感冒不妨用粥疗

中医认为,感冒是邪在肌表,故当“汗而发之”。以具有一定发汗解毒作用的药粥代替药物治疗感冒,可起到很好的驱邪而不伤正的作用。 一、风寒感冒 风寒感冒表现为恶寒发热,肢体疼痛,无汗或有汗,口淡不渴,舌苔薄白等,多见于冬春季节。治方如下: 1.发汗豉粥:淡豆豉10克,荆芥6克,麻黄5克,葛根10克,栀子3克,石膏30克,生姜2片,葱白3根,粳米50克。上药同入砂锅中,水煎取汁,滤去渣,以药汁入粳米煮粥,趁温服用。 2.神仙粥:生姜6克,连须葱白5根,糯米50克,米醋15毫升。先将淘洗过的糯米、生姜放入锅中煮一二沸,再放进葱白,待粥将成时加入米醋,稍煮即可。 3.防风粥:防风15克,葱白3根,粳米50克。先以防风、葱白水煎取汁,另用粳米煮粥,待粥将成时兑入药汁,煮成稀粥,温服。 二、风热感冒 风热感冒表现为发热为主,微恶风寒,头痛目赤,咽痛咳嗽,口微渴,脉浮数,舌边尖红等,多发于春季初夏。治方如下:     

高明粥方速减肥胖

肥胖症是指人体脂质代谢紊乱,或进食营养物质超过消耗量,使机体脂肪贮存增多,超过正常人标准体重20％以上。中医学屑“痰湿”范畴。常服下列药粥效果较好。 萝卜粥 大白萝卜1个,白米50克。先煮萝卜,熟后搅汁去渣,用萝卜汁汤煮米成粥。 减肥粥(一):何首乌20克,淫羊藿30克,黄芪30克,白术15克,泽泻20克,生山楂30克,莱菔于30克,花生壳30克,防风15克,粳米100克。将上述诸药用砂锅水煎,弃渣取汁,再将粳米洗净与煎取的药汁同煮稀粥,粥热后即可服用,每日一次,饭前服,连服二个月以     

自制老年长寿酒

人到老年,由于生理上的变化,体质下降,餐易患有各种疾病。除了要经常锻练身体,注意保养外,还可以选用一些药物来调理机体。现推荐几种可供自制的药酒以便酌情选用。 1、红颜酒:一般可用来防治肾虚腰痛,久服令人面色红润,壮腰健步,为延缓衰老和摄生保健之佳品。配制及用法:胡桃仁、小红枣、白蜜各60克,光杏仁、酥油各30克,白酒1500克。先将白蜜、酥油溶化,入酒和匀,随将     

缓解感冒症状药粥两款

正感冒是风邪侵袭人体所引起的头痛、鼻塞、流涕、喷嚏、恶寒、发热等为主要临床表现的常见外感疾病。食用药粥可以缓解感冒症状。荆芥粥[用料]荆芥5~10克,薄荷3~5克,淡豆豉5~10克,粳米50~100克。[做法]先将荆芥、薄荷、淡豆豉加水煮沸5分钟(不宜久煮),去渣取汁。另将粳米洗净煮粥,待粥将熟时,加入药汁,同煮为粥。每日2次,温热服,2~3日为1疗程。     

节日保健粥疗八款

人逢佳节,饮食俱优。而常因肥甘厚味,美酒迭进,致脾胃积热,火热内生,消化不良,加之走亲串友,风寒外袭,易染感冒、腹痛,危害身体健康。 现介绍几则节日保健粥疗方,供选用。 一、枳枧子粥 枳枧子15克,大米50克。将枳枧子砸碎,水煎取汁去渣,加大米煮稀粥服食。可除烦渴,解酒毒。《老老恒言》载:“枳枧粥,除烦清热,尤解酒毒,醉后次早,空腹     

中国古代“月令粥疗”九——重阳“菊花粥” 清热明目见功效

《礼记》说:“菊有黄华。”古人早就认识到“久服黄华(菊花)令人长寿”的功用。据《太清草木方》曰:“九月九日菊花与茯苓松脂,久服之令人不老。”《神农本草经》对菊花的药用记道:“久服利血气,轻身耐老延年。”这种古老的重阳服菊花长寿的习俗,后来逐渐演化为重阳食“菊花粥”。如《老老恒言》记载说:“煮粥,菊花去蒂晒干磨粉和入……菊花粥养肝血,悦颜色,清风眩,除热,解渴,明目。”《遵生八笺》中说:“菊苗粥清目宁心,甘菊新长嫩头丛生叶,摘来洗净,细切,入盐同米煮粥,食     

助阳粥为男士分忧

茯苓苁蓉粥：茯苓30克,山药30克,核桃仁15克,大米120克,肉苁蓉18克,白糖适量。将茯苓、肉苁蓉加适量水煎煮去渣取汁,山药洗净去皮,核桃仁、粳米洗净与上药汁一并煮粥,待粥熟后加入适量白糖稍煮即可,早晚服食。龙眼肉粥：龙眼肉20克,大米100克。先将大米作粥,粥至半稠入龙眼肉共煮熟,每日一剂,分两次服食。山药扁豆粥：鲜山药60克,扁豆20克,糯米150克,红糖25克,先将山药洗净,去皮,切片;再将扁豆洗净,切碎,并与洗净的糯米加适量水一同煮粥,待煮至五成熟时加入山药片,粥熟后,加入红糖即可服食。早晚各食一大碗,7～10…     

清热解暑药膳两款

正生地黄粥用料:生地黄汁50毫升,生姜2片,粳米60克。做法:1.生地黄适量,洗净切段,绞汁备用。2.先用粳米加水煮粥,煮沸数分钟后加入地黄汁与生姜片,煮成稀粥食用。功效:清热养阴,凉血止血。禁忌:热病初起或是温温病不宜使用,否则容易恋邪碍湿。忌食葱白、     

小议鲜花入粥的技法

古曰:“世间第一补人之物乃粥也”,常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”南宋诗人陆放翁也以《食粥》为题,对粥的养生之功赋诗赞颂:“世人个     

对癌症患者有益的药粥

芦笋粥：芦笋所含的组织蛋白，是一种“促细胞正常化”的物质，能使癌细胞“改邪归正”，并能防止癌细胞扩散。芦笋清热凉血，能消除癌症患者阴虚引起的心烦和失眠。用鲜芦笋100克煎煮，取汁加粳米100克，熬成粥即可食用。芹菜粥：芹菜不但含有大量的维生素和纤维素，对癌症患者康复十分有利。而且实验表明，芹菜茎对癌的抑制率为63.6%，芹菜叶对癌的抑制率为73.2%。取芹菜50克，粳米100克，先将米加水煮成粥，再加入切碎的芹菜。大蒜粥：大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的功能，对癌细胞有抑制作用；并能增强免疫力，从而…     

自制秋日保健粥

梨头粥　梨子２只,洗净后连皮带核切碎,粳米１０００克,加水煮粥食用。秋天气候干燥,人易出现口干鼻燥、干咳无痰等燥热病症。而梨具有良好的润燥作用,用以煮粥,可作为秋季常食的保健食品。 菊花粥　菊花 ５０克,粳米 １００克,先将菊花煎汤。再将其汤与粳米同煮成粥。秋日以菊花煮粥,具有散风热,清肝明目的作用,对于秋季风热感冒、口干咽燥、目赤肿痛等均有良好的防治作用。 芝麻粥　芝麻 ５０克,粳米 １００克,先将芝麻炒熟,研成细末。待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。该粥适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、脱发、小儿头发…     

经典验方

茵陈粥治疗黄疸肝炎 用料：茵陈30克？60克,粳米50克？100克,白糖适量。 做法：先将茵陈洗净,煎汁,去渣,入粳米后加水适量,待粥欲熟时,加入白糖适量,稍煮一二沸即可。 用法：每日服2次？3次。7天？10天为一疗程。 苦瓜治复发性口疮苦瓜味苦性寒,入心、肺、胃经,具有清热祛暑、养血滋肝、和脾补胃、明目解毒之功效。临床用以治疗复发性口疮,疗效颇佳。     

牛奶食疗体康健

１、牛奶红茶：先把红茶加水熬成浓汁,再把１００克鲜牛奶煮沸,盛在碗里,加入红茶汁,同时加入少许食盐和匀。每日１次,空腹食用。益气填精,久服令人体健,为滋补佳品。 ２、牛奶粥：用牛奶２００克,粳米或糯米１００克,入砂锅内,再加水５００克,煮为粥,食时加入白糖少许,每日晨起空腹食之。补虚损,益肺胃,生津液,润肠燥,适于虚弱劳损,营养不良,贫血,便秘等症。 ３、牛奶米饭：将大米５００克淘净加水煮至米熟,加入５００克牛奶,和文火慢慢焖熟,奶香扑鼻,洁白油亮,营养丰富。适于老年人及胃病、高血压、动脉硬化、冠…     

花粥伴君度盛夏

花卉入馔,能做出色彩绚丽、清香四溢、风味独特的菜肴来。花卉入粥,则是古往今来的养生上品。下面介绍几种常见养生花粥： 荷花粥采摘盛开的荷花瓣阴干切碎备用。用粳米 １００克煮粥,粥熟入荷花１０～１５克,煮一二开即成。常服荷花粥能使面色红润,皮肤光滑细腻,可延缓衰老。 金银花粥取鲜金银花３０克（干品 １０克）,煎浓汁（去渣）约 １５０毫升,用粳米１００克,再加水６００毫升,煮成稀粥,每日早晚温服。常服此粥能降低血清胆固醇,降血压,令耳聪目明。 黄花菜粥入夏时取其含苞欲放的花蕾,蒸熟,晒干备用。用粳米 １００…     

辅助治疗肝炎的药膳

☆茵陈粥 [源料与制作]茵陈30～60克,粳米50～100克,白糖适量。先将茵陈洗净,煎汁,去渣,入粳米后加水适量,待粥欲熟时,加入白糖适量,稍煮一、二沸即可。 [用法]每日2～3次服。7～10天为一疗程。清利湿热,退黄,适用于急性黄疸型肝炎。     

辅助治疗胃溃疡的药膳

△包心菜粥 原料与制作 包心菜500克,粳米50克。先将包心菜水煮半小时,捞出菜后,入米煮粥。 用法与功效:日服2次,温热服。功效:缓急止痛,适用于胃脘拘急疼痛,对冒及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合的作用。 △白芨粥 原料与制作 白芨粉15克,糯米100克,大枣5个,蜂蜜25克。用糯米、大枣、蜂蜜加水煮至粥将熟时,将白芨粉入粥中,改文火稍煮片刻,待粥汤稠粘时即可。 用法与功效 每日2次,温热食,10天为一疗程。功效:补肺止血,养胃生肌。适用于肺、胃出血病,包括肺结核、支气管扩张,胃及十二指肠溃疡出血等。     

食苑奇葩——花卉

自古以来,勤劳的中国人就注意到花卉,并不断地研究、鉴定它的食性及药性,在烹饪中的应用日益广泛,或作馅心,或作甜酱,或作香料,或入菜肴,或入粥品和面点,不一而足。从西周到战国早期面点馅料就涉及到了花卉。《吕氏春秋·本味篇》中有“菜之美者……寿本之华……具区之菁。” 汉人应邵、魏文帝曹丕,以及晋代高士葛洪,都对食菊有过精辟见解。《花里话》中记载说:“武则天,花朝日游园,令宫女采百合,和米捣碎蒸糕,以赐从臣。”可见唐时鲜花入馔已不是一件稀罕的事了。至宋代,林洪《山家清供》中曾收录了以梅花、莲花、菊花等做成的肴撰十多种。如“梅粥”、“莲粥”、“雪霞羹”、“广寒糕”、“金饭”、“茶蘼粥”等等。其入馔的方式亦是多样的。明代高《遵生八笺·饮馔服食笺》中也收了     

"法兰西祝福"——情人节新感觉

钢琴浪漫曲红莓慕司原料:红莓250克,草莓250克,红加仑100克,糖300克,樱桃酒50克,柠檬2个,鲜奶油500克,鱼胶片5克。制法:1.将鱼胶片加适量清水化软。2.将红莓,草莓,红加仑洗净后,打成汁,过煮开后冷却备用。3.将鲜奶油加入到备用汁中,拌匀。加入化开的4.加入柠檬汁,樱桃酒拌匀。5.将慕司倒入钢琴内,入冰箱冻20分钟。特点:口感甜酸爽口,造型精美。焖鲽鱼卷酿龙虾酱配黑松露奶油汁原料:鲽鱼,澳洲龙虾,菠菜,法国黑松露,奶油。制法:1.澳洲龙虾拆好取肉,再打成馅装备用。2.鲽鱼改刀后取净肉,用白胡椒和盐以及白酒腌好,然后在鲽鱼肉片上抹上备用的虾…     

药膳预防春季传染病

春天天气潮湿,气候乍暖还寒,是白喉、百日咳、流脑等传染病的多发季节。选服具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳,可提高人体的免疫功能,对春季传染病具有良好的预防效果。 扁豆粥白扁豆６０克洗净,浸泡２小时,加水煮至半熟,入粳米１５０克,以文火煮至米熟料服食,每日２次,可预防流脑等症。 清补菜鸭菜鸭１只,去毛及内脏洗净,淡菜１８枚,生地、党参各１５克,山药１２克,加水炖煮至鸭肉烂熟食用。能滋补五脏、安和六脏,预防水痘、流脑等有良效。 枸杞银耳羹银耳、枸杞子各１０克,山药１５克,加水炖烂后烊入冰糖３０克…     

美极鸭下巴的制法

鸭下巴又名鸭唇,是一种“毛多肉少”的下脚原料,然而近些年用这种下脚料做菜则甚为流行,其中尤以粤菜的“美极鸭下巴”最具代表性。美极鸭下巴色泽棕红、香味浓郁、口味独特,其制法通常是:将鸭下巴治净后先腌制码味,然后下入油锅炸制,最后捞出沥油,入炒锅烹入特制的美极味汁成菜。下面,我就来将这道菜制法做一个介绍。原料:鸭下巴2000克芹菜段100克香菜头80克广红萝卜100克大蒜头30克姜块30克干葱30克葱段50克花椒10克花雕酒50克鱼露、美极鲜酱油、精盐、食粉、白糖、味精各适量特制美极汁[注1]30克小配料[注2]50克色拉油1500克(约耗50克)制…