预调酒，十年三部曲

预调酒。一种以不同的烈性洋酒加入其他饮料调配面成的低酒精度并可直接饮用的瓶装酒。在酒类产品中，它是另类；在夜场消费中，它却正成为主流。预调酒是如何一步步渗透进酒类市场的？经历了怎样的变迁？未来发展趋势又将如何？ 容量在10亿元以上的预调酒市场，已经足够引起行业关注了。[编者按]     

长乐，三大酒种聚集地

与许多百强县不同，在经济支撑下的长乐市场。其消费却主要集中在中低端。多酒种的市场格局，传统的渠道运作，为长乐市场的白酒生长蒙上了黯淡。然而。换一个角度来看，基础不高的长乐，不也预示着极大的机会么？     

五酒中秋“促”点啥？：白酒三种表情，三个方向

按照惯例，“中秋”是酒类市场淡旺季的转折点，中秋以后，酒类行业（啤酒除外）进入下半年的旺季。因此，如何在旺季打响第一枪，营造一个开门红，就成为各品牌绞尽脑汁的问题。也因此，中秋节日市场的酒类销售具有了特定的含义。     

应对新假期——传统酒种如何过新节？

从影响消费者行为习惯到可能引发酒类消费市场变局，新假期带来的不起眼的变化，犹如蝴蝶效应，在即将到来的“风暴”面前，酒类行业如何应对？     

不同酒种,适量饮用

酒不是人类生存的必需品，但是古今中外人士都喜欢饮酒。在我国相传敬天地、祭祖先、出征庆功、外交礼仪、宴请宾客、婚丧嫁娶、诗人墨客、樵夫渔父、航海人员、节日庆祝，无不用酒应酬场面，开怀畅饮。“酒”成了人生不可少的饮品，也是古人留下来的风俗习惯。但是饮酒对人身体是否有益，酒内有无营养成分，饮多少量较为适宜，是大家关心的问题。一、各种酒的营养成分和营养卫生1、黄酒黄酒，早在公元前21世纪我国就已饮用，是一种低度酒，其总固形物为>20一40克／升，含氨基酸态氮>0．2—0．4克／升，糖分<10—200克／升。黄酒分干型、半…     

金融危机：中国酒企发展新拐点

10年前的1998年亚洲金融危机,使得我国白酒产量从800多万吨锐减到300多万吨,酒类行业受到很大影响。2008年因受汶川地震和金融危机双重影响,今年年底白酒行业的很多企业销售业绩已经受到不同程度的影响。2009年连续多年繁荣昌盛的中国酒类行业将无法独善其身,都将会不同程度地受到国际金融危机的影响,具体市场表现将集中体现在以下几个方面。     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之一：波尔多的葡萄品种与酒种

法国葡萄酒之所以著名取决于其丰富的葡萄品种资源和优越的生态条件，以及必不可少的政府法规限制。本系列文章取自作者在法学习期间研究的部分内容，期望通过对法国主要葡萄产区品种、酒种区域化特性的分析研究，揭示一些法国葡萄酒之所以长期保持其独特吸引力和强大竞争力的原因所在，对中国的葡萄品种、酒种区域化工作及葡萄酒生产有所稗益。     

中国酒行业要闻

川酒抱团央视夺“标”,青啤雪花燕京湖北换帅,宜宾出台地方酒类制造标准,云南质检系统白酒品酒师昆明培训     

酒业变局下，葡萄酒“危”中藏“机”

这是一个最好的时代,这是一个最坏的时代……用英国作家狄根斯《双城记》的开篇语,来描述当下的中国酒业变局再合适不过了。进入2013年后各种不利因素使得目前酒类行业的主流酒种（除啤酒）白酒、葡萄酒的市场面临前所未有的发展挑战!     

徽酒怕营销：序：抽掉底牌，徽酒还剩什么？

在白酒行业，没有一个板块的白酒像徽酒那样崛起速度惊人，也同样没有谁像徽酒那样富有争议性。     

新疆：“疆酒”提升中

一、基本情况目前新疆主要酒种的生产能力分别为白酒15万吨,啤酒40万吨,葡萄酒14万吨。有酿酒企业200多家,是新疆轻工业重点行业之一。白酒:新疆白酒企业总数约160家,与内地省份相距甚远。目前已发生产许可证的白酒企业约130家,在这些白酒企业中具备一定生产规模的企业比例较小。白酒产品中,40度以下的白酒占20%左右,60度以上的高度酒已较少见。液态法新工艺白酒在市场上的份额已超过50%以上。高档次白酒较少,普遍以中低档白酒为主,产品附加值低,除伊力特在全国有一定的知名度外,其他白酒最多只是在个别省份,地区有影响。2004年度新疆白酒产量、利税前5名企业     

为酒立法 造福中华

中国是世界上历史悠久、举世无双的白酒王国 ,却至今没有一部《酒法》 ;中国是世界上酒企和酒商最多的酒类产销王国 ,却至今没有一部《酒法》 ;中国是世界上市场最大、饮酒人群最广泛的酒类消费王国 ,却至今没有一部《酒法》 ;……从黄酒、白酒、葡萄酒到果露酒、啤酒 ,酒的产销作为我国一项传统产业 ,她不仅历史悠久、品种丰富、文化内涵博大精深 ,而且伴随时代进步和经济腾飞 ,正日益焕发出前所未有的青春活力与巨大发展潜能。据不完全统计 ,目前全国已注册的各种酒类生产企业有近 4万家 ,批发、零售企业多达数十万家 ,年销售额 (包括生产…     

第壹酒市登场，孵化全国最大酒类专业市场

4个月后的上海，也就是2010年9月，中国酒水行业将出现一个里程碑式的事件，中国最大的酒类专业市场——第壹酒市将正式开门营业。     

浅谈川酒中两种不同风格的特点

本文从原料配比、制曲工艺、酒中微量成分等诸方面对比,分析了川酒中两种不同典型风格的特点,为生产“多粮型”酒提供了系统的资料。     

台湾酒：入乡随俗比打特色牌好

作为酒水行业中份额不大的台湾酒，近年来—直在努力寻找突破内地市场的方法。此次台湾酒再次组团参加成都春季糖酒交易会，展现了诸多不同以往的特点和理念，但必须注意到的是，内地与台湾市场的差异依然存在，特色也许并不能成为台湾酒突破的唯一武器。     

野山葡酒，看上去很美”

某日惊爆一条消息“西安的葡萄酒比矿泉水还便宜”。心中纳闷,这位向来品位甚高的酒中之贵如何沦落到如此地步,试想其成本高、包装精,众人只有望其项背的份,怎么可能与水相提并论呢!正巧,今年的春季糖酒会在西安举行,想想就去一睹真容吧! 初到糖酒会,发现这不愧是一年两度酒的盛会,各路英豪,逐鹿西部,拼了力气吸引众人的眼球。业内人士都知道在去年的秋交会上,以通化地区为代表的野山葡萄酒以其低廉的价格,火爆的宣传,张罗出一派热闹。谁都知道,这葡     

徽酒军团：终端运作背后的“行业因素”

终端营销经过几年的混战，2000年，徽酒军团在区域市场的崛起成为业界的亮点。分析它们成功背后的行业因素，是认识徽酒军团为什么做得风生水起的捷径。[编者按]     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之四：卢瓦河及中部地区葡萄品种与酒种

卢瓦河地区分１５个省，南接波尔多、东靠布尔高涅，分４个葡萄主要产区，主要葡萄品种是白甜瓜和白福儿；该地区主产干白葡萄酒。（益平）     

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之八：罗纳河地区的葡萄品种与酒种

法国葡萄主产区葡萄品种酒种区域化特性研究之八：罗纳河地区的葡萄品种与酒种翟衡山东泰安山东农业大学园艺系（２７１０１８）关键词葡萄品种，区域化，酒种，产区由法国著名工业城市里昂．顺罗纳河（Ｒｈｏｎｅ）南下直至地中海边，一条２００ｋｍ长的河谷地带即属于罗...