超市扩张要适度

我国连锁超市正逐步走向规范化和规模化，但目前出现不稳定性，原因来自几个方面：一是经营不景气的超市多与实力匮乏有关；二是管理能力不强，经营不善：三是企业过度扩张，资金不能得到良好运转，企业经营状况欠佳。 某些超市种种不良迹象表明，我国超市业态在发展过程中，必须从观念上解决几个问题： ──超市是规模化、规范性很强，同时又是知识密集型的行业，但决不要把办超市看得过于简单、浮浅。 ──办超市要量力而行，适度发展，不可盲目扩张。 ──超市经营一定要信守商业道德、商业信誉。供应商也是超市的“上帝”，超市对供应商…     

金老板开店(续)

（四）无名小辈 敲诈滋事大闹餐厅 慧眼妙算 刚柔相济息事宁人 走遍全国你会发现，当今开业最多的店是饭店，倒闭最快的店也是饭店，人们把这个行业看得太简单、太容易了。上至五星级酒楼，下至小吃店、大排档，各有各的难处，不仅仅是经营、烹饪、服务的问题。从公开报道中便可得知，有多少县、镇的饭店被个别官员们的白条赖账拖垮?又有多少饭店被不公正的执法逼迫倒闭?     

北京新开蟹菜大观园——访广安宾馆餐饮部经理张建雄

香辣蟹盛行北京已有一段时间，但最近新张的广安宾馆香蟹舫，又把中国蟹菜的做法及其花样做到了极致。近日，记者来到广安宾馆香蟹舫，采访了餐饮部经理张建雄。记：这两年香辣蟹火爆的原因是什么？张：香辣蟹原名“楚香蟹”，因其先麻后辣，最后留香，俗称“香辣蟹”。我感觉北方人对麻、辣口味比较偏爱，而香辣蟹的特点又以原料鲜活、口味独特著称，所以受到越来越多广大顾客的喜爱。记：餐厅为什么要以蟹为主打菜？张：我们的蟹产自辽河，这种河蟹在当地很有名，现在许多餐厅都在经营川菜、粤菜、湘菜，但并没有一个主打菜。在餐厅初建时…     

春暖花开时，放开脚步走

春天降临，万象更新，不仅空气新鲜，而且视野开阔，在这个季节放开脚步去步行，会让人心旷神怡，心情舒畅，内心深处时刻都会感到有种吐故纳新的惬意。所以，人在春天步行的好处胜过任何季节，在春光明媚中步行，你会对身边的景物、风景等看得更细致、真切；     

LYOCELL——一种新型的人造纤维

Lyocell是一种崭新的纤维产品，这是直接以NMMO溶解浆粕后再经抽丝和后处理之后而得到，工艺简单但并非容易。在纺织行业，这种带革命性的产品已近乎炙手可热，是否会因此而明显地拉动制浆的需求，是否会通过废纸、破布和制造特殊纸张而走进造纸的原料循环体系，如果答案不是否定的，我们就不能对Lvocell一无所知．．     

21世纪经济发展新转变

进入２１世纪，随着ＷＴＯ贸易国的不断增多，全球经济的一体化已成为必然趋势，然而，在这纷繁复杂的经济发展中，已呈现出七大转变。 一、资产经营从有形资产经营向无形资产经营转变。近年来，随着经济网络化、知识化的发展，物质生产、货物配送所创造的价值不断降低，一些企业便将自己的核心业务逐渐转向研究与开发、品牌经营、资产重组、产权经营等价值增值高、利润高的无形资产领域，而将那些需要大量有形资产投资和重复性劳动的物质产品生产，物流配送业务外包或委托出去，交给那些专业化公司来完成。重视企业无形资产的开发和管理，…     

郭小龙将新品牌打造成主流品牌

西安城森商贸有限责任公司总经理郭小龙表示，公司在青瓷西凤酒诞生初期就拥有了明确而核心的经营理念，而这种经营理念在实现目标管理和处理个人、客户、消费者及其他人的关系中起到了支配和指导作用，为将青瓷西凤酒打造成西凤酒主流品牌奠定了坚实基础。     

“无印神话”崛起 危机 再现——日本良品计划（MUJI无印良品）株式会社取缔役会长 松井忠三

未来设计将影响时装走向何处，在这样一个瞬息万变的时代，这是每一个品牌运营者都迫切想要找出答案的问题。从广义的角度说，设计实际上是一个文化的创造问题。我们如何洞察整个社会的文化背景，包括政治环境、经济状况、工业化水平、国家文化政策、人民的审美修养、国际交流等各方面的发展状况；思考未来的时装方向，若能站在设计发展趋势的基础上，去思考问题的实质，就会看得更清，看得更远。     

中国乳业的新春天

中国乳业经历了2008年的行业洗礼之后，这种行业整合、市场萎缩、经营成本增加、消费者信心不足等等痛楚会由快速止血进入慢性消炎阶段。做为普通消费者和关心行业发展的特殊个体，笔者知道教训需要铭记，惨痛无法回忆，但我更是希望在09年的新春伊始，透过专家媒体的保守估计、悲观预测和任重道远等氛围氤氲中，     

经典川味添新香 低脂低糖益健康──记北京市四川饭店精制汤圆

位于北京市西城区西绒线胡同的北京市四川饭店总店，是由一座王府改建而成的具有典型民族风格的四合院。１９５９年四川饭店建成，她由周恩来总理亲自命名，由郭沫若先生亲笔书匾，成为京城最大的一家经营川菜的高级饭庄。多年来饭店以精湛的技艺，别致的风味和优良的服务接待了无数国家领导人及中外嘉宾，邓小平同志曾在这里由衷地赞叹：“家乡味太好了！” 为了更好地发扬具有３００年历史的王府庭院文化，四川饭店于 １９９５年 ６月与香港中国会合作经营北京天府俱乐部（亦称北京中国会），并先后组建了四川饭店恭王府分店，海淀分店，…     

消夏电器新商机——空调扇

空调扇的工作原理是通过内部的风轮，使吹出的风带有一定的水分，水分的蒸发，会带走一些热量，从而达到降温的目的。空调扇本身并不能制冷，也无法将室内温度降低，但空调扇在工作时是将水气喷到温度较高的室内，水气蒸发自然要带走一定的热量，人们就可以感到一定程度的凉爽，特别是现在一些空调扇配备了冰精加入水中，效果会更明显。     

罗彬 力与美的结合

说起伦敦印象，罗彬滔滔不绝：“英国有许多迷人的城市、城镇、乡村和小部落，不过，只有当你来到规模巨大的首都后，才会真正感受到英国的魅力。不同的人对伦敦可以有不问的看法，但绝不会是平庸的感觉。伦敦的街道很狭窄，要比北京拥挤很多，但是秩序却比北京好很多，那里的车看到人会停下，让行人先通过，而不是像国内在那里长按喇叭，在伦敦公共场所是禁烟的，人们会按照指定的地点，聚在一起吸烟，然后各自散开，这点和美国、日本一样。不过伦敦的街道并没有北京的街道干净，仍然看得到一些随地的垃圾，这可以说是唯一我觉得不好的地方吧。”     

叶派粤点年年新

具有34年点心制作经验的叶瑞文师傅是北京王府饭店越秀厅的中餐面点厨师长，叶师傅制作的粤式点心不仅具有传统的民族风味特点，而且为了适应外国客人的口味，他还借鉴了西式的用料和调味，赋予了点心标新立异的现代风格，难怪被客人评价为首屈一指的粤式点心。北京王府饭店的越秀厅经营的是粤式口味，点心自然不可或缺。叶师傅说，在香港，经营粤式口味的餐厅一定要有粤菜、点心和烧烤三大类。粤式点心的种类非常多，既包括早晚茶点、四季点心、星期美点，又包括高档宴席中的精美细点，比如象形点心。据叶师傅介绍，粤式点心取料广泛，用料…     

赵凯：用梦想铺筑财路

对于赵凯来说,会经营梦想比空有一腔热情更重要。无心为财的他,就是凭借兴趣拓出了一条"金色大道"。"我对钱看得不重,身边的朋友都说我是一个特大方的人。"赵凯坦言,"没有花就没有挣!"可是,赵凯并不是一个毫无规划的人。从某种程度来说,他看中的是对自身的长远投资。他可以为了学唱歌去舞厅唱     

中国轻纺城市场建设经验与体会

一、中国轻纺城市场建设、培育、发展的一些经验:1.打破地域界限，引进经营人才 中国轻纺城由棚屋式市场发展而成，当初经营人员仅局限于本地人，经营有一定的局限性，市场发展受制约。针对这一情况，绍兴县政府走出绍兴，到温州、乐清等地招商，引进先进的经营人才，用温州、乐清人敢于争先的经营头脑，激活轻纺城的经营理念，带动轻纺城的发展。     

联合促销—酒业竞争新选择

现 代市场竞争的残酷 ,规模经济的一体化 ,集约化经营的强烈需求 ,使企业间纷争与合作不断 ,成为当今经济发展的两大主题。一方面是市场竞争日益白热化 ,一方面是合作越来越成为经济界一股不可抵档的潮流 ,而这股潮流中 ,尤以企业营销战略中的联合促销 (或称捆绑销售 )的运用最     

鲶鱼新演义

沿成渝高速路东行100多公里，就到了文化历史名城资中（古称资州）。在资中境内，有水草丰茂、水质清澈的球溪、濛溪两条河汇于沱江，那一带水域自古就盛产鲶鱼，而球溪镇和渔溪镇更是以善烹鲶鱼著称，因为在两镇街头散布着无数经营鲶鱼的饭庄。     

棉纺压锭后的思考--剖析华纶公司的发展战略

通过对厦门华纶纺织有限公司近年来生产经营活动的剖析，提出华纶公司面对激烈变化、严峻挑战的经营环境，为求得长期生存和不断发展而进行的总体性谋划，在三年的发展战略中，名牌战略、新品战略均在实践中取得一定的效益，整合战略正在实施中，文章认为传统棉纺业只要不断创新变革、增强竞争能力能为企业的持续经营发展获得空间和商机。     

苗鸿冰的奥运"远"见

与其两眼盯着“奥运”找不到支撑点，倒不如像苗鸿冰一样，看得更远、更多，将目光投向奥运之外的广阔天地，因为那里有很多因奥运而衍生的机会。     

俄对我国出口冻猪肉新规定

最近,俄罗斯国家兽医检验司发出(NO13-8-02T480)传真电报通告,对中国出口的冻猪肉作出了新规定:凡经俄罗斯后贝加尔站出口到俄罗斯的冻猪肉,需要有俄罗斯国家兽医总局批准的进口冻肉许可证。现已批准17家公司(肉联厂)可以进口肉类的经营和加工,其它公司(肉联厂)则不准经营肉类进口。目前,中国出口到俄的冻猪肉,在俄后贝加尔站已有冻肉产品因无许可证而被拒收,造成了一定的经济损失。