谁来终结冰酒之乱？

当下的中国冰酒市场的混乱状况给行业发展设置了不小的障碍。除了依靠法律法规对行业进行规范外，冰酒企业也不应无所作为，而需依靠自身力量增强对市场的控制。     

浅谈冰酒现状及发展前景

冰酒是在-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间、自然结冰,然后采收、压榨、发酵酿成的酒。文中阐述了国内外冰酒生产现状,指出冰酒市场存在的问题。冰酒是葡萄酒中的珍品,在我国尚处于起步阶段,具有广阔的发展前景。     

运作餐饮不买店——从飞天龙酒初探餐饮渠道新变化

尴尬的餐饮渠道 2008年以前．餐饮渠道在全国市场都是酒类销售中的最主流渠道之一,但从2008年之后,在一部分城市,餐饮渠道逐渐开始被一部分经销商边缘化。2010年,当我们再看餐饮渠道,这个曾经拥挤、繁华的渠道在全国市场范围内都跟以往有很大的不同。有的经销商已经彻底地抛弃了这个渠道,有的经销商则将自己的运作重点转移到了团购、商超或者流通渠道。     

山刺玫冰酒

介绍了山刺玫冰酒的生产工艺、产品指标及其营养功能。山刺玫冰酒富含黄酮、多酚及多种维生素和矿质元素等,常饮可以改善人体血液循环系统、预防心血管疾病、抗衰老。     

浆果冰酒酿造新工艺的研究

探讨了以蓝莓、草莓、树莓、紫莓为酿造原料,利用本课题组分离的酿酒1号酵母,对浆果酿造工艺优化试验研究,确定了浆果冰酒酿造的最佳工艺为:原料分选、速冻、贮存、解冻、破碎、果浆成分调整、接入酵母低温发酵、分离、过滤、冷冻浓缩、取冰、低温陈酿、调配、除菌过滤、包装,成品。浆果冰酒新酿造工艺的开发,为浆果冰酒的生产开辟了一条新途径。     

经销商如何运作进口酒婚寿宴市场

目前,进口葡萄酒在内地城市的主要运作渠道是团购直销和专卖连锁店。随着内地市场对进口葡萄酒的接受度越来越高。婚寿宴市场也日渐成为其突破市场的关键渠道。做好婚寿宴市场,不但能促进销售,还可以起到很好的口碑作用。     

KA渠道运作系列之一：初进KA第一课

课前案例 初入KA门,理想很丰满,现实很骨感终于拿到了梦寐以求的A品牌KA渠道的代理权,经销商老汪的心里,那叫一个激动啊。可是刚高兴了没两天,他就开始犯愁了：真正要做KA了,却发现自己并不得要领。     

加拿大的黄金水——冰酒

酒的分类一般可分为三类:1)发酵酒2)蒸馏酒3)再制酒1.发酵酒—水果酒,葡萄酒,啤酒即是发酵酒的代表,原料是水果和壳类,从含有糖分的液体中,加上酵母,经过     

加拿大冰酒考察报告

冰酒（icewine）是指以成熟后延迟至自然冰冻状态采收的葡萄为原料酿造而成的甜型葡萄酒。由于冰葡萄原料对自然条件要求苛刻,采摘条件要求高,而且酿造过程中出酒少,因此冰酒自然就酒成了葡萄酒中的珍品。世界上具备冰酒生产条件的国家和地区极少,传统上只有德国、奥地利和加拿大3个国家,     

进口酒品牌化运作之我见

现阶段中国的进口葡萄酒市场与上世纪70时代以后的美国葡萄酒市场很相似,高速增长的同时伴有大量乱市的因素存在,只是如今的中国市场更显得功利化。加之葡萄酒作为快消品的意识薄弱、葡萄酒知识文化的推广滞后,中国消费者对进口葡萄酒的追捧在很多时候呈两极分化,中段的许多口碑不错的品牌往往被乱象所淹没,或举棋不定还未进入中国市场,这将导致中国市场的高速增长伴随混乱的阶段要经历很漫长的一个过程。     

加拿大冰酒 上天的恩赐

加拿大安大略省以举办老少咸宜的户外节庆活动来欢度漫长的冬季时光。而作为一座名副其实的珍馐佳酿中心,安大略省全年都有多个美食节轮番上演,每年一月尼亚加拉湖边小镇的冰酒节期间,整个尼亚加拉葡萄酒产区都热闹非凡。届时,安大略省著名的冰酒将会在多个酒厂区、装饰华丽的露天冰吧和庆祝晚宴上纷纷亮相。     

冰酒要打“品位”牌——对话加拿大（沈阳）尼亚加拉冰酒有限公司中国区总经理邹润芳

从2003年起带领加拿大布洛特冰酒进入中国市场,从经销商、消费者对冰酒毫无认识起步,到冰酒进入品牌期,加拿大（沈阳）尼亚加拉冰酒有限公司中国区总经理邹润芳对进口酒的品牌运作等方面有自己的独到见解。     

品牌运作应该尊重经销商的力量

经过市场的大浪淘沙．1996年以前就开始做酒的经销商．坚持到现在．已经算是经验丰富．渠道稳定了．但是目前能够有效运作品牌的．也只有30％左右。其他的经销商要么勉强维持．要么转行改做其它行业．要么抽身而退。即使我们这些能够操盘市场的经销商．日子也是很难过。我曾经对此进行了深入的反思和研究．产生了些个人的看法．希望能够和同行交流．也希望厂家能从我的文章里了解和重视我们经销商内心深处的一些想法。     

梅里圣地冰酒大家谈

目前,在海拔2200米至2700米的澜沧江峡谷,德钦县葡萄种植面积已经达到260多公顷,其中,云南太阳魂酒业有限公司开发的葡萄种植示范基地23公顷,带动农民种植240多公顷。按照县里和公司研究制定的规划和措施,到2012年,公司将建成葡萄示范基地67公顷,带动全县发展到670公顷。从调查了解的情况看,云南太阳魂酒业有限公司在德钦县发展葡萄产业,为藏区农业农村经济发展做出了积极贡献。     

“幸福树”运作模式分析

从2005年6月开出第一家店后,很多三四级市场的经销商朋友都打电话来咨询幸福树的特点及发展前景。在此,本刊记者与业内人士一道,对幸福树的运作模式进行了调查分析,仅供读者参考。     

河南三睿 运作高端酒不走寻常路

高端酒相对丰厚的利润空间,吸引了很多靠运作中低端产品起家的经销商,包括河南三睿。与众不同的是,三睿在运作高端酒的每个环节都注重把握消费者的心态,并因此打开了成功之门。     

预调酒：从商超到全渠道

预调酒,也叫果汁鸡尼酒,在经历十一年间的低潮之后,随着《爱情公寓》、《北京青年》、《步步惊情》等偶像剧的广告植入,去年它在市场的突然火爆让人看到了新的市场生机和经济增长点,包括经销商的关注度也随之高涨。本刊也就当时的预调酒现象推出了《预调酒第二春》的文章。     

解密五粮液家乡人酒的运作密码——潜力品牌前沿访谈

在新近诞生的白酒品牌中,五粮液家乡人酒被炒得沸沸扬扬。从2009年8月上市到2010年秋交会,整整一年,家乡人都被经销商狂热追捧。这在白酒商品严重过剩、经销商们越来越理性的今天,实在让人费解。家乡人以其大手笔的运作引起业内人士的高度关注,笔者的多位省外经销商朋友也向笔者打听,迫切想了解家乡人的情况。为解经销商心中疑惑,笔者专程拜访了家乡人酒执行董事杨钦先生。     

徽酒军团：终端运作背后的“行业因素”

终端营销经过几年的混战，2000年，徽酒军团在区域市场的崛起成为业界的亮点。分析它们成功背后的行业因素，是认识徽酒军团为什么做得风生水起的捷径。[编者按]