无烟锅，真是健康、无烟的（神锅）吗？

无烟锅的确有，但绝非完全无烟据了解，无烟锅早在20世纪70年代就问世，无烟锅的说法是成立的。沈阳炊具协会的王老师讲解了传统铁锅产生烟的原因。为什么铁锅有烟呢？一般铁锅用久了，其表面本身就有大量油脂覆盖，而且铁锅放在火上是局部受热，要慢慢烧久了才能整个锅都热，而且温度不均匀，每个部位热度不同（底部最热）。当油倒进锅后也受到锅体受热不均的影响，也就是说油的温度也是不均匀的，     

答疑解惑

内蒙古读者李女士问：骨头中含有大量的钙．我可不可以将吃剩的骨头浸泡在白醋里面,做成溶有钙质的醋呢？用这样的醋做菜,是不是无形中就增加了钙的摄入量？另外,听说炖鱼鳞也可以补钙,可我炖的鱼鳞冷却后为什么是胶冻状呢？     

初夏，“酵”醒你的胃

初夏，你是不是和我一样，有种懒散的感觉，肠胃在这个时候也偶尔闹闹小别扭，不正常工作了呢？那么，来试试我们身边的发酵食品吧，用发酵食品叫醒你的胃。     

Windows系统任务栏全接触（下篇）

那小胖还真聪明，而且又勤奋，他很快就掌握了叔叔教给他的知识，迫不及待地要求叔叔给他讲解WINDOWS系统任务栏知识的下篇。不知道聪明的你是不是也和小胖一样，都掌握了呢？不用说，我想你一定也学会了吧，是不是也希望我们尽快把WINDOWS系统任务栏的知识全盘托出，让你一次学个够？呵呵！现在就跟着小胖一块儿学吧。     

铁锅不锈的5个妙招

铁锅，我们生活中最不能割舍的一种厨具，每日的煎炸烹炒都离不开它，还能用它在膳食中补充铁质。很多资深的大厨都偏爱铁锅，认为只有它才能烹制出最地道的中国美食。然而，就是如此深得人心的铁锅，却也有一个小小的弱点，那就是——爱生锈。如何让铁锅不生锈呢？让我们来告诉你一些小窍门吧。     

隐形眼镜不是随便戴的

北京读者小雪：我戴隐形眼镜两年多了,近期我发现戴隐形眼镜超过几小时后头就会疼,摘下来似乎能好一点。我的头疼是不是隐形眼镜造成的呢？     

论配菜在菜肴制作中的重要性

“老师，是不是只要我把刀工练好，将来就可以站砧板？”从事烹饪教育以来，经常会有学生这样问我，由于他们还没完全了解砧板岗位的工作要求，以为厨房的砧板岗位就是切东西，只要自己的刀法犀利，就可以胜任这个岗位。其实砧板的工作就是切配，“切”很容易理解，就是学生说的“刀工”，那什么是“配”呢？     

修炼默契的双人瑜伽

在方兴未艾的瑜伽热潮中,双人瑜伽渐渐受到关注。提起这个,是不是大家也有和我一样的疑惑,单人和双人有什么区别呢？是不是双人瑜伽就是将单人瑜伽的动作2个人一起完成？练习双人瑜伽又有什么样的优点呢？     

2013早春大牌抢“鲜”看

才觉秋风乍起,丝丝入寒,怎奈时尚圈俨然已是春风拂面,花红柳绿。这厢秋装上新不久,那厢早春趋势早已蓬勃而出。作为消费者你可能觉得：现在就谈及明年早春的流行趋势是不是太早了？是不是不太实用？我只要抓住当季流行点不就够了吗？我又不是时尚圈的,掌握那么多潮流动向有什么用？当然有用!你是想等某件单品满大街人手一件的时候再穿呢？还是早一步站在前面看一看最新的流行动向,从里面挖掘一些适合自己的搭配方式呢？不说天长日久终能练就一副眼光毒辣的火眼金睛,单说早个一两季提前入手心仪的单品,总比流行到满大街人手一件的时候来的有创意多了!《时尚北京》十月刊就带您看看2013早春国际上各大品牌最新一季流行趋势发布,看看里面有没有您心怡的＂宝＂。     

最难忘的一次制作——我的德国“突击虎”

前言 大家都有自己的兴趣,我也一样,我的兴趣是制作模型,就是那种用塑料铸成的零件密密麻麻地布满一片一片的板件,它较自制模型而言,更加方便,省去了自己考证、下料及修正的烦恼,直接将零件剪下,用胶水粘好、上色就OK了,是不是简单了许多呢？     

用WPS 2002制作篮球

提到篮球，相信大家对它的模样并不陌生。如果让你用电脑画出一个篮球，你是不是首先想到用专门的绘画软件制作呢?呵呵，其实，不用那么麻烦，只要用一般的办公软件就能完威，不信？你看看下面的WPS 2002制作的篮球。     

使用铁锅时要注意一些问题

铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。     

豆类可以当肉吃？

日前某教育电视台一个栏目,在移动字幕栏介绍了一些养生知识,也介绍一些食品的营养价值,其中说到豆类营养可以和肉类相媲美。我看了,当时就对老伴说：“豆类有好多种,哪一种能与肉相比呢？这样说是不是不确切？”下面说说豆类的营养问题。     

文件夹的亲密伴侣——FASTFOLDERS

经常和电脑打交道的朋友都知道，件夹在操作系统中的地位非常重要，有时为了找到某个件，我们需要打开资源管理器或双击“我的电脑”依次查看，这样一步步操作是不是觉得很麻烦？有没有一步到位的办法呢？答案是肯定的，笔在这里就为大家介绍一个件夹的亲密伴侣——Fast Folders2.66。     

酒窖应该怎样布局？

酒窖门店一般开在繁华地段。寸土寸金。如何利用这有限的空间创造出尽量高的营业额和利润是每一个酒窖经营者都在思考的问题。是不是复制其他酒窖的布局模式我就能跟他一样赚钱？是不是把货品摆满所有货架就是充分利用了空间？我的堆码应该怎样设置？需不需要经常变动？这些问题的答案也许就是利润的来源。     

贯穿业务链的市场营销--让所有人都兴奋起来

谈到市场营销，你首先想到的是什么？是提升知名度，制造热点，还是促进销售？姚明是不是推进品牌的火箭？超女是不是互动营销的平台？现在，企业进行营销活动的投资和频率都越来越多，有些取得了令人瞩目的效果，有些则如同夜空礼花，放过也就过去了。用好有限的资源，令营销真正对品牌推，“和产品销售起作用是值得每一个企业考虑的问题。     

配镜不适的原因

顾客戴上新眼镜后如果表示不舒服，通常会令人立刻想到是不是光度有问题，是不是过矫了？总之一句话，是不是眼镜有问题，这好比如果有人抱怨晕车，能不能说是因为车不好呢？显然不能这么说。晕车的原因大致有40多种，主要与平衡系统有着紧密的关系。大致可以分为周围性眩晕和中枢性眩晕两大类，所以晕车与汽车质量的好坏无关。     

快乐小品

耳朵有问题一小贩在小区叫卖：“梨子哦,鲜梨子!”一位大娘大喊：“喂喂过来!”小贩没听见,大娘继续喊,“我喊你呢,你是不是耳朵有问题啊!”小贩终于过来了,大娘问道：“你是不是卖桃子的啊？”     

服装也定保质期？前景不明朗

我们都知道,买食品都要看食品袋上的出厂日期和保质期。那么服装是不是也应该有保质期呢？我把这个问题发给几个好友,他们的回答很有意思。     

老编答疑

老编： 最近我购买了一台二手的“迷你模”微型电动盘锯，但在使用这套电锯切割木材时却发现它无法正常工作，开木料的时候不是电锯片被夹住，就是电机因为过载而停转，真是非常郁闷。我买的盘锯是不是有毛病？我该怎么修理呢？