瓶装南瓜豆瓣辣酱工艺

南瓜含有腺膘吟、精氨酸、亮氨酸、胡萝卜素、维生素B；、B。、C和E、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、钾、磷、硅等营养成分。另外，它对某些疾病还有一定疗效，可预防和治疗动脉粥样硬化，果胶可促进溃疡愈合。果胶有极好的吸附性能，能粘结和消除体内细菌毒性和铅、汞重金属及放射性元素。此外，南瓜中的钾盐能加强分泌能力，在前列腺和肝发炎时，对加速溶解肾石和膀胱石有良好作用。我们研制出的南瓜豆瓣辣酱，南瓜和豆瓣辣酱的风味互相补充，相得益彰，成为人们餐桌上的佐餐佳品。同时，南瓜经加工后，其营养成分更能为人体吸收…     

夏末秋初话南瓜

南瓜是葫芦科植物南瓜的果实,又称饭瓜、番瓜等。它具有较高的营养价值和疗效价值。 南瓜营养价值颇高,含有蛋白质、脂肪、葫芦巴碱、南瓜子碱、腺嘌呤、精氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素B_1、B_2、C和E、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、Ca、P、Mg、Fe、K、Si、Cu等。     

速溶南瓜晶生产技术

<正>南瓜属葫芦科,草本植物.它是由17%的皮、73%的肉和10%的南瓜子组成,含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺瞟吟、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和E、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇,钾、磷、硅等,其营养价值颇高.同时,它对某些疾病还有一定疗效.例如南瓜中的果胶能和体内的多     

老人延年餐谱

南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能。     

南瓜籽油与预防前列腺增生

南瓜籽油含有丰富的油脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等,营养价值很高。近几年来的研究结果表明,经常食用南瓜籽油不仅能降低人体血清胆固醇和甘油三脂．加快胆汁分泌。增进肠胃蠕动、防止便秘等,更为重要的是还能预防男性前列腺增生。     

南瓜——补中 益气 防哮喘

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中立气、消痰止咳的功能。[编者按]     

广式金蓉月饼和鲜冬蓉月饼

金瓜俗称南瓜,葫芦科植物,含有精氨酸、天冬氨酸、胡萝卜素、维生素B和E、果胶、葡萄糖、铁等,营养价值颇高,对动脉硬化、胃溃疡、糖尿病、高血压等疾病有很好的预防和治疗作用.金瓜在食品方面已被加工成果脯、金瓜粉等,在这里我们着重介绍用金瓜制作广式月饼.冬瓜对人体有阻止糖类变为脂肪,减少     

南瓜酒的酿制

南瓜营养丰富，用南瓜酿制的南瓜酒，香味浓郁，风格独特，完全可以与果酒媲美。而且南瓜栽培容易，种植量大，产量高，资源十分丰富。1．南瓜的营养成分根据测定，鲜南瓜除含蛋白质、可溶性糖、淀粉、钙、磷、维生素丙、胡萝卜素等外，还含有葫芦碱、腺膘吟、VB1、VB2、VE、钾     

南瓜牛奶乳酸菌复合饮料的开发

南瓜为葫芦科植物 ,产于全国各地 ,其成分含精氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素Ｂ族、抗坏血酸、胡芦巴碱、腺膘呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等。其中含脂肪２ % ,含特殊脂肪酸及大量维生素Ｅ。另外 ,还含有部分有机酸、无机盐、叶黄素、果胶及酶。南瓜牛乳添加乳酸菌发酵 ,制得的成品具有特殊的风味 ,良好的口感及外观。１ 原料南瓜、白砂糖、牛奶（或奶粉） :市售。乳酸菌种 :由华南热带农业大学食品系菌种室提供。２ 生产工艺及操作要点２ １生产工艺流程鲜南瓜→清洗→去瓤→切块→破碎→压榨→过滤→南瓜汁牛乳、白砂糖溶…     

南瓜多糖的提取及纯化

南瓜是一种具有药用价值的食品,实验用热水浸提、醇析、Severge法除蛋白,水相透析得到南瓜粗多糖,通过DEAE-Sepharose和SephadexG-100柱的分离纯化得到2种水溶性多糖,经酸解,纸色谱分析得组分1的单糖组成为D-葡萄糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖和葡萄糖醛酸,组分2的单糖组成为D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖和葡萄糖醛酸。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。