剑南春年份酒鉴别方法获国家专利

据悉，国家知识产权局向四川绵竹剑南春酒厂有限公司颁发“一种年份酒鉴别方法”发明专利证书，这标志着剑南春科研人员攻克了中国与世界蒸馏酒领域年份酒鉴别难题并获得国家首肯。同时，也宣告了中国年份酒酒龄没有科学准确鉴定方法历史的结束。     

年份酒闲话

所谓年份酒,是指白酒在上市时,外包装上明确打上储存年限的白酒,如五年陈酿、十年陈酿、二十年陈酿等等。打上年份的酒,一般价格都不菲。年份酒一上市,就颇受瘾君子们的欢迎。地球人都知道,酒是陈年老酒好,有了明确的年份标识,无论是应酬,还是送礼,心理感觉特别好。我在中原一家酒厂工作了近二十年,对年份酒走红市场是又喜又忧。喜的是酿酒业兴旺了,酿酒工人的收入提高了,人们的生活水平也提高了。忧的是,市场上一下     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",该技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,“年份酒”因为标识“年份”的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得“年份酒”市场的飞速发展面临着巨大瓶颈。为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出“挥发系数鉴别年份酒的方法”,这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——“挥发系数鉴别年份酒的方法”

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

年份酒的困惑

近年来，我国酒类行业掀起了一股“年份酒”之风，并且越演越烈。 其实“年份酒”并非是新鲜事，早在19世纪末就在欧洲国家流行，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类分等级的概念，即在商标标签上标上VO、VS、VSOP、XO，以示酒的年份。     

中国白酒贮存年份科学鉴别技术的研究——"挥发系数鉴别年份酒的方法"

作为中国白酒企业的高端产品,"年份酒"因为标识"年份"的真假莫辨,正遭遇不少消费者的信任危机,这使得"年份酒"市场的飞速发展面临着巨大瓶颈.为了维护年份酒消费者的利益和规范年份酒市场的管理秩序,剑南春独创出"挥发系数鉴别年份酒的方法",这一科学技术解决了陈酿年份酒鉴定的世界性难题,让陈年老酒可以用科学方式明辨年份.     

徽酒的未来在中高端

目前，在安徽高档白酒市场上，除传统强势名酒“茅、五、剑”外．水井坊、国窖1573等白酒新秀都有涉足，省内区域强势品牌在稳步发展的基础上纷纷推出年份酒系列，如高炉家和谐年份酒、古井年份原浆26年等，致使高档白酒市场竞争日趋白热化。     

不同贮存年份基酒质量变化规律研究

年份酒最初是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念,20世纪90年代被引入中国白酒市场。一般认为,所谓年份酒就是指窖藏时间较长的酒。由于中国缺乏有关年份酒的标准和法规,致使年份酒乱象严重,中国市场上的年份酒多数只是使用少量的年份原酒勾兑而成。本文以不同贮存年份的基酒为研究对象,分析在贮存过程中总酸、总酯、酒精度含量的变化情况。     

“时间会证明尼雅2008年份酒的价值”——中信国安葡萄酒业首席酿酒师弗莱德的酿酒日记

2008年,对于中信国安葡萄酒业而言,是一个不平凡的年份。 尼雅2008年份葡萄酒,无论是单宁颜色、自然含糖度还是香味的复杂性都贴上了大年份、大酒的标签。 国内外品酒师对于尼雅2008年份酒给出了很高的评价：这是值得收藏与投资的年份酒。