市场经济条件下啤酒企业降低成本的措施

成本管理是对啤酒企业经营活动过程中发生的各种支出进行全面的管理。本文介绍现代啤酒企业制度下啤酒企业成本控制及其重要性，成本控制所遵循的原则，探讨了开展成本管理的主要途径。     

中小啤酒企业如何实施质量成本的控制

啤酒行业是一个微利企业，据中国酿酒工业协会啤酒分会提供的数据表明，啤酒行业2006年资本利用率虽比2005年提高了0．55％，但销售利润率只有5．51％，比之白酒的10．32％，葡萄酒的10．44％，啤酒行业的利润率是比较低的。对于中小啤酒企业来讲如何降低质量成本是一个非常值得关注的课题。[第一段]     

探讨降低啤酒热汁耗粮的途径

在啤酒生产实践中，如何在保证产品质量前提下，探讨降低吨热汁耗粮和原料成本的途径，是要讨论和研究的问题。找出一些行之有效的措施办法，经过实施达到降低原料成本，提高企业经济效益的目的。对啤酒生产具有广泛的经济意义。     

啤酒 麦价难再降

受供求关系影响，从2007年开始，啤酒的主要原料大麦的价格大幅上涨，导致啤酒企业成本大增。青岛啤酒燕京啤酒也纷纷提价确保利润。     

"冰山理论"下看打印成本

当一艘巨轮撞到冰山的时候，它无异于会遭受和泰坦尼克一样的厄运．因为即便浮于海面上的仅是冰山一角．但其下的冰凌也会造成很大的威胁。对于公司打印成本的话题．我们则完全可以把其消费比成是一座在海面上浮动的冰山．海面之上的可见消费远没有隐没在下的不可见消费巨大。所以．作为公司这艘巨轮来讲，无论它多么庞大，也经不起这冰山的一击。     

丹麦新型啤酒过滤酶制造成功

Novozymes公司最近研制的UltrafloMax生化酶将帮助啤酒制造商增加产量，减少成本花费，因为它能毁坏麦芽糖汁的细胞屏蔽，减少其粘性，因而它可以延长或者强化过滤周期。UltrafloMax可以使蒸馏时的能量减少15％到25％。在过去的几年，许多的加工商一直面对制造成本的增加，特别是今年能源和原材料的价格不断上涨，所以想办法减少成本至关重要。     

降低啤酒生产成本，增强企业竞争力

本文提出了降低啤酒生产成本的几种途径，如实施目标成本控制、合理选购生产要素、降低酒液损失率、引进ERP信息管理系统等。阐述了降低啤酒生产成本对增强企业竞争力的重要性。     

激发啤酒酿造新灵感

<正> 前段时间,受啤酒酿造原料成本所限,啤酒价格不断上涨。在不影响啤酒产品口感和消费者利益的前提下,啤酒厂商开始寻求灵活而有效的替代原料。丹麦诺维信公司最新研制的酶制剂一诺麦得专业型(Ondea Pro~),突破了传统观念的啤酒酿造工艺,在保持原有工艺的基础上,采用大麦代替麦芽进行大麦啤酒酿制,为啤酒行业激发了啤酒酿造的新灵感。     

浅论锅炉用煤的经济性

锅炉是啤酒企业能源消耗的主要设备，如何降低其煤耗、电耗，以降低生产成本是企业关注的问题。2003年我公司南北厂锅炉煤耗较上年同期持续偏高，针对此问题，我们从相关部门收集、整理了一些数据，在此基础上进行了统计分析，现总结如下，仅供同行参考。     

糖浆在啤酒行业中的应用

啤酒生产所用辅料直接影响啤酒质量和成本。糖浆作为啤酒生产辅料之一，在国外使用较为普遍，国内糖浆工业则起步较晚，在1997年以后取得了快速的发展。应用于啤酒工业的糖浆主要有两种类型，一种是以纯玉米淀粉为原料生产的糖浆，例如麦芽糖浆、高麦芽糖浆、果葡糖浆、低聚糖浆等；另一种是以大麦为主要原料，以玉米淀粉或玉米(有时还用一部分麦芽)作为辅助原料，通过添加各种酶制荆使大麦分解，再浓缩精制而成的糖浆。主要根据使用目的和对啤酒质量的要求来选择糖浆。采用糖浆可以降低成本。(孙悟)     

阿法拉伐在啤酒行业应用环保技术

目前，全球啤酒年产量约为2亿干升，大约相当于4000亿瓶或易拉罐装啤酒，带动价值约为1300亿欧元。与此同时，啤酒生产各环节的各种损失占总产聚的2．1％～6．4％。从啤酒及成本角度而言，这些损失都相当巨大。在日益增加的环保立法和相关联的环保成本面前。全球啤洒制造业面临着减少这些损失和废水处理的挑战。     

浅谈降低麦汁耗粮的措施

啤酒生产的主要原料是麦芽及辅料大米。由于价格波动，使啤酒生产的原料成本发生变化，而啤酒在市场上的售价基本不变，这就影响了企业效益。如何降低麦汁耗粮，现把我们的具体做法和体会介绍如下，供同行参考。     

阿法拉伐公司在ChinaBrew＆Beverage展出啤酒加工解决方案

2012年9月19日至22日,在北京举行的中国国际啤酒和饮料展上,作为全球领先的啤酒和饮料行业解决方案供应商,阿法拉伐公司将展出多项关注水和能源节约以及减少废物排放的颇具成本效益的创新方案,     

ECO-MATRIX全新有效的管理概念

现代啤酒、饮料厂的生产工艺受经济因素和产品质量要求制约的程度越来越高，包括产品质量的改进、操作安全性的提高、成本（操作成本和投资成本）的不断降低，以及产品的损耗等等。作为啤酒、饮料工厂的基本和重要组成部分，目前现在的阀阵系统几乎都受到某种约束，这显然与越来越先进的生产设备的要求不符。虽然足够多的高代价的配置能够解除这些约束，却缺乏实际可操作性。     

关于啤酒"酒龄"的探讨

由于啤酒淡旺季生产的不平衡性，往往造成旺季啤酒供不应求，淡季啤酒供过于求，啤酒生产设备闲置。为了在旺季增加产量又要减少投资，各啤酒工厂纷纷采取一些措施缩短酒龄，比如筛选快速发酵的菌种，采取高浓发酵后稀释，以缩短发酵及贮酒时间。下面以在稳定产品质量的前提下如何缩短“酒龄”谈一些看法。     

控制企业采购成本的几点探索

随着啤酒微利时代的到来，合理地降低企业的采购成本成为拓展利润来源的主要途径之一。采购成本的下降，直接促使产品成本的下降、利润的增加，从而带来企业竞争力的增强。     

啤酒企业质量成本分析和控制

本文论述了啤酒企业质量成本的类型、特点、结构分析及其控制,以寻求质量和经济的平衡,沿着适合啤酒企业发展的路子前进。 1质量成本的分类 1．1预防成本 预防成本是指预防产生故障和不合格品的费用^[1]。一般包括以下几种费用。     

浅谈啤酒企业动力系统的节能降耗管理

啤酒厂动力系统是为啤酒生产提供能源和支持性服务的，包括水、蒸汽、制冷、空压、CO2、氮气、电力和污水处理。近年来，随着能源价格的不断攀升，动力系统消耗成本占啤酒生产总成本的比例在不断增长。因此，如何提高动力系统的运行效率，尽量减少动力成本的增长是啤酒行业面临的一个问题。下面就啤酒企业如何控制动力成本进行简单的阐述。     

国外PET瓶开发注重特色

意大利西帕公司开发一次性PET啤酒瓶生产线，从PET颗粒到成瓶是一条流水线，生产出的PET啤酒瓶含氧量很低，刚生产出的瓶子外部立即涂层与着色，在线灌装和压盖。能防止瓶壁吸附氧气，释放到产品中去。瓶子达超洁净程度，还节省了瓶子安放场地，省去杀菌等工艺，而且瓶子的颜色和涂层除去后容易再循环，干净瓶子可涂层再使用，这种PET瓶装啤酒可确保啤酒质量，成本降低。     

取消预洗瓶 降低啤酒成本

取消预洗瓶降低啤酒成本刘保家（安徽蚌埠聚星（集团）公司啤酒厂）国内大多数啤酒厂，为降低成本采用旧瓶经预洗后用于生产。但预洗瓶除了费用高外，特别是旺季生产洗瓶满足不了生产要求。针对这一问题，考察了一些啤酒厂家，研究了不同种类的洗涤剂，经过多次小型试验、...