网络订餐食品安全现状分析及提升办法

在线点餐、外卖送餐等服务为人们带来了便捷和良好的用餐体验,同时也推动了餐饮行业的发展。但网络订餐涉及的食品安全问题较多,包括第三方平台主体责任和入驻商家的食品加工及派送等问题,这些问题不仅与企业自身的经营管理有关,还与监管和网络订餐平台的自律意识等有关。本文分析了当前网络订餐食品安全的现状,探讨了提升网络订餐食品安全的方法,以期为相关企业、政府和消费者提供参考。     

网络订餐食品安全监管改进对策研究

<正>当前，网络订餐领域频频爆出食品安全问题，有些经营主体为了降低成本，获取更多的利润，使用劣质食品原料、无证经营等事件曾出不穷，致使网络订餐的食品安全问题越发严峻。目前，各地市场监管部门都在不断加大互联网餐饮的监管力度，网络订餐的食品安全状况有所好转。本文首先分析了网络订餐的主要特征，然后指出了网络订餐食品安全监管工作中存在的问题，最后提出了网络订餐食品安全监管的对策。     

电商平台外卖食品安全监管的法律问题思考

<正>近年来，随着“互联网+”经济的快速发展，传统餐饮行业借助互联网开展的电商平台外卖业务在一定程度上为广大消费者的日常生活提供了便利，在促进消费等方面所发挥的作用也日益凸显，但是由于缺乏有效的监管，导致网络订餐食品安全事件频发。如何加强对电商外卖平台的有效监管，确保外卖食品安全等，已然成为时下热议的话题。在后疫情时代，为了促使电商平台外卖食品安全监管更加完善，很有必要对相关的食品安全监管法律问题进行探讨，并提出完善的监管策略。     

网络订餐平台对入驻餐户的审查责任探究

<正>互联网时代，作为新经济形态的网络订餐平台成为年轻一族的首选。《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等都明确了网络订餐平台对入驻餐户负有审查责任，但平台在落实审查责任过程中易走过场、摆设化、形式化，造成订餐者遭遇利益损失，不利于建立良好的网络餐饮环境。本文从网络订餐平台履行审查责任的应负义务、网络订餐平台履行审查责任时存在的问题、网络订餐平台审查责任的制度完善等方面展开，探究了网络订餐平台对入驻餐户的审查责任，     

网络订餐对食品安全的影响及法律规制

由于网络订餐运营模式同传统餐饮行业的较大差异,现行《食品安全法》对其食品安全进行了专门的规定。然而,由于网络订餐出现的时间不长,其依然存在行政监管缺位、第三方平台缺乏必要的食品安全审核和管理机制、消费者缺乏食品安全意识等食品安全隐患。有必要采取建立以食品药品监督管理机关为主的监管体系、加强第三方平台的自律管理、确立第三方平台的食品安全提示义务等法律规制措施,才能保证网络订餐的正常健康发展。     

网络订餐食品安全监管调查研究

正随着网络时代的迅速发展,网络订餐作为"互联网+餐饮"行业的分支,其发展潜力巨大、发展形势向好,但随之而来的食品安全问题层出不穷。消费者自我维护意识不强,订餐平台准入门槛低,经营者自律性较差,导致网络订餐成为了不法商贩、"黑作坊"等用来牟取暴利的手段。而如何能够合理且有效地解决网络订餐所带来的食品安全问题将会是食品安全监管的重大研究课题。本文基于对A市高校     

上海:网络订餐管理办法征求意见鼓励标示烹饪时间和安全食用时限

正自从"饿了么"等网络订餐平台风行以来,其食品安全问题就一直是众所瞩目的焦点,网络订餐的安全问题也成为大家关注的焦点。近期,上海市食品药品监督管理局起草的《上海市网络订餐食品安全监督管理办法(征求意见稿)》公开征求意见。市食药监表示,今年将联合工商、电信等部门,鼓励网络订餐平台对接监管大数据,加强对网络订餐的监管和治理。     

消费者对网络订餐的食品安全满意度调查分析

<正>本文基于对A市消费者网络订餐食品安全的调查结果,了解消费者对网络订餐的满意程度,并分析导致不满意的形成原因,从而为解决网络订餐食品安全监管提出针对性建议。调查背景近年来,随着经济的发展和互联网迅速普及,网络餐饮第三方平台发展势头也比较迅猛,如"饿了么""美团外卖""百度外卖"等第三方网络     

河北南宫食药监局探索网络订餐监管新模式

正伴随着互联网时代的到来,刚刚兴起的网络订餐渐渐走入基层县区群众的生活,网络订餐给消费者带来便利的同时,"互联网+食品"的模式也成为安全监管一项全新的工作。近日,南宫市食品药品监督管理局开展网络订餐专项检查,通过网络监管、现场检查、企业约谈等措施,积极探索监管新模式,加强网络订餐食品安全监管。搜集整理网络订餐信息。对城区出现的"饿了么""美团"两家网络     

网络订餐的安全监管问题浅析

本文从网络订餐食品安全监管难度大、第三方平台审查不到位、相关法律法规缺位、消费者售后维权难度大等几个方面,就如何在网络环境下对食品安全进行切实有效监管展开讨论。提出了建立和完善经营者准入机制、"神秘买家"抽检方式、"互联网+明厨亮灶"制度、信用评价体系、侵权损害保障制度等建议。     

网购食品安全协同治理体系探析

随着网络购物方式的不断普及,网购食品安全问题时有发生,传统的监管方式已难以适应网购食品安全监管的需要。本文在分析我国网购食品经营模式、网购食品安全监管难点及成因的基础上,从监管和监督两大体系出发,构建了网购食品安全协同治理体系,突出了“源头严控、过程严管、全程监督”的重要性,强调了多元参与、协同共治网购食品安全的必要性,拓展了网购食品安全治理的思路。     

全链路食品安全监管云平台的设计研究与应用

目的 研究建立全链路食品安全监管云平台并应用于食品生产、经营、流通企业的监管。方法 基于多QoS约束服务选择优化算法构建全链路食品安全云监管平台,并依据不同使用场景和习惯,在固定互联网或移动互联网终端部署应用。结果 基于全链路食品安全监管云平台,通过现代化计算机信息技术将监管单位、食品生产经营（含食品销售）企业和消费者统一管理,使食品安全从源头到终点形成一个全链条闭环,实现对食品安全产销进行追溯查证、过程追踪、风险预警和远程有效监管。结论 本研究设计的全链路食品安全监管云平台有助于解决食品安全涉及供应链长、风险点多、数据信息碎片化、监管难度大等问题,提升监管效率和风控系数,切实强化食品安全全方面监督。     

基于经济分析的食品安全监管模式的优化

传统的食品安全监管模式一直注重对当事人权益的保障以及食品安全事件本身的合法性分析。但是,以合法性审查为中心的食品安全监管模式已经难以承载现代行政维护社会秩序、促进社会福祉的要求。运用成本收益分析、A-A’等经济分析方法,科学设定食品安全监管主体,选择恰当的食品安全监管时机,合理运用食品安全的管制工具,从而推进食品安全监管模式的优化。这种优化,在理论上对于推动行政法学研究范式的变革具有启迪意义,在实践上对于转变政府治理理念、提升政府管理水平、实现政府治理能力的现代化具有重要意义。     

互联网+外卖食品的安全问题

"互联网+"下外卖食品是把互联网和餐饮食品行业融为一体之后所产生的一种新业态。"互联网+"下的外卖食品具有配送快速、价格优惠、节省时间等优点,让外卖商家和消费者、第三方网络平台在多个时空进行"零见面"交易。当下,网络外卖行业一路高歌猛进,已经成为人们普遍的消费模式。而这一时尚的消费形式不停给食品的安全监管带来各种问题。本文在分析"互联网+"下外卖食品存在食品安全问题、安全监管困境的基础上,提出了相应的解决思路,完善法律法规及行业标准,建立统一完善的监、管、评综合性平台,做到全流程食品安全体系的建设,以此督促网络外卖食品安全监管的标准化精准化管理,保护消费者权益。     

网络食品安全犯罪的刑法规制

在网络普及与物流业较快发展语境下,由于现行食品治理法律体系的不完善及治理能力的有待提升,食品安全领域的犯罪问题日益突出,即传统犯罪手段与新型犯罪手段相互交织、网络与物流犯罪相互融合、受害区域不断扩大和涉及的犯罪品种多样化,文章指出其原因是网络食品安全领域犯罪监管主体不明确、网络商家犯罪成本低、第三方平台监管责任不清晰,以及食品安全领域的犯罪证据取得困难。因此,应从增加食品安全犯罪调整对象、加大财产刑和资格刑的适用、加强各部门的配合和打击力度,以及推动刑事处罚与行政处罚密切配合等维度进行规制。     

基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台的构建

“民以食为天,食以安为先”食品安全是保障国泰民安的基础,然而食品问题的屡见不鲜,严重影响人民的身心健康。现阶段缺乏快捷、有效的食品检测和预警平台,需要加强对食品流通的每一个环节的监管,食品的生产、加工、流通等环节,都应该增加检测环节,力求保证每一个环节的安全。本研究基于此背景,搭建了一种基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台,以大数据分析为应用导向,电子标签识别技术为依托,建立追溯机制,搭载4G和WiFi模块,可以实现数据的实时上传更新,能够为食品安全行业提供精准、快捷的食品检测方法和及时的预警服务,守护人民“舌尖上的安全”。     

电商平台食品安全监督抽检方法探讨

为加强网购食品质量安全监管,提高网络食品监督抽检的有效性与规范性,本文从食品质量安全监督抽检方法研究入手,重点关注消费份额占比较大的电商平台。结合多年实践经验,分析了目前网络食品安全监督抽检的现状与难点。围绕电商平台食品监督抽检的全过程,在确定抽检计划、抽样准备、购样、抽样取证、样品验收、封样以及检验等环节展开深入探讨,提出了一套具有可操作性的电商平台食品安全监督抽检方法,为政府监管部门制定网络抽检工作规范提供参考和建议。     

美国智慧食品安全监管方法及启示

2019年4月,美国食品和药物管理局提出"智慧食品安全新时代"这一倡议,旨在继续实施美国《食品安全现代化法案》(FDA Food Safety Modernization Act, FSMA)科学和基于风险的要求,同时纳入新技术、工具和方法,帮助消费者更好地免受食源性疾病侵害。智慧食品安全作为一种新的食品安全方法,促进社会和商业部门使用新技术,如区块链、传感器技术、物联网和人工智能,以建立一个更数字化、可追溯和更安全的食品体系,包括依靠技术的可追溯性和对食源性疾病暴发的响应、更智能的预防工具和方法、适应新商业模式和零售现代化、食品安全文化4个方面。本文介绍了美国智慧食品安全监管方法,并通过借鉴美国今后食品安全监管思路,提出对未来我国食品安全监管的建议。     

在线支付消费方式在旅游区食品安全追溯中的作用及应用

在线支付消费方式已走进大众生活,为人们带来了诸多便利。支付环节一般承载了交易的关键信息,而在线支付消费则容易采集和转换这些信息。旅游区食品安全追溯中可以充分利用在线消费支付方式的这一特点,以克服现金交易所带来的食品安全信息流断裂、难以有效承载的问题。在筑牢在线支付与食品安全信息登记、反馈信息采集有机衔接的基础上,要完善食品安全综合监管平台,利用人工智能及大数据技术,改进监管工作,做好食品安全预警应急工作,服务于全方位食品安全监管工作的需要,提升社会监督水平。     

生鲜电商食品安全监管机制效用模型仿真

针对生鲜电商食品安全问题,基于现有的监管体系,构造了由生鲜电商供应商、生鲜电商平台、政府监管机构以及消费者四方共同组成的生鲜电商食品质量安全监管仿真模型,评价了生鲜电商供应商的质量偏好及投入策略,探究了政府及平台监管政策对生鲜电商食品质量安全的影响。结果表明,政府对平台进行抽检比直接对供应商抽检更加有效,提高对生鲜电商平台的抽检占比更有助于提高生鲜电商产品的安全水平,若提高惩罚力度,提高平台对供应商的惩罚力度相比提高政府的惩罚力度更为有效。