啤酒生产过程影响新鲜度的因素

新鲜的啤酒以其独特的香味，清新和爽口深受消费者喜爱。老化后的啤酒出现焦糊味、纸板味，严重影响啤酒饮用欲望。要提高啤酒风味的稳定性，提高啤酒销售过程的新鲜度，应从三方面着手：①啤酒酿造过程尽量保留还原性物质，提高啤酒抗氧化能力；②啤酒包装过程尽量减少氧含量，降低杀菌强度，延缓氧化速度；③啤酒销售过程应在低温避光下储存。下面结合生产实际，谈谈啤酒生产过程影响啤酒新鲜的因素及饵决措施。     

21世纪中国啤酒包装新趋势

1啤酒包装将由玻璃瓶向聚酯瓶转化 啤酒包装工艺的要求是在实施包装过程中，将啤酒内在质量的损失降低到最小程度。有鉴于此，包装装备在啤酒厂中是技术最复杂、投资最大、管理要求最高的。对照当前国际上的发展趋势，我们需要关注的是：玻璃瓶包装向聚酯瓶包装转化。     

啤酒绿色包装技术

包装过程能耗较大，是啤酒企业迫切需要改善环境绩效的环节。     

简述啤酒PE热收缩塑料薄膜包装质量的控制

PE热收缩性塑料薄膜（以下简称塑膜）包装以其透明度高、展示性好、价格便宜、设备简单易操作等特点被广泛的应用于啤酒包装中，但部分啤酒厂在使用热收缩塑料薄膜包装机（以下简称塑包机和塑包）过程中出现一些质量问题，如：①垛放或运输时，会损伤下层瓶盖，引起啤酒瓶盖漏气或爆瓶；②塑膜受热变软变形，在运输过程中，     

浅析包装过程中次品酒的回收处理

啤酒包装生产过程中次品酒的出现是不可避免的，合理地对次品酒回收使用，有利于降低包装酒损，降低企业的生产成本，是提高企业经济效益的有效手段。     

瓶装啤酒包装过程的质量管理与控制

本文阐述了瓶装啤酒包装质量的具体要求，并对包装过程中主要工艺环节的质量管理与控制方法进行了探讨。     

浅谈啤酒灌装过程的溶解氧控制

啤酒的溶解氧含量直接影响到啤酒的口味和保存，灌装溶解氧控制，是啤酒包装过程的关键质量控制点。本文围绕现有设备条件下，通过灌装过程的关键细节控制来降低灌装过程的增氧量。     

啤酒包装过程的质量控制

本文主要介绍了啤酒包装过程中质量与卫生管理以及保持啤酒新鲜度的一些关键控制点，供大家参考。     

防止啤酒氧化的主动措施 减少啤酒生产过程中氧化前驱物质的产生

所谓啤酒老化或氧化是指啤酒包装后在运输和储存过程中,或早或晚不可避免地会产生一些令人不愉快的不新鲜气味。造成啤酒出现氧化的物质在啤酒生产初期就已经形成,称为氧化前驱物质。目前,啤酒生产过程中多通过避免氧的摄入来减少啤酒的氧化,     

浅谈瓶装啤酒包装质量的管理与控制

啤酒包装质量的好坏对其内在质量和外观形象起重要作用 ,搞好啤酒包装质量的管理与控制对于啤酒生产企业具有十分重要的意义。本文对瓶装啤酒包装质量的具体要求以及包装过程主要环节质量管理与控制的方法进行了探讨     

国内塑料薄膜包装机械设备市场前景广阔

受国际上包装潮流的影响,国内啤酒、饮料生产企业开始在产品组合包装过程中使用塑料薄膜包装物,逐步取代传统的纸箱包装和塑料周转箱。     

资讯点击

预印纸箱在啤酒行业升温；铝瓶可能成为葡萄酒包装新流行；罐头包装新标最快下月出台；     

瓶装啤酒外包装质量控制的几个难点

瓶装啤酒包装质量包含有处理瓶表壁、封盖、贴标、喷码、封箱、装箱等几个过程。笔者结合生产实践谈几点看法，探讨几个难点，提升瓶装啤酒外包装质量要注以下几个难点。     

啤酒包装的人性化设计

当前,啤酒产品丰富多彩,不同类型、不同品种、不同规格、不同档次的啤酒充斥市场。相应地,啤酒包装也是千姿百态,越来越精美。在啤酒包装(包装容器、包装形式、包装标识等)进行的创新改进中,有意无意间体现出了对消费者的个性化设计和人文关怀。在包装容器方面,早些年用铝罐、不锈钢罐包装散啤,虽然安全,但不便运输和储存,且携带困难。近年来,塑料保温桶装生啤酒(15L、20L、30L 容量)     

立方体形状的喜力啤酒包装

图2所示的喜力啤酒包装创意来自设计师Petit Romaine,其将喜力啤酒传统的啤酒瓶设计成了类似酸奶包装的立方体形状,瓶口则"知趣"地缩塌在一角。简约的设计形式,赋予了喜力啤酒强烈的视觉效果,并给予消费者一种崭新的饮用方式。同时,立方体形状的啤酒包装克服了传统啤酒瓶储运过程中瓶体间空间的浪费,可有效节约运输成本。     

玻璃瓶包装朝个性化方向发展

我国玻璃瓶包装市场早已推出了印花玻璃啤酒瓶和印花玻璃饮料瓶，印花白酒瓶和印花葡萄酒瓶也渐成趋势。这种将精美的图案与商标印制在玻璃瓶表面的新产品已为众多啤酒与饮料生产企业所采用，如啤酒企业有青岛啤酒集团、华润啤酒集团、燕京啤酒集团等；饮料企业有可口可乐公司、百事可乐公司、宏宝莱公司等；葡萄酒企业有张裕集团、龙口威龙公司等。     

啤酒行业动态

国家质检总局要求予包装食品需办进出口标签审核；青啤40万吨啤酒项目一期工程在徐奠基；金威啤酒在南海再建20万kL厂啤酒；重啤在含山扩建20万kL啤酒项目；湛江珠啤易地改造20万kL啤酒项目投产；新疆燕京啤酒员工基本实现本地化。[编者按]     

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食品复合包装有了国家标准；俄罗斯小包装高度酒有市场；PET瓶装啤酒畅销韩国市场；贵州积极开展进出口食品包装检验监管工作；     

浅谈如何提高包装车间洗瓶质量

洗瓶工序在啤酒包装过程中，对产品质量不但有一定的影响，对包装线生产效率，生产成本的影响也不能低估。为加强洗瓶控制，提高洗瓶质量，本文从以下几方面对影响洗瓶质量的因素进行分析探讨。     

啤酒包装生产线的设计

啤酒包装是啤酒生产过程中重要的一环，随着啤酒工业的不断发展，啤酒包装越来越受到人们的重视。优质名牌啤酒的生产除了要有好的原料和先进的酿造工艺外，还必须具有技术先进的设备和引人注目的外包装。一条质量好、技术先进、设计合理的包装生产线，既可生产出优质的产品占领市场，又可节约成本、降低能耗，提高经济效益。