食品加工业的科技创新及对策研究

食品加工业实施科技创新对于提高企业的市场竞争力,满足经济快速增长下人们对于加工类食品的要求有着重要意义。该文阐述了食品加工业存在的一些问题,对于食品加工业科技创新的现状进行了分析,论述了食品加工业科技创新在技术、产品品种、食品包装、采购和销售渠道、管理体系等五个方面的创新内容,并分析了政府、高校及科研院所、企业三者如何协调合作提高食品加工业科技创新。     

中国食品工业发展及新技术的应用

1中国食品工业发展概况与趋势“民以食为天”,食品工业和人们生活密切相关,是人类永恒不衰的工业,是我国国民经济的重要产业之一。中国食品工业按行业分类可分为四大类,即食品加工业,食品制造业,饮料制造业和烟草加工业。食品加工业包括粮食及饲料加工业、植物油加工业、制糖业     

食品加工业的现状和未来发展研究

论述了食品加工业的意义、现状和存在的问题，并对食品加工业的进一步发展提出了建议。     

国产食品与包装机械海外市场分析

印度正在积极发展食品加工业，预计2006年将成为全球主要的食品加工机械需求市场。与其他国家和地区相比，印度在碾米、炼油、制糖和乳品加工制造等方面还相当落后。2002～2007年，印度政府计划投资9200亿卢比（1美元约合44卢比）用于食品加工业，使该产业的年增长率达到4．6％。印度政府还计划投资1223亿卢比在各地兴建仓储和冷藏设备。     

凯斯板打造一片清洁卫生的新天地

在日益注重健康生活方式的今天 ,从一日三餐的荤素搭配、原料的新鲜程度到考虑它们的来源途径 ,可以看出人们对食品加工业安全卫生的要求越来越高。尤其是对冷库、食品等内装饰材料的卫生要求也越来越高。凯姆莱特公司 (Ｋｅｍｌｉｔｅ)是世界上最大的玻璃纤维强化塑料板 (ＦＲＰ)制造商之一 ,1998年通过ＩＳ0 90 0 0 2质量标准体系认证。产品已广泛应用于啤酒厂、分析实验室、乳品厂、食品加工厂、冷藏冻库、餐厅等一切卫生清洁要求严重的场所。表面独有Ｓｕｒｆａｓｅａｌ专有技术的凯斯板 ,具有以下特点 :防潮防霉、耐腐蚀、抗冲击、重量…     

浅谈我国食品加工业发展的总趋势

通过当前食品加工业现状的分析，指出了我国食品加工业发展的总趋势。认为大力开发研制功能食品将是我国食品工业实现现代化的重要途径。     

罗汉果食品加工业的主要存在问题及解决探讨

通过对目前广西罗汉果食品加工业的存在问题进行分析,提出了罗汉果功能性食品的研究开发新思路,展望了罗汉果食品加工业今后的发展方向和趋势。     

食品加工业的现状和未来发展研究

论述了食品加工业的意义、现状和存在的问题,并对食品加工业的进一步发展提出了建议。     

努力把食品加工业发展成为大产业

食品加工业是农产品加工业的主体 ,占到了农产品加工业增加值的 40 %左右 ,在农产品加工业 1 2大行业中名列第一。下面 ,我从四个方面介绍一下农产品加工业和食品加工业情况 ,谈一些意见 ,供同志们参考。1　充分肯定当前我国农产品加工业发展的成就“九五”以来 ,适应市场经济规律的要求 ,在我国加入WTO ,需要构建现代农业产业体系以增强农业国际竞争力 ,人民生活水平和质量不断提高 ,农业和农村经济进入新阶段和国民经济进行战略性结构调整的大背景下 ,我国农产品加工业得到长足的发展 ,已经成为国民经济充满活力和后劲的增长亮点。1 1…     

波兰的食品加工业

波兰的农业和食品加工业在波兰经济领域起着重要的作用.农业在波兰的GDP中占3%,而在这一部门的雇员也较多,占18%.波兰农业为食品加工业提供了充足的原料.波兰盛产土豆、树莓、无核葡萄干、黑麦、胡萝卜、草莓、圆白菜、奶酷、甜菜、白糖、油菜子、生猪、苹果和大麦啤酒.     

臭氧在食品加工业中的应用简史

臭氧作为高效、广谱、无污染残留的消毒剂现已广泛应用于食品加工业中,但在1997年其在食品加工业中的应用却受到严格的限制。1997年以前,FDA在食品领域仅批准臭氧应用于瓶装水及其生产线消毒。其它食品加工方面应用臭氧须向     

绿色软包装印刷材料在食品工业中的应用

我国是农业大国，而食品加工业是农产品加工业的主体，占到了农产品加工业增加值的40％左右。多层次多特色多样化的食品消费市场为食品包装行业提出了更多的要求，也蕴藏了潜在的商机。由于食品包装所消耗的资源、能源以及使用后的废弃物对环境的污染情况主要是由包装印刷材料所决定的，因此包装印刷材料成为判断食品包装是否“绿色”的关键。[第一段]     

高压加工技术在食品加工中的应用研究

高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术,本文详细介绍了高压加工技术的原理：高压加工食品的特点：保持食品的营养价值,保持食品原有的色泽和风味,节约能源缩短生产时间,延长产品的保质期和简化生产工艺;高压加工技术在食品加工中的应用;高压灭菌、高压速冻、高压解冻和不冻冷藏、改良食品品质和风味;高压加工设备。     

各地心声

湖北省农业厅2013年,湖北省农产品加工业发展水平进一步提高,农产品加工业产值排全国第五。其中,农副产品加工业和食品加工业增幅极大。存在问题：一是企业规模普遍较小,龙头企业和行业领军企业少;二是精深加工不够,竞争力不强;三是品牌知名度不高。建议：一是在企业税费、信贷支持、土地使用方面,希望有新的政策和新的突破。     

高速发展的印度食品加工业

印度是一个农业和人口大国。在印度，食品加工业是增长最快、发展前景最广阔的工业。近年来印度政府把该工业作为优先发展的产业之一，出台了一系列优惠政策，鼓励对农产品的深度加工开发和综合利用，最大限度减少收获前后的浪费，产生了巨大的经济效益，同时还创造了很多的就业机会。     

日本发展救灾食品产业

位于日本海沿岸的新渴县是日本最大的稻米产地。近年来，新渴县依托原材料丰富、食品加工业发达等优势，大力发展救灾食品产业，为日本在灾害发生时保证食品供应做出了贡献。     

速冻食品的发展潜力巨大

近年来,我国速冻食品发展迅速,已成为90年代发展最快的食品加工业。速冻食品始于美国。目前,全球速冻食品平均年增长速度为20％～30％,发展最快的是美国、欧盟和日本等国家,产量以每年5％～10％的速度递增。其中,美国速冻食品年产量约1300万吨,人均占有量近60公斤,居世界第一位。在国外,速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。我国速冻食品起步子70年代,进入90年代,由于社会的进步和经济的发展,速冻食品消费迅猛增长,1994年我国的速冻食品产量约220万吨,1996年约300万吨。据专家预测,随着经济的发展,人民生活水平的不…     

日本食品市场动态

日本的食品加工市场规模庞大而且比较成熟。2001年,日本食品加工业的产值约为1960亿美元(236000亿日元),与过去5年的情况基本相同。一、基本情况 酒类的产值占食品加工业总产值的18.5％,软饮料(含果汁和瓶装水)占14.7％,面类(小麦面粉和面条)     

PCM 螺杆泵——脆性食品加工的理想选择

食品工业的原材料大都为来源于生物，且为脆性材料。 从物理化学和微生物学观点来看，食品加工方法对食品的品质有决定性影响。保证食品的安全性，保持食品的固有风味特色，是现代食品加工业共同关注的问题。     

食品包装材料的发展趋势

食品包装材料的作用是不言而喻的,那么包装材料的安全性昵？随着食品加工业的迅猛发展,所需的包装也日益增加,食品包装与食品直接接触,其材料选择得当与否,直接关系到人们的身体健康。