新型饮料奶啤酒全新上市

随着人们生活水平的提高,各种奶制品发展迅速,奶啤酒就是其中的一种。奶啤酒为发酵型低醇饮品（酒精度0．2-6度）,看上去呈现奶饮料的外观特色,开启时的丰富泡沫又不由使人想起它是啤酒。饮用时在感到奶香的同时又有啤酒的纯正香味,口味颇为特别。     

新型饮料奶啤酒全新上市

<正>奶啤酒为发酵型低醇饮品(酒精度0.2～6度),看上去呈现奶饮料的外观特色,开启时的丰富泡沫又不由使人想起它是啤酒。饮用时在感到奶香的同时又有啤酒的纯正香味,口味颇为特别。奶啤酒作为一种新型饮料,兼具了奶与啤酒的营养和口感,它经过二次纯生物发酵,使牛奶中的营养成分更利于人体吸收,也大大降低了酒精对人体的刺激和伤害,富含人体所必需的全部氨基酸和维生素,其中V_K、V_(B5)等是人乳的数倍,钙含量也很丰富,适宜饮用的人群范围广,是一种男女老少皆宜的健康养生饮品。     

世界各地最新上市的新型饮料

摩洛哥茶包 生产厂家:联合利华(Unilever Bestfoods)比利时 品牌:Lipton包装:40克(纸盒)包装,参见图     

低醇甜味啤酒与低醇奶味啤酒的研制

近年来随着人们生活水平的提高，保健意识的增强。对啤酒的需求越来越趋向于低醇、低热值的多样化啤酒。这对国内那些生产单一口味，缺乏市场活力的厂家来说，无疑是一个挑战。开发各种低酒精型啤酒，既可满足消费者的不同需求，更能受到女士、青年及职业饮酒限制的人群所喜爱，同时也能为企业增添新品牌，增加经济效益。为此，在试验室进行了低醇甜味与低醇奶味啤酒的研制，目的是为感兴趣的啤酒生产厂家利用原有生产啤酒的设备，开发既有饮料口味，又富有啤酒特征的新型啤酒提供参考。     

新型啤酒饮料的开发

湖南等省产桔、梅等水果,较适宜种小麦,湖南又有大型的高果糖厂,能提供大量的高果糖资源,比较适合研制果汁啤酒、高果糖啤酒、白啤酒以及无醇啤洒等,这样可以充分利用当地的物资资源,开发啤酒品种的新天地,满足不同层次消费者的需要,在竞争中取胜。下面介绍两种新的啤酒品种     

新概念饮料——奶啤

奶啤饮料是介于奶饮料与啤酒之间的新概念饮料.奶制品因其丰富而均衡的营养成分,越来越被人们所认可,提倡饮奶被列为提高全民健康水平的重要措施之一.但是仍有一部分消费者因乳糖不适症或不习惯奶的风味,而不饮用牛奶.     

啤酒醋饮料的研制

以废啤酒为主要原料,研究了废啤酒醋酸发酵的制作工艺及醋饮料的配方。制成了具有营养和保健功能的啤酒醋饮料。     

啤酒醋饮料的研制

以废啤酒为主要原料,研究了废啤酒醋酸发酵的制作工艺及醋饮料的配方。制成了具有营养和保健功能的啤酒醋饮料。     

啤酒醋饮料的研制

研究了废啤酒醋酸发酵的工艺及醋饮料的配方,制成了醋香清纯,口感柔和,风味独特,具有营养和保健作用的啤酒醋饮料。     

奶啤饮料的研制

以鲜奶为主要原料，通过发酵试验和感官评定，筛选出发酵风味好的菌株，探究奶啤饮料的工艺配方并进行奶啤稳定性研究。结果表明：利用啤酒酵母发酵，奶啤风味最好；当酵母接种量为4％，蔗糖添加量为8％，发酵温度为30℃，发酵时间为15h时生产的奶啤饮料风味最佳，而当CMC添加量为0．5％，黄原胶添加量为0．2％时，稳定性较好。     

废啤酒醋酸饮料的营养价值及其生产工艺研究

以啤酒生产过程的废啤酒为原料生产啤酒醋酸饮料,所生产的啤酒醋酸饮料含有丰富的糖分、氨基酸、有机酸、维生素、醇类等物质。废啤酒煮沸和添加澄清剂后,需静置沉淀澄清,再进行醋酸发酵,提高发酵过程的非生物稳定性。正交试验确定了啤酒醋澄清的最佳工艺为:废啤酒于0.05 MPa下煮沸50 min,向发酵终止的发酵醪加入0.01%皂土,处理5 h,用硅藻土过滤机过滤,得澄清透明的成品。     

奶啤饮料稳定性的研究

通过分析乳蛋白质和乳脂肪的结构特点,根据Stokes定律,经实验研究确定了影响奶啤饮料外观稳定性的因素及提高饮料稳定性采取的措施,配合整个工艺过程,有效地解决了奶啤饮料的外观稳定性问题。     

固定化酵母发酵生产啤酒饮料

研究了实验室利用固定化酵母发酵生产啤酒饮料的方法、工艺流程与条件及操作要点.     

几种新型啤酒

荞麦啤酒。是一种以麦芽粉为原料的发泡啤酒，利用荞麦抽提出荞麦汁，与麦芽混合发酵而成，含荞麦营养成分。     

新型饮料苹果奶啤的研制

以苹果、牛奶、麦芽和酒花为主要原料,通过益生微生物二次发酵,研制出兼具酸奶饮料、啤酒和碳酸饮料风味特点,营养全面且具有保健功能的苹果奶啤.通过正交试验确定苹果奶啤的最佳发酵工艺条件,探讨苹果汁的最佳添加时期和奶啤的稳定剂.     

蜂花果奶饮料的研制

研究以蜂蜜、蜂花粉、果汁、奶粉为主料生产蜂花果奶饮料的工艺,并制定产品标准      

蜂花果奶饮料的研制

研究以蜂蜜、蜂花粉、果汁、奶粉为主料生产蜂花果奶饮料的工艺,并制定产品标准     

日本研制新型的蔬菜饮料

<正> 为满足消费者的健康需要,日本在开发绿茶、中国茶等无糖茶饮料的同时,大力开发蔬菜饮料市场,而且形成了良好的发展态势。 大制药公司去年开发的植物性乳酸菌饮料(战士)之后又上市了“蔬菜的战士”的饮料产品。该产品是采用植物性乳酸菌发酵为150％的蔬菜饮料,一瓶(100g)饮料中有大蒜、甘薯、南瓜、西红柿等富含胡萝     

桂花奶饮料生产工艺及其稳定性研究

研究了桂花奶饮料生产工艺条件,并通过单因素实验筛选出了原料配比,制成了口感适宜、营养丰富的桂花奶饮料。     

日本发明啤酒、果汁、饮料新型纸罐包装

日本凸版印刷公司发明啤酒、果汁、饮料新型纸罐包装。罐身材料由聚乙烯、纸、铝、PET聚酯等复合而成 ,能确保罐身强度。直接以罐头原型流通 ,能与传统铁罐一样可供自动销售机使用 ,回收处理方便 ,可烧毁 ,无公害。该纸罐包装能保持高度密封性与杀菌性 ,比铁罐和玻璃瓶轻 ,能进行高温充填。采用铝包装 ,能保护边缘 ,加强防氧 ,常温下保质期达 1a以上日本发明啤酒、果汁、饮料新型纸罐包装