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【美国《核新闻》2003年9月刊报道】在2003年7月7日闭幕的一次会议上,联合国食品法典委员会(CAC)对食品辐照标准进行了修订,放松了对食品的10kGy最大辐照剂量的限制。CAC是由联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)于1963年共同创建的,主要负责制订食品标准和导则。修订后的标准仍然采用10kGy作为最大吸收剂量,但在对消费者安全或食品卫生不会产生不利影响的情况下,如果为实现某一合理工艺有必要突破剂量限值,允许有例外情况发生。CAC的这个决定是根据WHO的一份评价报告以及FAO-WHO-IAEA(国际原子能机构)联合专家组的以下结论… 相似文献
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《核电子学与探测技术》2017,(6)
本文介绍了ESR波谱法检测辐照食品的基本原理,综述了国内外ESR波谱法检测辐照食品的研究进展,提出了影响ESR波谱法检测的六点主要因素。最后,对ESR波谱法检测辐照食品的前景提出了设想,并对未来ESR波谱法检测辐照食品研究方向提出了建议。 相似文献
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[美国《基督教科学箴言报》1994年7月21日报道] 美国包括牛肉在内的食品供应象世界上其他地方一样是安全的。但是,由于去年在西北太平洋沿岸发生了数百人食物中毒和3名儿童死亡事件,说明美国食品供应应该做得更安全些。因此,农业部长Mike Espy要求食品和药物管理局(FDA)批准对牛肉施用辐照;联邦政府、工业部门和卫生 相似文献
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为指导辐照熟食加工厂完善HACCP质量管理体系方案,本文阐述了食品危害分析和关键控制点(hazard analysis critical control point, HACCP)质量管理体系工作原理及流程、γ射线辐照灭菌原理及过程。以某熟食食品厂火腿生产工艺为例,通过鱼骨图绘制出熟食火腿在生产、辐照至出厂过程中的控制点与关键控制点,着重分析辐照灭菌部分。通过研究辐照食品的控制点及关键控制点,制定熟食辐照HACCP计划表,确定辐照食品在辐照过程中的关键控制点为辐照实施过程中剂量的控制。推广HACCP质量管理体系的建立,对食品生产厂家的可持续发展起到至关重要的作用,完善HACCP质量管理体系中关于食品进行γ射线辐照灭菌的过程体系文件,能够有效指导和监控食品辐照灭菌流程,提高食品的安全性,保障饮食安全,有必要在食品生产管理领域推广。 相似文献
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为指导辐照熟食加工厂完善HACCP质量管理体系方案,本文阐述了食品危害分析和关键控制点(hazard analysis critical control point, HACCP)质量管理体系工作原理及流程、γ射线辐照灭菌原理及过程。以某熟食食品厂火腿生产工艺为例,通过鱼骨图绘制出熟食火腿在生产、辐照至出厂过程中的控制点与关键控制点,着重分析辐照灭菌部分。通过研究辐照食品的控制点及关键控制点,制定熟食辐照HACCP计划表,确定辐照食品在辐照过程中的关键控制点为辐照实施过程中剂量的控制。推广HACCP质量管理体系的建立,对食品生产厂家的可持续发展起到至关重要的作用,完善HACCP质量管理体系中关于食品进行γ射线辐照灭菌的过程体系文件,能够有效指导和监控食品辐照灭菌流程,提高食品的安全性,保障饮食安全,有必要在食品生产管理领域推广。 相似文献
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本文阐述了电子自旋共振(ESR)波谱技术检测含纤维素辐照食品的原理,介绍了国内外ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展,提出了该方法在应用中可能存在的问题,并对如何能更好地扩大ESR法检测含纤维素辐照食品的应用范围提出了建议。 相似文献
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《核技术》1987,(3)
食品辐照保鲜于五十年代开始研究,七十年代开始推广应用,目前正在迅速发展形成一个新技术新产业。1950年,美国原子能委员会开始研究这项新技术。1958年,苏联经研究首先批准了辐照保鲜的马铃薯投入市场。同年,在我国北京和上海地区开始了辐照保鲜技术的研究。1964年,联合国粮农组织(PAO)、国际原子能机构(IAEA)和世界卫生组织(WHO)组成联合专家委员会,开始制定国际辐照食品卫生标准。目前已有60多个国家从事这个新技术的研究和推广应用,并已形成了一定规模的中试生产。全世界已建成50万居里以上的工业性钴源近百座,23个国家批准了45种食品投入商业性生产。辐照食品保鲜、辐照医疗器械和医疗用品消毒、辐照商品防霉和防蛀、辐照高分子材料改性等所形成的辐照工业产值每年已达百多亿美元。 相似文献
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