欧盟批准烟酰胺核苷氯化物作为新型食品投放市场

2020年1月13日,据欧盟官方公报消息,欧盟委员会发布(EU)2020/16号条例,批准烟酰胺核苷氯化物(nicotinamide riboside chloride)作为新型食品投放市场。主要修订如下:将烟酰胺核苷氯化物列入实施法规(EU)2017/2470中建立的授权新型食品的清单中。该物质在指令2002/46/EC规定的食品补充剂中的限量为一般成年人每天300 mg,孕妇和哺乳期妇女为每天230 mg。含有这种新型食品的食品标签上的名称应为“Nicotinamide riboside chloride”。     

欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性

2020年1月21日应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就维生素D2蘑菇粉(vitamin D2 mushroom powdr)作为一种新型食品的安全性发布意见。     

欧盟评估AstraGin作为新型食品的安全性

正2020年5月13日,应欧盟委员会的要求,欧盟食品安全局(EFSA)营养、新型食品和食品过敏原小组(NDA)就AstraGin作为新型食品的安全性发布意见。据了解,AstraGi是一种从三七(Panax notoginseng)和黄芪(Astragalus membranaceus)中提取的植物提取物。申请人建议这种新型食品作为普通成年人(不包括孕妇)的食品补充剂,每日最高剂量为350毫克。     

欧盟批准Benex鼠尾草油作为一种新型食品原料

<正>据外媒报道,10月17日欧盟委员会按法规(EC)No 258/97要求,批准Benex ia鼠尾草油作为一种新型食品原料用于食品补充剂,代替其他植物性脂肪以及油脂。据了解,鼠尾草油富含Ω-3脂肪酸,用于食品与饮料后可代替高达10%的植物脂肪。最新批准的这种油料由Ingredia Nutritional销售,该公司曾首次向欧洲推广鼠尾草种子。     

英国就奇亚籽油作为新型食品配料征求意见

据英国食品标准局消息,6月19日英国食品标准局就一家公司申请将奇亚籽油(chia oil)作为新型食品配料销售征求意见,并制定了奇亚籽油在蔬菜油中的最大使用量及食品补充剂的推荐每日摄入量。奇亚籽油来源于芡欧鼠尾草,其中含有丰富的多不饱和脂肪酸(α-亚麻酸和亚油酸)。本次征求意见截止2013年7月1日。     

美国食品补充剂的管理

1　食品补充剂的发展近十几年 ,尤其近几年 ,所谓“健康食品”、“疗效食品”、“功能食品”等在美国和世界各地都有长足发展。由于这类产品的确切定位和使用还不肯定 ,而且特别要避免与普通食品 ,尤其是药物混淆 ,所以美国官方提出一个中性名称———食品补充剂 (ｆｏｏｄｓｕｐｐｌｅ ｍｅｎｔ)来统称这类产品。由于人们对于健康观念的增强 ,希望健康长寿 ,自然对那些“有益”健康的产品倍感兴趣。若干年前 ,美国绝大多数人仅相信“体育锻炼”才能健身。美国威斯康新州盛产品质良好的人参 ,东方人称其为西洋参 ,但在当时 ,相当多美国人不…     

欧盟认定解脂耶氏酵母生物质安全性

正日前,欧洲食品安全局就解脂耶氏酵母生物质(Yarrowia lipolytica Yeast biomass)作为新型食品的安全性发布意见。应欧盟委员会的要求,欧盟膳食、营养和过敏症科学小组(NDA)根据法规(EU)2015/2283,就解脂耶氏酵母生物质作为新型食品提供科学意见。这种新型食品的目标人群是3岁以上的普通人群,对于3岁以上、10岁以下的儿童,建议每日最高用量为3克,10岁以上的人群建议每日最高用量为6克。     

欧盟批准1-氯甲基烟酰胺和吡咯喹啉醌钠盐作为新型食品

正据欧盟官方公报消息,2018年8月13日,欧盟委员会发布法规(EU)2018/1123和2018/1122,批准1-氯甲基烟酰胺(1-ethylnicotinamide chloride)和吡咯喹啉醌钠盐(pyrroloquinoline quinone disodium salt)作为新型食品。根据欧盟议会和理事会法规(EU)2015/2283,欧盟委员会修改了实施细则(EU)2017/2470附件,将1-氯甲基烟酰胺和吡咯喹啉醌钠盐用于指令2002/46/EC中定义的膳食补充剂,目标人群为成年人,但不     

螺旋藻培养新技术及其新型食品的研发与应用

从优化光源分布、培养基成分的改良、改善培养环境、提升二氧化碳利用率方面综述螺旋藻的培养新技术，从螺旋藻在面食、发酵食品、食品补充剂和添加剂方面介绍新型食品的研发和应用，旨在为螺旋藻研究提供有效参考价值。     

爆筒膨化谷蔬快餐食品

<正>快餐食品在发达国家已经流行了很多年。它能给工作、生活节奏快的人带来很大的方便,但快餐食品大多含高脂肪、高热、低碳水化合物和低纤维素,对长期食用这种快餐的人来说,对他们的心血管系统是不利的。美国国立癌症研究所(NCI)和Arthur D Little(ADL)近五年来正在探索食品和癌症之间的关系,以及如何把植物化合物从这些食品中分离出来,把它们放到美国人通常吃的快餐食物中去。作为这项努力的结果,ADL成立了健康功能性食物中心,其目标是发展一种与美国有饮食一致的含有水果、蔬菜和谷物的有利于健康的食品。本文将描述一种新的混合有水果、蔬菜提取物的浓缩物的爆筒膨化快餐食品。     

欧盟评估天然鲸腊脂肪酸作为新型食品的安全性

正2021年7月21日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟营养、新型食品和食物过敏源(NDA)研究小组就天然鲸腊脂肪酸(Cetylated fatty acids)作为新型食品的安全性发表科学意见。经过评估,专家小组得出结论,对于目标人群(即成人),每天摄入1.6 g的天然鲸腊脂肪酸是安全的。     

美国FDA签署了对饮料与液体膳食补充剂明确要求的指导意见

<正>近日,美国食品药品监督部门发布了两个旨在帮助膳食补充剂和饮料生产者区分液体食品是饮料还是膳食补充剂的最终指导意见,同时提醒整个行业被添加进每种类型产品的法规要求。其中一个指导意见是区分液体膳食补充剂和饮料,区分的因素包括食品的产品声称名称、包装、食用分量、推荐日常摄入、食用条件、产品组     

利用细菌开发天然功能性食品添加剂研究进展

主要从两个方面介绍了利用细菌开发天然功能性食品添加剂的发展状况:一方面是关于益生菌(双歧杆菌和乳酸杆菌)的作用机理、医疗保健功能,以及开发针对不同人群的特定益生菌功能性食品添加剂的发展前景;另一方面是关于细菌代谢产物(乳酸链球菌素、溶菌酶、聚赖氨酸)的作用机理、医疗保健功能,以及开发细菌素相关的新型功能性食品添加剂的发展前景。     

美国两公司请求修订维生素D2和维生素D3的使用规定

8月16日美国食品药品管理局(FDA)发布提案,公布迪恩食品公司(Dean Foods)与白浪食品公司提交的请愿书,两家公司请求修订维生素D2和维生素D3作为营养强化剂的使用规定。针对维生素D2,两家公司申请将其作为营养补充剂用于植物基产品,代替乳与乳制品;针对维生素D3,请求扩大其在乳品中作为营养强化剂的使用限量。美国FDA认为,这项修订不会对环境构成重大影响,因此无需环评与环境影响声明。(食品伙伴网2013-08-21)     

即食食品中单增李斯特菌的FSO值确定

食品安全目标(FSO)值的设定是进行食品致病菌风险管理的重要方法之一。该文对FSO的基本概念和实施进行了介绍,对比了传统的和以FSO为基础的2种风险管理措施,综述了国际上主要国家和地区对即食食品中单增李斯特菌的限量标准要求,并在此基础上按照不同限量标准,结合指数型剂量效应模型,推测了某市易感人群因摄入即食食品中单增李斯特菌导致的病例数,由此建议我国即食食品中单增李斯特菌的FSO值为2(lgCFU/g),即食食品中单增李斯特菌的限量标准可定为100 CFU/g。     

食品3D打印中的食品材料特性与应用研究进展

食品材料是食品3D打印的关键因素。文章总结了目前在食品3D打印中常用食品材料(蛋白质、淀粉、水凝胶、脂肪)的特点,分析了不同材料组合对成形性能的影响,对不易打印材料如何提高印刷效果给予了一定的建议,指出了目前食品3D打印中食品材料发展面临的技术瓶颈,并对未来食品3D打印技术的发展趋势进行了展望。     

陕西省居民膳食中铝暴露风险评估

目的了解陕西省市售食品中铝污染状况,评估陕西省居民膳食中铝摄入水平及其潜在的健康风险。方法 2013—2015年在陕西省10个地市随机采集8类食品共计666份,按照食品中铝测定的标准操作程序进行检测,结合陕西省开展的居民膳食营养状况调查中各类食物的消费量数据,采用点评估方法,对陕西省不同性别-年龄组人群膳食中铝摄入水平及其潜在的风险进行评估。结果陕西省居民全人群膳食中铝平均每日摄入量为0.154 9 mg/kg BW,不同性别-年龄组人群以18~59岁女性摄入量最高,为0.178 5 mg/kg BW。当食物中铝含量取P97.5数值时,膳食中铝摄入量最高的人群是2~7岁儿童。各性别-年龄组人群膳食中铝平均暴露量(铝含量数据采用平均值)安全限值(MOS值)均1,偏高暴露量(铝含量数据采用P97.5数值)MOS值均1。2~7岁和8~12岁儿童膳食中铝摄入贡献率较高的食品是油炸食品和焙烤食品,其他组人群膳食中铝摄入贡献率前3位的食品均是油炸食品、凉皮和淀粉制品。结论陕西省居民不同性别-年龄组人群膳食中铝偏高暴露量已超过最新的健康指导值。女性和儿童是暴露量较高的人群,油炸食品是不同性别-年龄组人群膳食中铝摄入的最主要来源。     

现代食品的细菌稳定性

大多数食品的稳定性和安全性是建立在一些防腐因素联合的基础之上的(称之为障碍),使食品中的细菌不能克服或跃过,障碍经验用于传统食品是有效的。但对于新型食品,需要明智地选择障碍,然后再扩大使用。在食品中,最重要的障碍是温度、水分活性(a_w)、酸度(pH)、氧化还原势能(E_h)、防腐剂(亚硝酸盐、山梨酸盐、亚硫酸盐)、竞争微生物(乳酸杆菌)。但是,在一个欧洲的     

欧盟批准田紫草籽油作为新型食品配料

<正>据欧盟网站消息,7月28日欧盟发布(EU)2015/1290号委员会实施条例,批准田紫草籽油(Buglossoides arvensis)作为新型食品配料,同时规定了规格标准以及在乳制品、早餐谷物食品以及食品补充剂中的最大限量。具体限量如下:     

严监管造就美国安全可靠的保健品市场

正保健品关乎百姓生命健康与安全,但保健品市场鱼龙混杂,虚假或夸大宣传、欺诈等频出。在美国,保健品主要是膳食补充剂,市场起步早,在监管方面的一些经验值得参考。产品说明必需包含五方面信息最新调查显示,美国约71%的成年人服用保健品,最受欢迎的膳食补充剂是复合维生素、维生素D、维生素C、钙和B族维生素。作为全球最大的保健品市场,膳食补充剂在美国属于食品范畴,受美国食品和药品管理局(FDA)直接管理。