透明番茄汁混合饮料的制作

激活番茄本身就含有的果胶酶,使之起到分解果胶、使汁液澄清的作用,再离心分离,调整其色香味成分,再经灭菌压入ＣＯ２制成美观、透明、清爽可口的透明番茄饮料。     

透明葡萄汁生产工艺的研究

主要阐述了以葡萄为主要原料加工而成透明葡萄汁的生产工艺以及有关的技术指标和技术问题。      

刺葡萄汁饮料生产工艺研究

研究用湖南产刺葡萄试制饮料的最佳护色和澄清工艺.结果表明:刺葡萄饮料的最佳护色工艺为70℃保温5 min.最佳澄清工艺为6000r/min离心10 min.     

益生菌发酵葡萄汁饮料工艺研究

以巨峰葡萄为原料,进行益生菌发酵葡萄汁工艺研究。以嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）L2-16为发酵菌种,活细胞数和感官品质为评价指标,通过单因素试验及正交试验优化发酵工艺条件。结果表明,初始pH值、接种量、发酵温度和发酵时间对嗜酸乳杆菌活菌数和感官品质影响显著,益生菌发酵葡萄汁的最佳工艺条件为初始pH值4.5,接种量2.5%,发酵温度32 ℃,发酵时间26 h。在此优化条件下,发酵葡萄汁饮料活菌数对数值为8.87,感官评分为88.3分,酸度为90.1 °T,可溶性固形物含量17.2%。     

芦荟葡萄汁复合饮料工艺研究

以库拉索芦荟、浓缩葡萄汁为主要原料,以柠檬酸、蔗糖等为辅料,芦荟葡萄汁复合饮料生产工艺及配方进行了研究,通过正交试验确定出该饮料的最佳配方组合为A3B3C1D2,即芦荟汁140mL,葡萄汁60mL,柠檬酸0.2%,蔗糖5%。     

一种保健葡萄汁饮料的研制

葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的欢迎, 以新鲜的葡萄汁为基汁,把草本植物经过独特的加工,提取有效成分与葡萄汁科学的结合起来制成保健饮料,能有效的减少呼吸道的黏液质,改善细胞透性,提高肌体的免疫能力。     

透明的蕃茄混合饮料

本文所述的透明蕃茄混合饮料是在经过处理透明蕃茄汁中混合酿造醋,并根据需要调合其它香味成分而制成的。 蕃茄含有较多的维生素和矿物质,较平衡地含有多种氨基酸和有机酸等成分,汁液     

透明的蕃茄混合饮料

<正> 本文所述的透明蕃茄混合饮料是在经过处理透明蕃茄汁中混合酿造醋,并根据需要调合其它香味成分而制成的。 蕃茄含有较多的维生素和矿物质,较平衡地含有多种氨基酸和有机酸等成分,汁液     

苹果梨果醋饮料的研制 苹果梨果醋饮料的研制

以苹果梨为原料,经过酒精发酵、醋酸发酵和调配等工艺,研制出苹果梨果醋饮料。通过正交试验确定酒精发酵的工艺条件为：发酵时间6d、发酵温度22℃、发酵液pH4.5;醋酸发酵的工艺条件为：pH4.5,发酵温度30℃、发酵时间5d、醋酸菌接种量8%;果醋饮料的配方为：果醋原液添加量12%、果醋液含糖量12%、食盐添加量0.5%。     

透明塑料盒的制作

销售展示青睐透明塑料盒 近年来.透明塑料盒被越来越多地用于包装化妆品或其他消费品.它最明显的优点在于,消费者可以直接看到里面的商品.通常用PVC(聚氯乙烯)、PET(聚酯)和PP(聚丙烯)这三种材料来制作透明塑料盒.但由于环保方面的问题,PVC的使用量会逐渐减少,有可能被PP和PET所取代.     

姜汁饮料的制作

用新鲜嫩姜为主要原料，经蒸煮、磨碎、过滤、用糖、酸和食用胶调配、均质、杀菌等加工工艺，可生产出甜酸辣适中、开胃可口的混浊型姜汁饮料。     

果菜汁饮料的制作

果菜汁是由多种水果汁、蔬菜汁调配而成的混合饮料,经科学加工后,不仅在口味上减轻了一般蔬菜汁所具有的怪味,还包涵了多种水果的芬香,引起人们食欲。在营养方面,它综合了多种果菜成分,有益人们身体健康。我们公司通过多次试验,成功开发出新一代果菜汁饮料。现将有关情况介绍给大家。1生产工艺］→调配（辅料）→均质1．1工艺流程：水果→清洗→前处理→取汁→过滤蔬菜→清洗→热烫→打浆→过滤→瞬间杀菌→充填→密封→冷却→吹干→入库存→检查→出运1．2产品配方：胡萝卜汁8％～10％,芹菜汁0．8％～1．0％,风梨汁1．0％～1．2％,桔子汁1．5％,草毒汁0．6％,蜂蜜适量,柠檬酸0．15％～0．20％,白砂糖9％     

彩珠饮料的制作

彩珠饮料是在“星球露”的基础上发展而来。制作工艺简单，采用纯天然物质着色，色彩鲜艳稳定。彩珠均匀悬浮于饮料中，即具有一定的观赏性，又具有咀嚼性，实为一种饮用与欣赏的艺术品。     

姜汁饮料的制作

用新鲜嫩姜为主要原料，经蒸煮、磨碎、过滤、用糖、酸和食用胶与、均质、杀菌等加工工艺，可生产现甜酸辣适中，开胃可口的混浊姜汁饮料。     

PET瓶葡萄汁饮料无菌冷灌装工艺及质量控制

葡萄富含糖、有机酸、矿物质、氨基酸以及多种维生素等,被誉为“水果皇后”,葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的欢迎。随着PET瓶包装在世界范围内的蓬勃发展,果汁和软饮料的灌装正在由热灌装向无菌冷灌装进发。液态食品的无菌灌装属于最具发展前景的包装技术领域,它集中了现代制造和控制技术之精华,国内外众多厂商都在此领域开展了多项研究。将无菌冷灌装技术应用到PET瓶葡萄汁饮料的生产中,对提高产品质量,节约生产成本,降低能耗都有很大的益处。     

苹果乳酸菌饮料的研制

以 纯 苹 果 汁 为 原 料 ,用 经 过 驯 化 的 乳 酸 菌 种 发 酵 制 成 营 养 丰 富 、酸 甜 适 口 的 澄 清 苹 果 乳 酸 菌 饮 料 。经 五 步 苹 果 汁 浓 度 梯 度 驯 化 可 使 乳 酸 菌 在 纯 苹 果 汁 中 较 好 地 生 长 ,其 最 佳 发 酵 条 件 为 :接 种 量 5%,加 糖 量 3%,发 酵 温 度 40℃, 发 酵 时 间 4h。以 单 宁 及 明 胶 混 合 物 作 为 澄 清 剂 ,实 验 确 定 以 单 宁 、 明 胶 均 加 入 15g/100L 为 最 佳 , 处 理 时 间 选 用 60m in 为 宜。