共查询到20条相似文献,搜索用时 875 毫秒
1.
2.
3.
刘扬武 《农村实用工程技术(绿色食品)》2005,(3):42-43
宋代大文豪苏东坡把食与竹联系在一起:“无肉使人瘦无竹使人俗.若要不瘦又不俗.还是天天笋焖肉。”梁代诗人吴均在《山中杂诗》中更直接了当:“绿竹可充食”世间美食多与竹结缘.竹的嫩苗笋是“素食第一品”;还有那竹汁、竹酒、竹蜜、竹味茶、竹米、竹鼠、竹虫,哪样不是美食?借竹器烹制而成的馔(饮食)更是遍神州。 相似文献
4.
5.
6.
7.
8.
"蔬菜第一品"--竹笋 总被引:1,自引:0,他引:1
竹笋,为竹类的嫩茎、芽。竹鞭节上生的芽,冬季在土中已肥大而可采掘者称“冬笋”;春季芽向上生长,突出地面者称“春笋”;夏秋间芽横向生长成为新鞭,其先端的幼嫩部分称“鞭笋”。组织细嫩而无恶味者可作鲜菜、笋干、咸笋、糟笋和罐头食品。我国竹笋生产于南方各省区。可食用者主要有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等。竹笋是一种佳蔬,清香味鲜,历来为人们所赞美。唐代诗人白居易在《食笋》诗中,誉笋之色似“素肌擘新玉”,味则“经时不思肉”。宋代大文豪苏东坡爱竹,也甚喜食笋。据说,他蒙冤罪贬黄州时,一次在北山广智大师家作客,席间无笋,… 相似文献
9.
10.
11.
竹笋,即竹的嫩芽茎,古人称之为“竹荫”、“竹胎”。可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎,色洁白,质细嫩,其味清鲜;春笋为斑竹等春季生出,质脆、色白、细嫩、味美;鞭笋是毛竹夏季生长在泥上中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆,味微苦而鲜。 中国人以笋入肴,历史悠久。早在《诗经》中就有“其蔬伊何?唯笋 相似文献
12.
13.
14.
笋,冬、春、夏皆可尝鲜,正如古人所赞:“韭黄照春盘,菰白媚秋菜,唯此苍竹苗,市上三时卖。”
苏东坡曾对笋的美味赞不绝口:“宁可食无肉,不可居无竹;无肉令人瘦,无竹令人俗。”据说,全中国最爱吃笋的,上海排第一, 相似文献
15.
16.
《诗经》载:“其簌伊何,惟笋及蒲。”竹笋自古以来,就是南方的主要蔬菜之一,云南人有好酸的食俗,云南德宏州人则把酸笋奉为上乘的美味佳肴。 相似文献
17.
18.
19.