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烟叶中还原糖的斐林试液比色测定法 总被引:6,自引:0,他引:6
进行烟叶化学成份分析时,经常需要测定还原糖和水溶性总糖。目前国内测定还原糖通用方法是根据还原糖在碱性介质中将高铜还原为低铜的特性,在硫酸存在下,用Fe_2(SO_4)_3将生成的氧化亚铜溶解,生成的低铁再用KMnO_4标准溶液滴定。这类方法手续较繁,测定结果的重复性有时不够理想。我们采用斐林试液比色法,操作简便,结果满意。 相似文献
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烟草中还原糖测定法的改进 总被引:5,自引:1,他引:4
糖分与烟草的评吸质量关系密切。烟叶内糖燃烧裂解,使烟气呈酸性(pH 值5.3~6.5),卷烟吸味醇和、舒适、微苦带甜。其次,糖还能增加烟叶的弹性和韧性,降低烟叶破损率。可是,在烟草化学成分常规分析中,原有还原糖的测定方法工作量大,时间长。为 相似文献
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食品中西洋参总皂甙的比色测定法王盛良,徐宁音南京市卫生防疫站210003西洋参为名贵的中药材之一。多年的研究[1,2]表明,西洋参总皂甙是西洋参的主要活性成份,具有抗疲劳,促进核糖核酸的合成、调节机体的糖和脂质的代谢等作用。近年来,有人主张测定总皂贰... 相似文献
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响应面法优化水杨酸比色测定还原糖的研究 总被引:2,自引:1,他引:1
首先分析与比较几种DNS配方测定还原糖的实用效果,然后再通过单因素和多因素试验,采用响应面试验设计方法对最佳DNS配方进行了响应面优化,确定优化后的最佳DNS配方为:称取9.165 g DNS溶于少量热蒸馏水中,溶解后加入10%氢氧化钠溶液426 mL,再加入20 mL丙三醇,摇匀,冷却后定容至1 000mL,贮于棕色试剂瓶中放置7d后使用.按照此配方制作标准曲线非常理想,其R2达到了0.999 9,符合要求,且实际测定结果,新配方比标配方测定的结果平均高约2%,也是符合要求的. 相似文献
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采用流动注射分光光度方法,在碱性条件下使用K3[Fe(CN)6]测定蜂蜜和饮料等食品中的还原糖总量.因葡萄糖和果糖的反应速度存在显著差异,会产生较大的测量误差,从而影响该方法的使用.通过提高反应温度,延长停留时间,可消除葡萄糖和果糖反应速度的差异,并由此建立食品中还原糖总量的流动注射分光光度测定方法.通过一自制的三通流路,将因加热在管道中产生的气泡在线抽出,使反应温度提高到80℃并保持一段时间.试验考察了K3[Fe(CN)6]和NaOH浓度及比例对测定的影响,结果表明,当反应温度80℃、停留时间200 s时,以稀释1倍的10mg/mL K3[Fe(CN)6]和100mg/mL NaOH混合溶液(2:1,V/V)为反应试剂,葡萄糖和果糖的反应速度几乎相等,且该方法的灵敏度最高,测量的线性范围为0~10m咖L(γ>0.999),加标回收率在94.6%~105%之间.利用所建立的方法测定蜂蜜及饮料等食品中的还原糖含量. 相似文献
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在食品发酵过程中,有不少地方是利用微生物分泌的糖化酶。为了研究糖化酶的作用,控制生产,改进或改革发酵工艺等,均需研究糖化型淀粉酶活力的作用和效果。所以,评价糖化型淀粉酶的优劣,其活力是重要因素。目前,糖化型淀粉酶活力测定一直沿用碘量法、斐林氏等方法。1952年,大科利特提出用3,5二硝基水杨酸在酒石酸钾钠、氢氧化钠、酚、亚硫酸钠存在下,比色法测 相似文献
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目前应用在葡萄酒中的铁的测定方法,费时且不准确。我们研究的是一种比较准确而且快速的测定法。为此,我们利用三价铁与二氨基比林甲烷(下用 DM 代表)作用生成的有色络合物。DM 用于许多化合物的测定中。许多金属的卤化物及硫氰化物与此试剂生成有色的络合物,这种络合物易于用氯仿萃取,尤其是三价铁与此试剂生成的络合物具有红色。这种 相似文献
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以液体糖(全蔗糖糖浆)为研究对象,探究比对其还原糖含量的3种检测方法,即兰-艾农恒容滴定法、高效液相色谱示差法及离子色谱仪测定法间的优缺点。试验结果表明,兰-艾农恒容法平行滴定试样结果的相对平均偏差为9.02%,符合行业标准规定,但其滴定操作繁琐,造成操作误差的几率大;高效液相色谱示差法因无法清晰识别出还原糖峰位导致测量结果存在较大的误差,所以不适用于液体糖(全蔗糖糖浆)中还原糖含量的检测;离子色谱法较前两种方法,具有操作简单,清晰判断还原糖峰位,结果精确度高、重复性好的优势,因而适用于液体糖(全蔗糖糖浆)中还原糖含量的检测。 相似文献
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烟叶中还原糖的含量是烟叶品质优劣的重要标志之一。还原糖的测定方法很多,如常用的Somogi比色法;Fehling热滴定法:3,5一二硝基水杨酸法(DNS)等。 相似文献
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在 DNS 法测定还原糖含量的过程中,酸性食品中的非还原性二糖在加热预处理和煮沸滴定时可以水解为还原性单糖,从而影响还原糖含量的准确测定。本文建立了一个基于酸碱中和反应有效阻断二糖水解效应的改进方法,结果证实中和处理能显著提高酸性食品中还原糖测定的准确性。 相似文献
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马铃薯中还原糖不同测定方法的比较 总被引:2,自引:0,他引:2
还原糖含量是马铃薯育种、高附加值深加工的重要指标,马铃薯块茎中还原糖含量的高低,不仅影响其营养价值,而且还会影响食品风味,加工工艺和产品品质。本文采用6种不同的方法提取马铃薯块茎中的还原糖,并且对还原糖测定仪法和3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法两种测定方法进行了比较分析。结果表明,提取时加入乙醇,还原糖提取准确性好,同时延长了提取样品的保存时间。两种方法均能较好的测定马铃薯中还原糖的含量,尤其是还原糖测定仪法使用方便、测定迅速、回收率可达99%以上,是测定马铃薯中还原糖含量的更为简便、理想的方法。 相似文献