烟叶中还原糖的斐林试液比色测定法

进行烟叶化学成份分析时,经常需要测定还原糖和水溶性总糖。目前国内测定还原糖通用方法是根据还原糖在碱性介质中将高铜还原为低铜的特性,在硫酸存在下,用Fe_2(SO_4)_3将生成的氧化亚铜溶解,生成的低铁再用KMnO_4标准溶液滴定。这类方法手续较繁,测定结果的重复性有时不够理想。我们采用斐林试液比色法,操作简便,结果满意。     

烟草中还原糖测定法的改进

糖分与烟草的评吸质量关系密切。烟叶内糖燃烧裂解,使烟气呈酸性(pH 值5.3～6.5),卷烟吸味醇和、舒适、微苦带甜。其次,糖还能增加烟叶的弹性和韧性,降低烟叶破损率。可是,在烟草化学成分常规分析中,原有还原糖的测定方法工作量大,时间长。为     

还原糖测定法的改进

介绍一种改进后的还原糖的测定法,即将样品溶液加入费林试剂中,用葡萄糖进行滴定。该法对于测定大批量样品省去每次洗涤滴定管的繁琐操作,回收率为93.0-101.2%,重复性好,与国际法测定结果比较无显著性差异,方法简便、快速、准确。     

叶酸的比色测定法

近十年来由于叶酸在临床方面的应用,使测定叶酸的方法得到了发展。同时,工业生产和科学实验要求测定叶酸的方法尽可能简单、准确。本文在前人工作的基础上,对叶酸的比色法作了简单的探讨。 (一)引言在1935年,人们发现了一个在酵母和肝中富集的、用于猴子抗贫血症的因子,命名为VitaminM(维生素M)。到1939年,在小鸡的肝中又发现了一个抗贫血症的因子,命名为Vitamin BC(维生素BC)。     

食品中西洋参总皂甙的比色测定法

食品中西洋参总皂甙的比色测定法王盛良,徐宁音南京市卫生防疫站２１０００３西洋参为名贵的中药材之一。多年的研究［１,２］表明,西洋参总皂甙是西洋参的主要活性成份,具有抗疲劳,促进核糖核酸的合成、调节机体的糖和脂质的代谢等作用。近年来,有人主张测定总皂贰...     

响应面法优化水杨酸比色测定还原糖的研究

首先分析与比较几种DNS配方测定还原糖的实用效果,然后再通过单因素和多因素试验,采用响应面试验设计方法对最佳DNS配方进行了响应面优化,确定优化后的最佳DNS配方为:称取9.165 g DNS溶于少量热蒸馏水中,溶解后加入10％氢氧化钠溶液426 mL,再加入20 mL丙三醇,摇匀,冷却后定容至1 000mL,贮于棕色试剂瓶中放置7d后使用.按照此配方制作标准曲线非常理想,其R2达到了0.999 9,符合要求,且实际测定结果,新配方比标配方测定的结果平均高约2％,也是符合要求的.     

蜂蜜和饮料中还原糖含量的流动注射分光光度测定法

采用流动注射分光光度方法,在碱性条件下使用K3[Fe(CN)6]测定蜂蜜和饮料等食品中的还原糖总量.因葡萄糖和果糖的反应速度存在显著差异,会产生较大的测量误差,从而影响该方法的使用.通过提高反应温度,延长停留时间,可消除葡萄糖和果糖反应速度的差异,并由此建立食品中还原糖总量的流动注射分光光度测定方法.通过一自制的三通流路,将因加热在管道中产生的气泡在线抽出,使反应温度提高到80℃并保持一段时间.试验考察了K3[Fe(CN)6]和NaOH浓度及比例对测定的影响,结果表明,当反应温度80℃、停留时间200 s时,以稀释1倍的10mg/mL K3[Fe(CN)6]和100mg/mL NaOH混合溶液(2:1,V/V)为反应试剂,葡萄糖和果糖的反应速度几乎相等,且该方法的灵敏度最高,测量的线性范围为0～10m咖L(γ>0.999),加标回收率在94.6%～105%之间.利用所建立的方法测定蜂蜜及饮料等食品中的还原糖含量.     

白酒中微量氰化物的双吡唑酮比色测定法

白酒中微量氰化物的测定资料比较少,完整的分析方法目前还没有见到报导,最常见的是水中微量氰化物的测定方法。如吡啶一联苯胺法,醋酸铜一联苯胺法,异烟酸吡唑酮法等等。这几种方法,我们应用在白酒的分析上都遇到了一些困难,它们的灵敏度、准确性和稳定性都不能使测定结果满意。我国酿酒历史悠久,工艺又有其独特性,国内白酒产量居酒中之首位。在传统的名白酒中除产量上有了新的发展的同时,质量上也相应的得到了提高,取得了很大成绩。但是在有些资料已介绍了在名酒中含香味成分达七十余种之多,主体香味组份也比较复杂,要在这样的白酒中测定微量氰化物就需要多     

糖化型淀粉酶活力比色测定法

在食品发酵过程中,有不少地方是利用微生物分泌的糖化酶。为了研究糖化酶的作用,控制生产,改进或改革发酵工艺等,均需研究糖化型淀粉酶活力的作用和效果。所以,评价糖化型淀粉酶的优劣,其活力是重要因素。目前,糖化型淀粉酶活力测定一直沿用碘量法、斐林氏等方法。1952年,大科利特提出用3,5二硝基水杨酸在酒石酸钾钠、氢氧化钠、酚、亚硫酸钠存在下,比色法测     

葡萄酒中铁的萃取——比色测定法

目前应用在葡萄酒中的铁的测定方法,费时且不准确。我们研究的是一种比较准确而且快速的测定法。为此,我们利用三价铁与二氨基比林甲烷(下用 DM 代表)作用生成的有色络合物。DM 用于许多化合物的测定中。许多金属的卤化物及硫氰化物与此试剂生成有色的络合物,这种络合物易于用氯仿萃取,尤其是三价铁与此试剂生成的络合物具有红色。这种     

液体糖中还原糖含量测定方法的研究

以液体糖(全蔗糖糖浆)为研究对象,探究比对其还原糖含量的3种检测方法,即兰-艾农恒容滴定法、高效液相色谱示差法及离子色谱仪测定法间的优缺点。试验结果表明,兰-艾农恒容法平行滴定试样结果的相对平均偏差为9.02%,符合行业标准规定,但其滴定操作繁琐,造成操作误差的几率大;高效液相色谱示差法因无法清晰识别出还原糖峰位导致测量结果存在较大的误差,所以不适用于液体糖(全蔗糖糖浆)中还原糖含量的检测;离子色谱法较前两种方法,具有操作简单,清晰判断还原糖峰位,结果精确度高、重复性好的优势,因而适用于液体糖(全蔗糖糖浆)中还原糖含量的检测。     

黄酒中总糖与还原糖测定的探究

分别用廉爱农法和亚铁氰化钾滴定法测定黄酒中的总糖与还原糖,并对测定结果进行分析。结果表明,黄酒样品中的总糖较之还原糖的糖含量相对要高,两者之间存在一定差距,但差距不大,控制在一定范围。     

烟叶中水溶性还原糖的测定

烟叶中还原糖的含量是烟叶品质优劣的重要标志之一。还原糖的测定方法很多,如常用的Somogi比色法;Fehling热滴定法:3,5一二硝基水杨酸法(DNS)等。     

糖果中还原糖的控制研究

阐述食品中还原糖的意义及其超标和不达标会导致糖果吸潮和反砂、结晶等产品问题,介绍硬质糖果在生产过程中还原糖含量的控制,控制和利用好食品中还原糖含量有助于食品工业的进一步发展,更有利于保护消费者们的健康和消费权益。     

糖果中还原糖的控制研究

阐述食品中还原糖的意义及其超标和不达标会导致糖果吸潮和反砂、结晶等产品问题,介绍硬质糖果在生产过程中还原糖含量的控制,控制和利用好食品中还原糖含量有助于食品工业的进一步发展,更有利于保护消费者们的健康和消费权益。     

女贞子中还原糖提取工艺研究

以女贞子为原料,对还原糖提取的影响因素及工艺进行研究。采用甲醇提的方法,分析提取温度、料液比、回流次数对女贞子还原糖提取含量的影响,采用DNS比色法测女贞子中还原糖的含量。在单因素基础上进行正交试验设计,筛选出最佳提取工艺。在提取温度为90℃、料液比为1∶60(g/m L)、回流次数8次的条件下,女贞子还原糖的提取含量最高,可达到262.30μg/m L,此时还原糖的提取率为5.246%。     

DNS法测定甘蔗渣中还原糖含量

采用DNS法测定甲酸预处理甘蔗渣过程中还原糖含量,对影响DNS法的因素进行了比较研究,确定了最佳的检测条件:检测波长494 nm,显色剂用量1.5 m L,显色时间5 min,在优化的检测条件下DNS法能获得良好的检测结果。     

酸性食品中还原糖含量的测定

在 DNS 法测定还原糖含量的过程中,酸性食品中的非还原性二糖在加热预处理和煮沸滴定时可以水解为还原性单糖,从而影响还原糖含量的准确测定。本文建立了一个基于酸碱中和反应有效阻断二糖水解效应的改进方法,结果证实中和处理能显著提高酸性食品中还原糖测定的准确性。     

糖果中还原糖的快速测定技术

采用还原糖测定仪法和手工费林试剂法两种方法测定糖果中还原糖含量。结果表明,还原糖测定仪法标准偏差(S)=0.198,变异系数(CV)=0.015,均小于手工费林试剂法,其回收率为98.8%,也高于手工费林试剂法。说明还原糖测定仪法数据稳定性好,重现性好,测定结果精密度好、准确度高。      

马铃薯中还原糖不同测定方法的比较

还原糖含量是马铃薯育种、高附加值深加工的重要指标,马铃薯块茎中还原糖含量的高低,不仅影响其营养价值,而且还会影响食品风味,加工工艺和产品品质。本文采用6种不同的方法提取马铃薯块茎中的还原糖,并且对还原糖测定仪法和3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法两种测定方法进行了比较分析。结果表明,提取时加入乙醇,还原糖提取准确性好,同时延长了提取样品的保存时间。两种方法均能较好的测定马铃薯中还原糖的含量,尤其是还原糖测定仪法使用方便、测定迅速、回收率可达99%以上,是测定马铃薯中还原糖含量的更为简便、理想的方法。