从传统的日本、台湾、中国大陆等地区扩展到了东南亚。制造商的本土化策略,使生产的产品在口味上适合各地区不同消费者的需求,这些都促进了方便面市场的扩大。     

方便面：韩流来袭——专访亚特兰食品有限公司董事长杜学德

中国方便面市场容量世界第一．但是方便面水平领先的国家当属韩、日。如何将先进国家的产品引入中国，这是一个问题。亚特兰是中国最早做方便面的企业之一．其董事长杜学德先生见证了整个方便面行业的兴起与发展。目前，该企业正致力于将在世界范围内处于领先地位的韩国方便面引入中国。谈到此，杜董事长感慨良多。     

方便面市场回暖 未来将现两极化

正近期,一份关于方便面的报告让方便面再次成为大众热议的话题。咨询公司里斯咨询发布报告称,2018年全世界方便面销量达到1036亿份,而中国市场为402.5亿份,占全球方便面销量的38.85%,排名第一。从人均来看,中国消费水平也不甘示弱,28.75份的数据也远高于世界人均方便面消费量13.6份。方便面市场的逆势回暖乐坏了方便面企     

国产巨型方便面设备通过鉴定

国产巨型方便面设备通过鉴定近日，广州人民机器厂生产的班产１２万包的ＢＦＰ型方便面生产线由中国机械工业部主持通过鉴定。这标志着我国方便面设备生产已接近世界先进水平。我国方便面设备生产起步较晚，但发展十分迅速。８０年代初，广州人民机器厂与兄弟单位合作，率...     

新型方便面的研究

<正> 在琳琅满目的方便食品家族中,方便面占有相当重要的地位,由问世至今不到40年,已发展成为仅次于面包的第二大面类食品。它以品种齐全、口味多样化和价廉物美为特点,深受消费者欢迎。据日本Nissin食品公司统计,1995年方便面的全球总销量为350亿包,其中中国为120亿包、印尼60亿包、日本52亿包、韩国35.5亿包、美国20亿包、泰国15亿包;东南亚地区的总销量接近80％,是方便面的主要消费地区。 方便面的发展,不仅在数量上有     

方便面从方便到营养

世界的方便面 面条起源于中国东汉时期,目前,它已成为世界上仅次于面包的第二大主食产品.20世纪60年代方便面在日本完成了工业化的生产过程.作为20世纪世界食品工业中的一颗灿烂明珠,被日本国民评为"20世纪最伟大的发明之一",目前已成为国际性的方便食品.     

全球方便面市场的发展与分析

<正> 2009年,根据世界方便面协会的数据统计,全球方便面的总产量为915.4亿份,比2008年913.9亿份相比,小幅增长了0.16%,但仍未恢复到2007年时的产量,这与中国方便面的总体产量变化密切相关。随着近两年,中国方便面步入产业结构调整的阶段,企业更加关注产品价值而不再一味地追求产销量,因此总体产量有所下滑,在全球总产     

谈谈方便面营养价值的强化

谈谈方便面营养价值的强化唐荣健方便面于１９５８年在日本问世，由于其食用方便、价格便宜、口味独特，３０年来，不仅成功的占据了日本市场，而且迅速地发展到了中国、美国、澳大利亚和世界许多国家和地区。八十年代以来，我国方便面制造业得到了蓬勃的发展，至今，我国...     

亚洲方便面市场前景广阔

据《日本经济新闻》报道,亚洲方便面市场发展前景广阔。据不完全统计, 1999年亚洲方便面市场规模比上年扩大了 3 4％,总规模已经达到年 327亿食用份,相当于日本国内市场年消费量的约 6倍。为此日本方便面生产企业十分看好亚洲,正在积极抢滩亚洲方便面市场。 　　日清食品决定到泰国、缅甸等发展方便面当地产销事业,美厨决定到越南开发方便面合资生产活动;已经进入到中国的三洋食品则计划在中国加强方便面销售……。 日本方便面生产企业正在积极筹划到中国开发方便面生产与销售。 亚洲方便面市场前景广阔@王燕     

共话方便面行业创新发展新格局——记第十八届中国方便食品大会

正9月7日,第十八届中国方便食品大会新闻发布会在北京国际会议中心召开。发布会以"世界方便面前行中的中国力量"为主题,业界专家与企业代表共话方便面行业创新发展新格局。自1958年安藤百福先生发明第一包方便面至今,方便面行业已经形成了一个全球的主食产业及庞大的产业集群,2017年在全球形成1000亿份的产量,中国方便面市场销量389亿份,是世界方便面产业最大的产销国,也凸显世界方便食品     

中国方便面行业市场竞争态势的分析与思考

0 前言 在当今的中国市场,最早进入买方市场的应该是消费品市场,而在快速消费品中方便面的市场竞争,由于与人们的生活节奏相关,与城乡人民的生活相连,大家感触颇深,格外受到关注。纵观方便面在中国发展的20年间,最重要的一个事实就是,中国已经成为世界上方便面生产消费的最大国家。尤其是近七八年的光景,我国方便面行业已经发展成为生产能力颇具规模,工艺技术日益完善,产品品种逐年增多,市场需求稳步增长的一个成熟行业。然而,中国方便面行业的市场竞争犹如一场旷日持久而无硝烟的战争在全国各地漫延、持续、发展。 1 中国方便面行业市场竞…     

方便面生产现状与发展对策

<正> 国外方便面生产情况 从1958年8月第一批方便面在日本推向市场起,到38年后的今天,方便面已经从亚洲走向欧洲、美洲和大洋洲,成为地域覆盖面仅次于面包的世界第二大面食品。1995年世界方便面的年产量约为438.8亿包。主要国家产量及人均数见于表一。 从表一所列数字可以看出,年产方便面数量最多的是中国,为173.3亿包;第二名是印尼,100亿包;其余依次是日本52亿包、韩国35.5亿包、美国20亿包。年人均消费最多的是韩国80包,其次是我国台湾省59包、印尼54包、中国香港44包、日本42包。     

方便面行业技术现状及思考

方便面是一个从传统食品经过简单机械加工，逐步发展起来的现代食品，因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过四十多年的发展，已成为最畅销的方便食品，日本将其作为二十世纪两大发明之一。方便面行业也已成为一个规模庞大行业，全球年消费方便面４３０亿份，中国总产量已列世界各国之首。１．方便面生产技术的现状 目前，中国虽为方便面生产量最大的国家，但对于加工技术的研究仍处于相对落后状态，设备性能亦不完善，生产厂家技术参差不齐。理论研究滞后，生产、研发方面缺少前瞻性规划和较强的研发队伍。１.１ 工艺和设备 我…     

面制品分会声明:方便面容器足以确保食品安全

针对近日"纸碗污染事件"被炒作,经中国食品科学技术学会面制品分会认真研究,并参考了当前世界各国及地区的相关标准实施情况,综合中国方便面行业的实际,于2012年8月9日发布声明如下。一、中国方便面行业是"纸碗"、"纸杯"的最大使用行业,必须确保安全2011年中国方便面行业总计使用纸质容器约100亿份,     

我国方便面企业成为用粮大户

具有关媒体报道，由于我国方便面企业迅速崛起，每年“吃掉”我国十分之一小麦。也就是说中国小麦产量的十分之一目前已经转化为方便面食品。中国面制品行业近十年间的迅速崛起，成就了一个“从田野到餐桌”的产业链，促进着中国农业向加工业大步迈进。截至2004年年底，中国方便面总产量达到480亿包，销售额达到290多亿元，与上年相比，分别上升了26％和34％。据世界拉面协会中国分会事务局长负责人说，     

方便面汤料生产技术

方便面汤料生产技术钟俊雄方便面传入中国已有十几年历史，以其方便、卫生迅速在城乡普及。随着消费者从吃饱进而要求吃好，以前简单的方便面已逐步被品质更优、配料更丰富的方便面所代替。现在，生产厂家除了在改良面质方面下功夫外，调味汤料已成为决定方便面挡次的重要...     

菜汁方便面

菜汁方便面裴丰果方便面作为一种快餐食品，已受到广大消费者欢迎，但方便面品种较少，花色较单调。现考虑在方便面中加入蔬菜汁，不但能增加方便面的花色，而且能增加方便面的营养价值，赋予方便面独特的风味。选取蔬菜中较有代表性的菠菜进行实验。菠菜的生长期较长，且...     

油炸方便面和非油炸方便面的比较

从方便面最初在日本诞生以来已经有大约半个世纪了,到目前为止,袋装面、容器面、非油炸面、鲜湿面等各种各样的方便面得到了研发,并投入到了市场。不仅在日本,而且在中国、美国、欧盟等进行生产,并在全世界得到了普及,使方便面产品每年消费量达到了700亿份的市场规模。作为其主要原材料的小麦等农作物、汤料调味料、制作菜料包的畜产、海鲜加工品、容器包装,以及生产设备、工厂建设,还有营销、广告宣传行业的活性化等,已经形成了一大产业链。方便面由面块、菜料、汤料、包装容器构成。关于方便面的残留农药、GMO、BSE、食品添加物、香料…     

方便面发展展望

方便面在我国的发展非常迅速,已成为最大众化的方便食品。油炸型方便面更是一枝独秀,占方便面产销量的95％以上。油炸型方便面有其独特的优点,但也有本身无法克服的不足。速冻干燥、微波干燥等高新技术用于方便面的干燥脱水,以及方便面家庭中的后起之秀——速食湿面将会成为油炸方便面强有力的竞争对手。方便面调味料将朝着调味与营养相结合的方向发展,天然脱水蔬菜及肉类、禽蛋制品将进入方便面包装,使方便面更具营养和特色;方便面的包装将充分考虑对环境污染的影响,逐步采用可自然降解的包装材料和简便的包装形式。