基因工程在发酵工业中的应用

<正> 基因工程是七十年代发展起来的一门新兴边缘科学,它的出现,标志着分子生物学的发展进入了一个新阶段,它不仅可以根据人们的需要,定向地培育新的生物品种,为工业、农业、医药行业服务,并可推动分子生物学的发展。 一、基因工程概述 基因工程就是把外来的DNA转化到寄主细胞中的过程,大致有三种途径:转化、转导和细胞融合。     

渗透蒸发在发酵工业中的应用

渗透蒸发技术具有很高的分离度，在渗透蒸发过程中不加其它物质分离剂，保证产品纯度，操作简单，易于自动控制，对发酵无任何不良影响，在发酵     

微生物传感器在发酵工业中的应用

<正> 在生物技术的研究和应用过程中,过程参数的测定具有极其重要的作用。发酵液中的有机化合物(如菌体细胞、营养成分和产品)的测定对于控制发酵过程是必不可少的。这些物质的大多数成分可单独用分光光度法测定。然而由于发酵液本身是不透明的、所以不能直接用光学法测定发酵液中的单个成分。 用电化学方法测定这些成分有许多优点。由于酶具有高度的专一性,许多生物传感器已利用酶催化反应测定某一特定的化合物。这种传感器被称做酶电极。但是。酶的价格较贵且不稳定,近来已有不少研究     

色谱分离技术在发酵工业中的应用

论述了色谱分离技术在发酵工业中的应用情况，并对模拟移动床以谱技术在发酵工业中的发展、应用特点和作者在这方面的工作进行了详细介绍。     

渗透蒸发及其在发酵工业中的应用

<正> 物质的分离,一般采用过滤、蒸馏、重结晶、萃取、离心及吸附等方法。近20年来,随着对膜现象研究的不断深入和膜科学的飞速发展,一门崭新的边缘学科—膜分离科学与技术应运而生,并日益显示出其重要性。 作为一种有效的分离手段,膜分离已广泛应用于食品与发酵工业、乳品工业、制药工业、冶金工业、纺织工业以及环境保护等各个领域。 其中,渗透蒸发过程由于其特殊性而独具其特殊用途。作为一种精密分离过程,近年来获得了广泛而深入的研究,具有广     

稀土钪元素在发酵工业中的应用

稀土元素被广泛地应用在各种高科技产品中,但是它们在生物学领域,特别是在发酵工业中的应用报道相对较少,本文根据国外相关文献报道结合我们近期研究结果,对稀土钪元素提高微生物代谢产物相关研究进展作一介绍,以期引起人们对稀土元素在生物学领域中应用的关注。     

膜分离技术在食品发酵工业中的应用

膜分离技术广泛用于食品发酵、化工和医药工业,本文介绍了膜分离技术的原理和特点,就膜分离技术在食品发酵工业中的应用作一综述。并对新发展的膜件作了简介。     

发酵在线pH温度智能控制系统在发酵工业中的应用

介绍了SBA -P1发酵在线 pH温度智能控制系统及其在生产中的应用 ,并着重介绍利用pH曲线控制发酵终点 ,及时发现异常发酵 ,以及通过温度自动控制缩短发酵周期等应用情况     

酵母的生物工程及其在发酵工业中的应用

酵母菌与发酵密切相关,生物化学上曾将酵母的无氧呼吸过程称为发酵。近年来,新的发酵产品不断涌现,除有机酸外,还有抗生素、氨基酸、核苷酸、甾体激素、酶制剂、多糖、单细胞蛋白、维生素、色素、毒素、生物碱、甜味剂、香味剂、杀虫剂、植物生长激素和免疫促进剂等等。因此发酵的含义也就进了     

固定化增殖细胞及其在发酵工业中的应用

固定化增殖细胞是在固定化酶基础上发展起来的新兴生物工程技术,它在不影响微生物细胞原有生物学功能的基础上采用特定的载体对某种微生物细胞进行固定化以达到连续生产某种产品的目的。这项技术的应用使传统的发酵工艺发生重大的变化。     

微孔滤膜在食品与发酵工业中的应用

介绍了微孔滤膜及其发展简史 ,对微孔滤膜在啤酒工业 ,黄酒和酱油的生产 ,萃取发酵以及在食品微生物学检验等方面的应用进行了较详细的论述     

功能性乳酸菌发酵剂在食品发酵工业中的应用

功能性乳酸茼发酵剂是具有一种或几种固有功能特性的发酵剂，其在感官、技术、营养或健康方面的各种优势使之在食品发酵工业中的应用潜力巨大：它可用于食品防腐、提高食品安全性，改善食品质构和风味，加速奶酪成熟，可产生功能因子、去除毒副因子从而使食品具有保健功效；某些抗噬菌体发酵剂还可解决乳品工业中的噬菌体污染问题。通过基因工程或菌株筛选可以获得所需的功能性发酵剂．它使人们可以更好地控制发酵过程，为消费者提供新型健康食品，此外还有利于食品企业的多样化生产。     

复合金属电极在工业发酵pH检测中的应用

pH是微生物生长和产物合成非常重要的状态参数。目前工业大罐发酵大多采用人工取样检测pH。作者设计的发酵在线pH温度智能控制系统采用了带辅助电极的复合金属pH电极;设计了便于现场校正的线性校正程序;采用温度模糊逻辑控制,综合解决金属电极温度特性问题和发酵温度控制问题,在1m3工业发酵罐中应用取得较好效果。     

膜分离技术在食品发酵工业中的应用研究

面对日益增加的市场竞争压力,诸多食品生产企业逐步加大了对先进技术的应用力度,以期提高食品生产的质量与效率。膜分离技术作为一项高新分离技术,具有设备操作简便、处理效率高、节省能量等诸多优势,近年来受到了食品发酵工业领域的广泛青睐。在膜分离过程中,往往会涉及到发酵、酶催化、废水处理等生物转化过程。本文将食品发酵工业生产作为研究对象,分析了膜分离技术在食品发酵工业领域的具体应用,以期为后续研究提供参考。     

膜分离技术在食品发酵工业中的应用策略

在很多食品的生产加工过程中,都需要经历发酵这一程序。在食品发酵工业中,膜分离技术的应用至关重要。为实现食品发酵工业中膜分离技术的良好应用,本文分析了食品发酵工业中的膜分离技术主要应用方向及应用策略,为膜分离技术的应用与食品发酵工业的发展提供科学参考。     

静息细胞在发酵工业中的研究进展

随着静息细胞产率的提高和大量静息产物的生成,利用静息细胞培养体系使细胞不能继续繁殖转为静息状态,此时各种酶在代谢过程中起作用发酵生成营养物的静息细胞法成为近几年研究的热点。文中对静息细胞的研究现状、工艺优势、培养系统、静息细胞的代谢过程等进行了综述,并提出了该领域面临的问题,对未来的发展进行了展望。     

遗传工程在食品工业中的作用

遗传工程是采用重组DNA(基因重组、基因操作)和细胞融合的方法,人为地转移或控制基因,使生物的性状朝着对人类有利的方向转变。 遗传工程正广泛地应用于各个产业方面,食品工业也不例外。     

固定化技术及其在食品与发酵工业中的应用

固定化技术是一项生物工程新技术。自从1969年世界上第一次成功地使用固相酶技术以来,至今只有17年的历史,但是通过这十几年的实践,固定化技术已由固定化酶发展到固定化菌体、固定化增殖细胞(即固定化活细胞)以及固定化原生质体。这些新技术现已在工业、