食品防腐剂及其分析技术新编

随着食品种类以及防腐剂品种的增加,使用范围扩大,我国准许使用的防腐剂种类已经由GB2760-1996中28个品种增加到2003年的36个品种;在GB2760-1996已制定的食品防腐剂标准检验方法包括:食品中山梨酸、苯甲酸、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类、水果中乙氧基喹残留量等几种测定方法。近年来食品中防腐剂的测定,特别是多组分同时测定方法发展很快,多半采用HPLC法。上述国家标准检验方法已不能完全满足当前检验工作的需要。本文重点介绍饱和硫酸铵蒸馏法食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类等九种防腐剂同时测定法、柑橘类残留噻苯咪唑等五种防腐剂测定方法和HPLC法沙拉酱及干酪中纳他霉素含量测定方法。     

高效液相色谱法检测含乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠3种添加剂含量

目的研究建立高效液相色谱法检测含乳饮料中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠3种添加剂含量的分析方法。方法样品经亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白,0.45μm滤膜过滤;采用shimadzu ODS-C_(18)色谱柱分离,梯度洗脱,PDA检测器检测,外标法定量分析。结果 3种添加剂苯甲酸、山梨酸和糖精钠在浓度0.3～12μg/mL范围内,具有良好的线性关系,相关系数R~2均大于0.999;检出限在0.05～0.10mg/kg之间;加标回收率在92.26%～100.82%之间;重复性RSD在5.0%以内。结论该方法具有简便、重复性好、速度快等特点,适用于含乳饮料中防腐剂和甜味剂的测定。     

脂肪酸分析毛细管气相色谱法测定酱油中的苯甲酸和山梨酸

建立了用脂肪酸分析毛细管气相色谱法测定酱油中苯甲酸和山梨酸含量的方法。通过三种溶剂的比较,选定乙醚作为提取剂,再经净化和浓缩后用DB-FFAP柱（30m×0.25mm×0.25μm）进行分离和定量。方法学试验结果表明：苯甲酸、山梨酸的线性回归相关指数R2都大于0.995,最小检出限（LOD）都低于1.00μg/mL,加标平均回收率皆大于75%,相对标准偏差（RSD）皆小于5%。本方法简便,分离效果好,灵敏度、准确度、精密度均符合实验方法的要求,适合酱油样品中防腐剂山梨酸、苯甲酸的日常检测工作。     

微柱液相色谱法同时检测食品中苯甲酸和山梨酸

通过自构建的微柱液相色谱系统上色谱条件的优化,建立了一种同时检测食品中苯甲酸和山梨酸的新方法。食品中苯甲酸和山梨酸经提取后,6分钟内达到基线分离,与常规高效液相色谱法相比,分析时间缩短,流动相消耗减少。在1～25 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9999和0.9997。苯甲酸和山梨酸的回收率均在94.7%～103.1%之间,三次平行加标回收率测试,相对标准偏差分别为1.12%和1.29%。该方法稳定性好,回收率高,能快速、准确的检测食品中苯甲酸和山梨酸。     

气相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸的改进

目的建立食品中山梨酸、苯甲酸检测方法并对其前处理进行合理的改良。方法样品经盐酸酸化,用乙醚提取,接着用氯化钠酸性溶液洗涤2次后将提取液转入无水硫酸钠溶液中蒸发近干,残渣用丙酮溶解;用色谱柱分离,具氢火焰离子化检测器进行检测。结果本法山梨酸和苯甲酸相对偏差分别为3.71%和2.11%;加标回收率分别为87.0%-95.2%和97.0%-103.1%,远远高于国标法中的回收率。结论本方法样品前处理操作简单方便,准确度和灵敏度高,适用于食品中山梨酸、苯甲酸的测定。     

GC-MS-SIM检测糕点中的防腐剂和抗氧化剂

利用气相色谱-离子阱质谱联用仪和选择离子监测（SIM）技术建立了同时检测糕点制品面包、蛋糕、月饼中7种防腐剂（山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯）和3种抗氧化剂（叔丁基对苯二酚、叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚）的方法。优化了色谱、质谱仪器参数。根据10种添加剂的特征离子峰进行定性定量,方法学数据良好。10种添加剂的检出限分别为0.10、0.050、0.015、0.038、0.025、0.019、0.036、0.060、0.050、0.060mg/kg;精密度为2.2%～5.5%;回收率为81%～98%。将本法应用于糕点中食品添加剂的检测,效果良好,检测效率大大提高。     

毛细管电泳法检测化妆品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂

采用毛细管区带电泳法同时测定化妆品中4种对羟基苯甲酸酯类防腐剂。色谱条件是:75 μm× 57 cm(有效长度50 cm)毛细管,电解质为25 mmol/L硼砂(pH 10.0)缓冲溶液,分离电压20kV,温度25℃,0.5 psi进样5s,检测波长200 nm。对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯在10 min内基线分离,10～500 μg/mL范围内线性关系良好(r>0.9949),检出限为0.60～1.20 μg/mL,样品加标回收率为75.5%～112.0%。     

高效液相色谱法测定食醋中的苯甲酸和山梨酸

研究了一种用蒸馏法提取,高效液相色谱法测定食醋中苯甲酸和山梨酸的方法.用蒸馏法提取食醋中的苯甲酸和山梨酸.收集蒸馏液直接进行液相色谱分析.使用的色谱柱为C柱,流动相为甲醇-乙腈-5mmol/L柠檬酸缓冲溶液(体积比为10∶20∶70),检测波长为230nm.苯甲酸和山梨酸标准溶液在0.25～100 mg/L内线性良好,其线性相关系数分别为0.9999和0.9998,加标回收率为91.0%～95.2%,测量结果的相对标准偏差为2.46%～3.45%.该方法用于测定食醋样品中的苯甲酸、山梨酸,检测下限均为0.5mg/L.     

高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾

目的:建立高效液相色谱法同时测定食品中4种添加剂(苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾)的方法。方法:选择相同的流动相和检测波长,采用适当的沉淀剂,对四种添加剂的检测条件进行了优化。结果:在甲醇-0.02mol/L乙酸铵(5/95,v/v)为流动相,流速1mL/min,检测波长230nm的条件下,四种添加剂可得到很好的分离。     

离子色谱法测定配制酒中甜味剂、防腐剂和阴离子

本文建立了一种用离子色谱-电导检测器测定配制酒中甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、硝酸根、硫酸根和氯离子的方法.以IonPac AS1 7-C色谱柱为分离柱,用KOH梯度洗脱方式使待测组分分离,流速为1 mL/min,抑制电导检测.该方法线性范围0.1～50 mg/L,方法回收率在94.0％到104.1％之间,适合于配制酒中甜味剂、防腐剂和常见无机阴离子的检测.     

PVC MATRIX MEMBRANE SENSORS FOR POTENTIOMETRIC DETERMINATION OF ARECOLINE

The construction and electrochemical response characteristics of Poly (vinyl chloride) (PVC) membrane sensors for arecoline HBr (AR) are described. The sensing membranes incorporate ion association complexes of (AR) cation and sodium tetraphenyl borate (NaTPB) (sensor 1) or phosphomolybdic acid (PMA) (sensor 2) or phosphotungstic acid (PTA) (sensor 3) as electroactive materials. The sensors display a fast, stable and near-Nernstian response over a relative wide AR concentration range (1 × 10^?2 – 4 × 10^?5 M) and (1 × 10^?2 to 5 × 10^?6 M), with cationic slopes of 52.5, 50.5 and 51.5 mV per concentration decade for sensor 1, 2, and 3, respectively over a pH range of 3.0–6.0. The sensors show good discrimination of AR from several inorganic and organic compounds. The direct determination of 1.5–2360.0 μg/ml of AR show an average recovery of 99.0, 98.5 and 99.5% and a mean relative standard deviation of 1.7, 1.6 and 1.5% at 200.0 μg/ml for sensor 1, 2 and 3 respectively. The proposed sensors have been applied for direct determination of AR in human saliva. The results obtained for determination of AR in saliva using the proposed method comparable favorably with those obtained using HPLC method.     

采用裂解气相色谱/质谱法剖析船用沥青

采用裂解气相色谱/质谱联用方法对三种不同类型的沥青进行分析研究,选择在550℃裂解,其裂解产物通过SE-54高效毛细管柱分离和质谱鉴定,提供了有关这三种沥青各自结构的特征信息。通过碎片峰相对峰面积的比较,可区分不同产地的石油沥青样品。具有样品无需前处理,用量少,谱图直观,对应性强,灵敏度高等特点。     

气相NPD检测器测定多效唑残留量

根据多效唑的结构特点,研究多效唑的气相色谱分析条件,选择NPD检测器,DB-5毛细管柱,采用外标法定量,方法简单、快捷,重复性好,相对标准偏差0.54%,回收率在94%～101%之间,方法最低检出限为0.19μg/kg。     

丹酰氨基酸的胶束毛细管电动色谱分离方法研究

本文用高效毛细管电泳法对9种混合丹酰氨基酸的分离条件进行了探讨。实验条件为:运行缓冲液20mM硼酸钠缓冲液,内含130mM的十二烷基硫酸钠(SDS),pH9.1;工作电压:22kV;电流:146μA;检测波长:214nm;测定温度:20℃;以气压方式进样3s,9种丹酰氨基酸获得了完全分离。     

盐酸舍曲林与其异构体的毛细管电泳分离方法研究

用毛细管电泳法分离盐酸舍曲林异构体。采用未涂层熔融石英毛细管柱(57cm×75μm,有效长度50cm);20mM四硼酸钠5、0mM胆酸钠5、mM羟丙基-β-环糊精1、5mM高磺化-β-环糊精为运行缓冲液(pH9.0);压力进样;运行电压为20kV;分离温度为20℃;检测波长为214nm。结果,(+)盐酸舍曲林和(-)盐酸舍曲林的分离度为1.25,(-)盐酸舍曲林在0.64~255.6μm/mL范围内线性关系良好,r值为0.9999。可用于该药的产品质量控制。     

固相萃取-气相色谱法测定水中百菌清、七氯、环氧七氯的含量

建立固相萃取-气相色谱法(SPE-GC)测定水中百菌清、七氯、环氧七氯含量的方法。水样经固相萃取柱富集后,进入配有DB-5(30m×320μm×0.25μm)毛细管色谱柱的带ECD检测器的气相色谱中进行测定。测定方法检出限分别为百菌清:0.014μg/L,七氯:0.023μg/L,环氧七氯:0.022μg/L,加标回收率为80.0%-113.4%,相对标准偏差为2.0%-11.7%。     

Investigation of polyelectrolyte for electrochemical detection of uric acid in presence of ascorbic acid

Uric acid (UA) was detected in the presence of ascorbic acid (AA) at GC electrode by cyclic voltametry (CV) and differential pulse voltametry (DPV) in aqueous media of cationic polyelectrolyte (poly(diallyldimethylammonium chloride) (PDDA)). Both, UA and AA are anionic nature and electro-static attraction with cationic solution. This lowered their oxidation potentials and increased anodic current. In CV studies, the UA oxidation potential was decreased by 400 mV in the presence of PDDA along with increase in peak current. Effect of PDDA and pH on E_pa and I_pa were also studied. About 360 mV difference in oxidation peak potentials was observed for AA and UA in PDDA media, which established a quick method for their simultaneous determination. The detection limit of UA in the presence of 200 folds AA was found as 1 μM with correlation coefficient of 0.994 and sensitivity of 0.05 μA μM⁻¹. The proposed method has been also applied for determining the UA in human urine without any pretreatment, and found to be satisfactory.     

顶空气相色谱法测定双羟氟轻松中残留溶剂的含量

建立毛细管气相色谱法测定双羟氟轻松中残留溶剂。采用DB-624毛细管色谱柱,FID检测器,二甲基亚砜为溶剂,程序升温,外标法同时测定双羟氟轻松中甲醇、丙酮、二甲基甲酰胺和三氯甲烷等有机溶剂残留量。各待测组分完全分离,线性关系良好,检测限分别为1.20μg/mL、0.17μg/mL、11_32μg/mL和0.15μg/mL,精密度RSD<4%,平均回收率95.66%～106.31%。本法操作简单,结果准确可靠,可用于双羟氟轻松中残留溶剂的检测。