喷雾干燥捕粉装置的选择与设计

喷雾干燥捕粉装置的选择与设计邓品忠，王淑英（黑龙江省乳品工业技术开发中心）前言在奶粉生产过程中，从喷雾干燥塔排出的废气中夹带有对产品约１０％的乳粉微粒，俗称“细粉”，需要从废气中回收。通常的回收方法有两种，即干法和湿法。目前我国普遍使用干法。至于湿法...     

耐高温酵母在酒精工业生产上应用体会

耐高温酵母在酒精工业生产上应用体会王篷际（哈尔滨酿酒厂）陈勇桂（黑龙江省轻工业研究所）喻朝阳（大庆市粮食局）哈尔滨酿酒厂从１９８９年使用耐高温酵母至今，酵母性能稳定，淀粉出酒率保持在５２．５％以上，含酒量在１０％～１１．５９％之间，残外观糖在－０．５...     

奶粉自动出粉科研成果鉴定书

一、概述黑龙江省乳品工业研究所和富裕县乳品厂协作进行的奶粉自动出粉项目,是黑龙江省科委和省轻工局下达的重点科研项目之一。在奶粉喷雾干燥生产中,采用自动出粉新技术代替人工进入高温干燥箱出粉,可改善劳动条件,大大减轻操作工人的劳动强度,并可缩短奶粉在高温中的停留时间,提高产品质     

有机锗在乳品工业上的应用──《富锗奶粉》研究报告（部分）

有机锗在乳品工业上的应用──《富锗奶粉》研究报告（部分）黑龙江省林甸乳制品厂李维国，刘树民一、前言随着我国乳品工业的发展，乳制品系列品种不断增加，到目前有全脂奶粉、生脂甜奶粉、脱脂奶粉、强化奶粉、婴儿配方奶粉（Ⅰ）、（Ⅱ）、牛奶豆乳粉、乳饮料等。大部...     

婴幼儿配方奶粉生产工艺关键技术对溶解冲调性的影响

对婴幼儿配方奶粉粒径大小与奶粉溶解及冲调性的关系进行了研究。结果表明，粒径均一，旦控制在0．25～0．45mm之间的奶粉溶解及冲调性最好。为改善奶粉颗粒，对标准化工序采用高速剪切、肢体磨循环乳化工艺，以及喷雾干燥进风分布和风速调节等关键生产技术进行了研究，并经正交试验得出喷雾干燥最佳工艺条件：浓奶浓度16°Bé，高压泵压力17MPa，进风温度185℃。     

乳业

有人说黑龙江乳业就是一艘瓦良格号航母,这句话一点也不假．纵观东北三省,乳业大部分集中在黑龙江省,比如我们所熟知的飞鹤乳业、摇篮乳业、龙丹乳业、完达山乳业、哈尔滨金星乳业均以出产婴幼儿奶粉而有名,部分品牌奶粉甚至养育了我们几代人,就连英国的澳乐滋奶粉也在黑龙江省安了家．黑龙江澳乐滋乳业有限公司为英国澳乐滋乳业有限公司全资子公司．是为了向中国宝宝提供安全、健康、营养的食品,服务亚洲市场斥巨资而成立的,也为了这个使命努力在中国拓展业务。说到龙丹、金星,不得不提一下黑龙江乳业集团,它拥有龙丹、金星、松花江、林海四个品牌。其中龙丹、金星两大品牌为“中国名牌”。     

控制喷雾干燥器废气中逸出的奶粉

在干燥脱脂奶粉时,喷雾干燥器废气中奶粉的损失占设备处理量的0.5％,生产全脂奶粉(或添加脂肪的奶粉)其损失量小于0.1％。有些生产脱脂奶粉的大型喷雾干燥设备,其每小时损耗量达到25公斤奶粉之多。这些损耗的奶粉污染大气,并占污热     

简讯

由黑龙江省乳品工业研究所设计的、生产全脂速溶奶粉的关键设备——振动流化床干燥器,已由齐齐哈尔汽车制造厂于今年六月为齐市乳品厂加工完毕,经试运转,质量良好。振动流化床干燥器与原有喷雾干燥塔配套使用,采用二次干燥新技术,可提高生产能力20～25％,节省热能51～20％。振动流化床干燥器通过附聚作用,使奶粉团粒增大,再喷涂卵磷脂,     

奶粉干燥过程的控制系统设计

对传统的干燥控制方法进行了评述，对奶粉干燥系统的控制方案进行了分析比较，并在对喷雾干燥过程中物料与热量衡算及粒子运动轨迹计算的基础上对奶粉喷雾干燥过程的控制系统进行了设计，为提高干燥奶粉的品质奠定了基础。     

喷雾干燥塔简易防火防爆装置

近几年来,在乳品行业中,生产奶粉的喷雾干燥塔屡屡发生起火、爆炸事故,直接影响着奶粉的生产。也威胁着操作人员的安全。同时还缩短了设备的使用寿命,经济损失达数万、甚至数十万元。据此,我们设计了一种简易实用的防火防爆装置,并在黑龙江省肇东县宋站乳品厂进行现场安装试用。一致认为灵敏可靠,结构简单,成本低廉,适于推广。     

第二届健康无糖(低糖)烘烤食品与文化高峰论坛再聚冰城

本刊哈尔滨讯：2008年1月12～15日．第二届健康无糖（低糖）烘烤食品与文化高峰论坛在哈尔滨举行。论坛由哈尔滨顺达实业发展有限公司主办．中国食品添加剂和配料协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品工业协会等行业机构及多家专业媒体专程到会,参加论坛的食品业专家、食品企业、经销商等各界人士160余人．大大超过了首届的规模。黑龙江省、哈尔滨市的相关领导也到会祝贺。     

强化锌全脂加糖奶粉通过省级鉴定

由齐齐哈尔轻工学院同黑龙江省甘南乳品厂联合研制的“强化锌全脂加糖奶粉”于1987年6月30日在哈尔滨通过省级鉴定。鉴定会由黑龙江省轻工业厅召集,由鉴定委员会主任东北农学院骆承庠教授主持。参加会议的有来自全省大专院校、科研单位、管理部门及卫生系统等有关专家、教授和     

奶粉喷雾干燥设备的自动控制

一、奶粉喷雾干燥设备自动控制的意义在喷雾干燥设备的自动控制中,最重要的是以什么作为主控参数。这个参数本身应是直接代表产品质量的指标,或者是其他直接影响产品质量的某些因素。奶粉中的水分不仅作为产品质量指标,代表着产品的受热程度,而且也是喷雾干燥过程自动控制的最有效参数。因此到目前为止各国都在寻求能直接和连续测定奶粉水分的装置作为奶粉喷雾干燥自动化的一次仪表。据个人所看到的资料来说这一工作尚处在试验阶段,距生产上广泛应用还有一定距离。因此在自动化生产上,只好选取与产品水     

严格工艺设计 降低啤酒色度

严格工艺设计降低啤酒色度郑希坤高凯（哈尔滨松花江白酒厂）（黑龙江省大兴安岭啤酒厂）所谓淡色啤酒，就是色度在５．０～９．５ＥＢＣ单位，外观呈淡黄绿色到淡黄色的啤酒。色泽是啤酒质量标准中一项重要的感官指标，啤酒色度决于麦芽和酒花中多酚类物质及其衍生物的溶...     

奶粉中游离脂肪含量和牛奶巧克力的流动性

奶粉中游离脂肪含量和牛奶巧克力的流动性Ｋ．ＤＥＷＥＴＴＩＮＣＫ等１引言在牛奶巧克力的生产中人们优先选用滚筒干燥法生产的奶粉，因为它使牛奶巧克力具有良好的流动性。若使用喷雾干燥奶粉并得到相同的流动性，则需要可可脂含量较高。从经济角度考虑这是不划算的。使...     

高蛋白奶粉通过省级技术鉴定

黑龙江省乳品工业技术开发中心与双城县儿童乳品厂研制的高蛋白奶粉,经过一年半时间,小试、中试已经完成,鉴定会于1987年7月4日在哈尔滨召开。该产品经哈尔滨医科大学公共卫生系动物试验表明,其大白鼠蛋白质生物学利用率达到了酪蛋白的水平,增重效应优于普通全脂加糖奶粉,并有降低血脂(三甘油脂和胆     

甜菜糖厂酒精车间技术改造的途径

甜菜糖厂酒精车间技术改造的途径张淑霞李爱华邢春燕（黑龙江省轻工设计院哈尔滨）在我国北方，以甜菜为原料生产甜菜糖的厂家，通常配有酒精车间，利用废糖蜜生产酒精。我国的酒精产量，１９７７年为３７．５万吨，１９９３年增加到１５１万吨。黑龙江省的酒精产量１９９...     

对喷雾干燥机排风中跑粉量的监测

干燥脱脂乳时,喷雾干燥机排风中的跑粉量占奶粉生产量的0.5%,而干燥全脂乳或添加脂肪的奶粉时跑粉量为0.1%。在某些大型喷雾干燥设备中,脱脂奶粉的跑粉量达25公斤/时。这可能使大气污染,使热交换器形成污垢,而且妨碍喷雾干燥机的热回收。排风中的跑粉量     

酿造优质啤酒工艺要点

酿造优质啤酒工艺要点杨晓宇郭丽孙丽洁（哈尔滨香泉啤酒有限公司；１５０３２２）（哈尔滨啤酒有限公司）（黑龙江省北安啤酒厂）时间进入九十年代后期，消费者对啤酒质量提出了更加全面的要求，市场上各种啤酒在比质量，比牌子，比价格，比售后服务。我们是哈尔滨市一家...     

营养型复制白酒的研制及推广

营养型复制白酒的研制及推广栗永清，鲍常炜高保峰（黑龙江省食品工业公司）（黑龙江省鸡东白酒厂）由中国白酒协会委托黑龙江省酿酒协会举办的全国第一期营养型复制白酒培训班于１９９５年８月在哈尔滨结束。参加这次培训班的有来自全国七个省市自治区的五十多名同志。全...