欧洲口香糖工业协会简介

“欧洲口香糖工业协会”简称EACGI,它成立于1989年8月,是在欧洲经济共同体和欧洲自由贸易协会区域内由大多数口香糖和胶基生产厂商和市场组织所组成的。意大利金基公司(GUM BASE CO.ITALY)为该协会发起成员之一。 该协会的宗旨在于保护欧洲口香糖工业的利益,尤其是在顾及公众利益的前提下,促进欧洲口香糖的     

国外泡泡糖、口香糖配方简介

泡泡糖和口香糖统称胶姆糖,它是人们十分喜爱的一类糖食制品,欧美国家的人们尤甚。仅以意大利PERFETTI公司为例,每天生产约100吨胶姆糖,年产量达20000吨,几达我国国内市场的总和,其发达程度由此可见一斑。 胶姆糖的质量与其配方密切相关,而其配方又与产品成本、销售价格、大小尺寸、外观形状、包装设备、天气状况以及消费者诸因素有关,并可根据这些因素对各种标准配方进行修正。 1.泡泡糖 泡泡糖只有在胶基足够的情况下,才能     

"口含异味消"加工工艺探讨

人们吃饭、饮酒、吸烟等会给口腔留下各种异味，给人们的日常生活带来诸多不便。市场上防口腔异味的产品应运而生，如口香糖，它是人们十分喜爱的一类糖食制品，欧美国家的人们尤甚。仅以意大利PERFETTI公司为例，每天生产约100t口香糖，“年产量达20000。口香糖柔软耐嚼，能消除附着在牙层表面的细菌、污垢及食品残渣，起到洁齿、消除口臭、清洁口腔的作用，同时面部肌肉不断收缩活动，可起到美容作用。     

胶基糖生产质量问题的解决方法

介绍胶基糖(口香糖和泡泡糖)生产过程出现的各种问题及解决、改正思路,胶基糖成品的质量 要求,胶基糖生产的质量控制。     

泡泡糖口香糖生产过程简介

标准生产过程：搅拌机必须先于其他设备启动。通常．搅拌机夹层应加热至60℃持续15～20min，然后关闭热源。通过葡萄糖浆（40℃）、胶基（50℃）以及这些原料与糖粉的相互磨擦，可始终保持60℃温度。胶基的量取决于搅拌机的容积，将胶基置于撒满滑石粉的金属盘内以防粘盘。置于50～60℃的预热间中加热3～4h，然后便可投入热搅拌机了（该阶段胶基温度应在50～60℃左右）。使用意大利金基公司生产的片状胶基则不需要进行预热。葡萄糖浆话通泡泡糖口香糖为45Be，软泡泡糖为43Be）在40℃时加入。注意不要使搅拌机过热．当胶基和葡萄糖浆充分混…     

水果求斯糖及其制作

水果求斯糖因其所含胶质较高,可以咀嚼较长时间。在生产方法上,求斯糖与口香糖有许多相同之处。目前,国内有些糖果厂就是利用搅拌机来生产求斯糖料,并利用口香糖成型机进行生产的。生产求斯糖的关键在于产品的含水量,必须将其控制在5％至6％。 通常,经过均匀搅拌的求斯糖料只要经过一系列滚筒,以及冷却输送带,就可达到一般的生产要求。具体制作方法分为基胶制作、糖料熬煮以及搅拌三个过程,以下分别加以阐述。1.基胶制作 基胶生产是保证产品质量和口味的关键。 首先准备以下四种溶液: 溶液1.将24Kg粉状明胶(100—150°Bloom、浅色     

意大利KFG公司隆重推出SERIPLASTIC热固（不干）油墨

意大利KFG公司是意大利第一家生产热固(不干)油墨的公司,早在1983年KFG公司已经开始热固油墨的生产,而在此之前KFG是纺织印花水浆的生产厂商,目前KFG是一家生产水浆、胶浆和热固油墨的厂家。     

意大利婴儿食品市场

意大利婴儿食品的年销售额为33320万美元,美国两家大的婴儿食品生产厂商海因茨公司(H.J.Heinz)和盖勃公司(Gerber)占据了意大利90%以上的婴儿食品市场,其中海因茨公司占据了73%盖勃公司为20%。     

潜水电泵

参加展出的潜水电泵公司有西德的里茨(RITZ)公司、丹麦的格隆德福斯(GRUNDFOS)公司、意大利的卡普拉利(Caprari)公司和瑞典的飞力(Flygt)公司。这四家公司中除瑞典一家生产干式潜水电机、作业面和污水潜水泵以外,其他三家公司均生产用于深井中的潜水电泵,其电机是充水湿式的。西德的这家公司还生产大流量大功率的矿用潜水电泵,丹麦和意大利的两家公司还生产长轴式深井泵。     

口香糖及其发展趋势和思考

从口香糖的发展历史出发,介绍了口香糖的功能、类别、组成、制备原理、工艺以及质量评价方法。传统口香糖功能简单,常采用难于生物降解的弹性体和树脂作为胶基,残基被丢弃后,既难除去,也污染环境。在保证口香糖具有特定功能的基础上,采用可生物降解弹性体和树脂作为胶基制备口香糖,是其重要的发展趋势。最后,结合口香糖的研究现状,提出了一些看法。     

糖果简讯

1992年德国的胶姆糖总销售额(以百万德国马克为单位)是720,其中口香糖是585,泡泡糖是135。口香糖中含糖品种是290,无糖品种是295。 以德国的胶姆糖人均消费量指数为100,英国是88,澳大利亚是105,斯堪的纳维亚国家是105,法国是108,意大利是115,比荷卢经济联盟是135,美国是250。     

胶基简介

胶基是口香糖和泡泡糖有别于其他所有糖果的主要成份,这种胶状物质咀嚼良久而不会发生任何化学变化。目前的胶基与过去Chicle型的胶基已有很大不同,它含有合成橡胶、塑料体、软化剂、慎充料、乳化剂和许多其他特殊成份,这样才会具有今天胶基的这种特性。当然,高品质的口香糖胶基仍需含有一定百分比的天然胶。 世界上有些厂家自己制造胶基,但大多数厂家则是从专业生产商处购买胶基。如今,在浩瀚的技术文献中,寻找一种简单的胶基的配方并不困难,设备也可以买到,但是,如果没有丰富的生产经验,便很难选择适合的规模和生产能力。反对自己生产胶基的主要原因与胶基供应商所面临的问题相同,即对原材料与新胶基品种的控制,以此与对手竞争市场。     

意大利马泰克公司及其生产的袜机

意大利马泰克(Matec)公司属意大利ENI纺机工业财团,是两家最大的意大利袜机制造公司之一。该公司主要有三家袜机制造工厂,一家设在佛罗伦萨(Florence),雇有工人650人,其生产能力为每月90台袜机(女连裤袜机),而它的订货量为350台;另一家设在都灵(Turin),雇有工人350人,其生产能力为每月20台袜机(男袜机),而它的订货量为40台。现该袜厂已关闭,其设备已并入设在斯堪的奇(Scandicci)的另一家袜厂内。目前马泰克公司共雇有工人550人,总的生产能力为每年220台女袜机,30台男袜机(双针筒袜机),平均每人年产3.1台袜机,这其中包括了生产70％的配件(针筒,三角,三角箱,电气部件等)。该公司为发展袜机生产已采用现代化数控工作母机。据公司     

意大利展商参展ITMA ASIA+CITME 2016展示杰出技术

正在ITMA ASIA+CITME 2016上,约有130家意大利展商参展,展区面积超过5 400 m2,相较于上届展览会,意大利展商的展区面积增加了13%。其中,有60家意大利公司在由意大利纺织机械生产商协会(ACIMIT)和意大利对外贸易委员会(ITA)共同组织的国家纺织行业区展出了他们的产品。该国家纺织行业区包含4个区域——纺丝和卷绕区、非     

口香糖中各组份的影响及配比

一、前言口香糖和泡泡糖(以下统称为口香糖)的标准组成成份中,胶基约占20％,糖粉约占60％,淀粉糖浆约占18％,香料约占1％,其它添加剂约占1％。然而不同类型的口香糖中各组成成份的配比关系并非都是如此,有时相差甚远。有必要针对不同类型口香糖,解剖并分析其各组成成份,探讨各组份相互影响,寻找其合理的配比规律并确立合理配比关系。     

不断前进的斯比凯可——访斯比凯可公司亚太区副总裁兼总经理卜力知

斯斯比凯可公司是全球亲水胶体的领先制造商,在全球100多个国家有超过2000家客户,在南美、欧洲、亚洲和拉丁美洲设有多家分支机构.其生产的亲水胶体应用广泛,包括食品及饮料行业.其生产的果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、卡拉胶、结冷胶、文莱胶、定优胶和精制刺槐豆胶等产品居于行业领先地位.在FIC2012展会上,斯比凯可带来了哪些产品呢?让我们跟随斯比凯可亚太区副总裁兼总经理卜力知一起走进斯比凯可.     

降压保健口香糖的研制

本文以玉米渣生产的降血压肽为主要功能因子,以胶基、山梨糖醇、甘露糖醇、甘油、柠檬酸、香精等为原辅料,探讨了降压保健口香糖的生产工艺。应用正交实验的方法,对其配方进行筛选和优化,得出降压保健口香糖的最佳配方。     

新型微生物胞外多糖-韦兰胶的研究进展

威伦胶(welan Gum,又名威兰胶或韦兰胶),是由产碱杆菌Alcaligenes Sp.(ATCC31555)以碳水化合物为主要原料,经发酵产生的高分子可溶性胞外杂多糖,过去的名称为S-130,是美国的Kelco公司上世纪80年代继黄原胶和结冷胶之后开发的最具市场前景的微生物代谢多糖之一.因其出色的流变学特性和独特的分子结构而在石油开采、建筑、食品等领域有广泛的应用开发价值.目前只有美国的Cp.kelco公司拥有韦兰胶产业化技术,国内还未见韦兰胶产业化报道.本文简要介绍了韦兰胶的结构及其性能;综述了它在食品工业、石油工业、医药工业以及水泥工业中的应用;介绍了国内外对韦兰胶的研究生产现状、存在的问题以及目前的市场前景.     

国外口香糖的制造方法

一、原材料预处理(一)胶基的预热软化1.采用胶基预热柜软化胶基(略)2.使用特定夹层锅熔化胶基胶基置于以水或油为加热介质的夹层锅中加热至90～110℃,呈融熔状态后用泵从夹层锅中泵出并用管道输送至调和机。(二)固体或晶体甜味料的粉碎不论制造何种口香糖,凡加入的甜味料,均应预先将它们粉碎至45～60μm。需注意是:除蔗糖外,葡萄糖、乳糖、麦芽糖、山梨醇、甘露醇等甜味料大多具有较强的吸湿性,粉碎后应严格控制贮藏环境相对湿度。     

加强胶姆糖胶基的卫生管理

胶姆糖一般可分为板式口香糖、糖衣口香糖及泡泡糖。胶姆糖的质量与采用胶基的种类很有关系，而胶基又是胶姆精卫生的关键。我国1991年曾颁布一批胶姆糖胶基物质的名单，但品种较少，很不全面，与实际在应用的胶基物质差距很大。据国内外调查，目前所用胶基物质约有73种以上，见表1。胶基在胶姆糖中约占20～30％，它们的安全卫生应从①胶基中各成分本身的毒性；②胶基中各成分含有杂质的毒性；③胶基中各成分的水溶解性等方面来考虑。首先胶基中各成分是否能应用于胶姆精，必须经过毒理学安全性评价，国外批准使用的胶基成分都经过严格的毒…