棉子糖及水苏糖对兔外周血中性粒细胞功能的影响

棉子糖及水苏糖是大豆低聚糖的主要组成成分,属于半乳糖苷类非还原性功能低聚糖,在保健性食品、糖果和医药及饲料添加剂方面有广泛的应用[1].……     

一种功能性化妆品原料——水苏糖

水苏糖（stachvose）是天然存在的一种四糖，属于低聚半乳糖，不被人体消化酶所水解，可完整地进入结肠，并被肠道细菌所酵解．能显著促进双歧杆菌增殖．是优良的双歧杆菌活性增殖因子。水苏糖作为少有的纯天然低聚糖物质，具有独特的改善肠胃、辅助治疗慢性病、排铅、治疗神经性皮炎、延缓衰老、辅助治疗前列腺炎及痔疮等特殊功能，在医药、食品、化妆品及饲料等领域内用途极为广泛。     

亟待开发的保健食品--大豆低聚糖

大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称,主要成分是水苏糖、棉子糖、蔗糖等寡糖。大豆中含水苏糖3.8%,棉子糖1.1%,蔗糖5%。由于人体没有大豆低聚糖的酶系,所以人体不能直接利用大豆低聚糖。然而大豆低聚糖具有重要的保健功能,日益受到人们的重视。有些国家把它作为功能性食品基料,应用于多种食品,以提高食品的保     

水苏糖

水苏糖作为新兴的功能性低聚糖类 ,具有能量低、可增殖肠道中的有益菌、防龋齿、促进人体对钙、铁的吸收等功能 ,可广泛应用在食品、医药、化妆品及饲料工业中。目前 ,国外关于水苏糖的批量生产未见报道 ,国内在这方面已经走在了世界前列。     

化工中间体及相关重要文章导读

酶法生产低聚糖 原文节录:低聚糖是指由2～10个单糖单位通过糖苷键连接起来,形成直链或分枝链的一类糖,一般以还原端的糖命名,如麦芽低聚糖、果低聚糖、木低聚糖、纤维低聚糖等。低聚糖种类不同,其功能各异,在功能性食品的应用方面,主要以双歧杆菌增殖因子、抗龋齿、防肥胖、防止胆固醇积累为代表。另外,某些低聚糖对人体及动植物具有特殊的生理作用,在医药及农业     

水苏糖

随着保健意识的不断加强,消费者对高热量糖的兴趣已逐渐转向低热量、同时具有营养保健功能的新糖源。水苏糖作为功能性低聚糖,有弱甜味,甜度比蔗糖低,能量值更低,已经成为日本和欧洲等地流行的功能性保健食品。水苏糖的生产方法有天然提取法和酶法两种,北京中食科科技有限公司和内蒙古仕奇集团已达到批量生产的规模。水苏糖国内市场价格约250元/kg,国际市场价格约300元/kg。     

低聚糖对双歧杆菌的增殖研究

论述了双歧杆菌的特点、生理功能以及功能性低聚糖对双歧杆菌增殖效果。得出功能性低聚糖可以较好地增殖双歧杆菌,其中增殖效果最好的是低聚木糖,低聚果糖、壳寡糖等也均有较好的增殖效果。功能性低聚糖增殖双歧杆菌的代谢产物为短链脂肪酸,可保护机体健康及抗衰老。     

酶法生产功能性葡甘露低聚糖技术

中国科学院成都生物研究所通过筛选的高活力中性β-甘露聚糖酶降解魔芋等植物多糖，用来生产功能性葡甘露低聚糖。该产品除具有其它低聚糖的双歧因子功能外，尚具有吸附和排除人和动物肠道病原菌、调节免疫功能、增进人与动物非特异性免疫活性：促进肝脏合成甘露结合蛋白等独特生理功能，还具有葡甘露聚糖的药理活性。生产工艺独特、简易、流程短，酶活力高，稳定性好，酶促反应条件温和，产品收率70％以上，低聚糖相对含量80％一90％。[第一段]     

我国矿物饲料应用研究概况

1 概述 矿物饲料是指能直接用于制成无毒无害、含有常量元素和微量元素(家畜(禽)生长发育所必需)配合饲料或混合饲料的天然矿物和岩石。 矿物饲料含有木质纤维素、氨基酸、糖类、粗脂肪、蛋白质等营养成分,易于家畜(禽)吸收与排出家畜(禽)体内的有毒物质,调节平衡家畜(禽)机体营养成分和新陈代谢。 矿物饲料对生物机体大致有以下几方面的功能作用:     

开发新型低聚糖前景看好

低聚糖,英文名Oligosacharide,又称寡糖,是由2～10个单糖元通过糖苷键联接而形成的直链或分支链糖类的总称。目前研究发现了异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、甘露低聚糖、低聚果糖等10余种新型低聚糖。这类低聚糖最显著的特性是能使人体内的双歧杆菌增殖,具有改善人体消化功能,促进骨骼生长、增强免疫力、防止衰老和预防疾病等特殊的生理功能,也是心血管病人、糖尿病患者和肥胖者理想的功能性甜味剂。新型低聚糖作为功能性保健食品,已日益受到重视,成为国内外不少厂家竞相开发的产品之一。