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响应曲面法优化微波辅助提取苹果渣多酚工艺研究 总被引:6,自引:0,他引:6
为从苹果渣中提取具有生理活性的多酚物质,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法优化微波辅助提取苹果多酚的工艺,建立该工艺的二次多项数学模型,研究微波功率、提取时间、乙醇体积分数和料液比4个因素及其交互作用对提取工艺的影响.试验结果表明,对苹果多酚得率的影响次序是:微波功率>料液比>提取时间>乙醇体积分数;微波辅助提取苹果渣多酚的最佳工艺条件是:微波功率650W、提取时间53 s、乙醇体积分数60%、料液比1:20(g/mL),多酚得率迭61.8286 mg/100 g干果渣. 相似文献
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研究了超声波辅助提取苹果渣中多酚的工艺,利用二次回归正交旋转组合设计考察了乙醇体积分数、料液质量体积比、提取温度、提取时间对苹果渣中多酚物质提取率的影响;试验结果表明,各因子对提取率的影响大小依次是提取温度>料液质量体积比>提取时间>乙醇体积分数;最佳提取工艺条件是:乙醇体积分数50%、料液比1 g:20 mL、提取温度60℃、提取时间24min;此条件下苹果多酚的提取率为3.80 mg/g. 相似文献
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目的探讨微波辅助法提取苹果果实中所含多酚的最佳提取条件。方法采用微波辅助法对苹果中的多酚进行提取,探讨在微波影响下,其功率、提取时间、料液比以及乙醇浓度对多酚提取率的影响,在单因素实验的基础上,通过响应面分析确定最佳提取工艺。结果各因素对苹果多酚得率的影响由大到小依次为:微波功率乙醇浓度微波提取时间料液比。由微波辅助法提取苹果多酚最佳工艺为:乙醇浓度50%、微波功率640 W、提取时间70 s、料液比1:14(m:V)时,多酚提取率最高为9.92 mg/g。结论由实验结果可知,运用微波辅助法可以快速有效、安全便捷地提取苹果中的多酚类物质,并且能够获得较好的提取率。 相似文献
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以苹果渣为原料。对用微波辅助提取、提取液脱色、乙醇沉析获得果胶的关键提取条件进行了研究。通过L9(3^4)正交试验,得到了在微波辐射功率为250w时果胶提取的最佳工艺条件:料液比1:40,提取时间35min,pH=1.3,提取温度65℃,此时,果胶的提取率可以达到10.61%。效果很佳。 相似文献
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为充分利用农业废弃物苹果疏果,以花牛苹果疏果为材料,利用果胶酶处理并结合微波法提取苹果多酚,采用单因素(果胶酶量、酶解温度、酶解时间、微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比、提取次数)和响应面法优化其提取工艺。结果表明,各因素对苹果多酚得率影响次序:果胶酶量>提取时间>酶解时间>微波功率>乙醇浓度。苹果多酚最优提取工艺:果胶酶量1.7 mg、酶解温度50℃、酶解时间2 h、乙醇浓度50%、料液比1∶10 g/m L、微波功率380 W、提取时间2 min、提取次数2次,苹果多酚得率为(12.26±0.213)mg/g。 相似文献
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微波辅助提取苹果渣可溶性膳食纤维 总被引:2,自引:0,他引:2
以苹果渣为原料,探讨微波辅助化学法提取可溶性膳食纤维的工艺条件。试验结果表明微波-碱法制备可溶性膳食纤维的最佳工艺条件是:液料比1︰65,pH 11.5,微波功率480 W,微波辐射时间120 s,在此条件下可溶性膳食纤维得率为20.98%。微波-酸法制备可溶性膳食纤维的最佳工艺条件是:液料比1︰65,pH 1.5,输出功率800 W,微波辐射时间100 s,在此条件下可溶性膳食纤维得率为19.84%。与传统方法相比,微波辅助能大大加快组织的水解,使可溶性膳食纤维的提取时间由60 min缩短为2 min。扫描电镜和X射线衍射分析表明微波对苹果渣纤维表面的微结构有破坏作用。 相似文献
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真空耦合超声波提取苹果渣多酚的工艺优化 总被引:1,自引:0,他引:1
在单因素试验基础上,采用响应面优化法建立基于真空耦合超声波提取苹果渣中多酚类物质的工艺条件优化,并通过高效液相色谱检测多酚组成且对抗氧化活性进行分析。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数50%、提取温度50℃、真空度0.08 MPa、超声功率420 W、提取时间13 min、料液比1∶30(g/mL),在此条件下,苹果渣中多酚提取得率为6.46 mg/g。与超声波提取法相比,该方法可以明显缩短提取时间,获得多酚中表儿茶素及芦丁含量较高,并且具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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为提高腰果梨加工的附加价值,采用响应面分析法优化腰果梨渣多酚提取的工艺条件,并以DPPH 法和ABTS+ 法对其多酚提取物的抗氧化性进行研究。结果表明:以体积分数40% 乙醇溶液为提取剂,以经过烘干的黄色腰果梨渣为样品,液料比为35:1,在95℃水浴中回流提取150min,得到多酚提取得率最高为1.54%;腰果梨渣的抗氧化能力较强,其中红色腰果梨渣对DPPH 自由基的清除能力强于黄色腰果梨渣,其EC50 为1.35mg/mL,而黄色腰果梨渣对ABTS+ 的清除作用又强于红色腰果梨渣,其EC50 为0.057mg/mL。 相似文献
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Nada El Darra Nabil Grimi Eugène Vorobiev Nicolas Louka Richard Maroun 《Food and Bioprocess Technology》2013,6(5):1281-1289
The present work is devoted to the investigation of the effect of pulsed ohmic heating (POH) on cells membrane damage and intensification of polyphenols extraction from red grape pomace. Untreated, POH-treated and freeze-thawed samples were compared. The effects of electric field strength (E?=?100–800 V/cm) and the percentage of ethanol in water (E/W?=?0–50 %) on polyphenols extraction were discussed. Measurements of electrical conductivity and electric energy consumption were performed for POH pretreatment optimization. Results show that POH treatment results in cells membrane denaturation. This permeabilization increases with the elevation of electric field strength and temperature. POH pretreatment accelerates the extraction kinetics of total polyphenols from grape pomace. Freeze-thawed samples are always accompanied with a high degree of cell damage and high concentration of polyphenols in the extract. The highest extraction yields were obtained with a POH pretreatment at 400 V/cm followed by a diffusion step for 60 min at 50 °C and with a solvent composed of 30 % of ethanol in water. In these conditions, the polyphenol content was 36 % more than untreated samples. The proposed technique (POH pretreatment) appears to be promising for future industrial applications of polyphenols extraction from pomace. 相似文献
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Edible Fibers From Apple Pomace 总被引:1,自引:0,他引:1
Apple pomace was subjected to a mild alkaline degradation that yielded an cu-cellulosic fraction of approximately 26% of the untreated dry matter. Extraction by various aqueous solvents yielded water-dispersible, uronide fractions comprising 10 - 18% also of the untreated dry matter. These latter fibers had a different viscometric character, depending on the extractant used. All the fibers have the potential to provide nonnutritive bulk to low-fiber, fabricated foods. Additionally, they may provide a high concentration of solid matter to an aqueous, food system without significantly altering the viscosity of that system. 相似文献
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Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中的多酚 总被引:6,自引:0,他引:6
采用超临界CO2 萃取技术从苹果渣中提取多酚,以没食子酸为标准物质,系统研究了Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定多酚的条件,建立了Folin-Ciocalteu 比色法测定苹果渣中多酚的方法。适宜的显色条件为FC 试剂用量0.3mL、饱和碳酸钠溶液用量1.5mL、反应时间20min、反应温度25~35℃。结果表明:在1~10μg/mL 范围内,没食子酸吸光度与其质量浓度呈良好的线性关系,r = 0.9994;并进行了高、中、低3 个不同加标水平的加标回收率测定实验,相应的回收率分别为99.66%、98.79%、98.20%,平均值为98.82%,RSD 为1.93%。该法测定样品快速、准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。 相似文献