“机器人学导论”双语教学的实践

以＂机器人学导论＂课程双语教学为例,对教学互动、教学方式改革、考核方式改进、学校扶持等方面进行探讨,并提出一些建议。     

“纺织导论”课程双语教学初探

对“纺织导论”课程双语教学中专业教学与语言教学的关系进行讨论,就教材使用及授课过程中因地制宜结合使用英语和汉语等问题进行探讨;介绍编写和使用双语教学专用教材及授课遵循“非专业内容英语表达、专业内容英语和汉语结合表达”原则等做法。     

轻化工程专业课双语教学的探讨与实践

本文就轻化工程专业课双语教学进行了初步的探讨,从双语师资培训、教材选择、教学模式、考核方式等方面对双语教学的实施进行了研究和总结,并介绍了双语教学的效果及今后发展的方向。     

《饮料工艺学》双语教学的探讨

《饮料工艺学》作为高等农林院校食品科学与工程专业的主干专业必修课程,具有很强的应用性与实践性,对其进行双语教学有利于学生与国际接轨,更好地掌握饮料工艺学最新知识和技术。本文结合饮料工艺学双语教学实践,围绕教学过程中的具体实施环节进行探索,以期对《饮料工艺学》双语教学模式的稳步发展提供参考。     

《发酵工程》双语教学体系的探讨

《发酵工程》学是生物工程专业一门重要的专业核心课程,也是现代生物工程的技术基础。探讨了提高学生学习兴趣,选择合适的教材,改进教学方法以及改革考核制度等教学手段,以提高《发酵工程》双语教学质量。     

食品科学与工程专业《食品化学》教学改革创新的探讨

食品化学是食品相关学科的一门专业必修课程,通过分析总结传统教学方法上存在的问题,从食品科学与工程专业特色、教学理论与生产实际相结合、新技术新方法的应用及学生专业素质提高等方面进行了探讨,为提高食品化学课程教学质量提出一些建议。     

普通本科院校开展《食品化学》双语教学的探讨

介绍了普通本科院校开展食品化学双语教学面临的困难和存在的问题,从师资力量、学生能力、教学方法和教材选择等方面提出了提高食品化学双语教学效果的措施,在此基础上对进一步推进食品化学双语教学提出了几点建议。     

工程教育理念在《食品科学概论》教学中的应用

工程教育对学生工程意识和工程能力的培养非常重要。通过对我国工程教育的现状和存在问题的分析,探讨工程教育理念在食品质量与安全专业的《食品科学概论》课程教学中的应用,从教学方式和教学内容等方面贯彻工程教育理念,并且不断深化工程教育理念,全面提升学生的工程实践能力与综合素质,推行具有创新意识的现代教学模式。     

《机织学》双语教学的实践

国家教育部在2003年提出了加强大学本科教学的12项措施,其中要求各高校在三年内开设5%～10%的双语课程。为此我们选择了纺织工程专业的主干(平台)课之一的《机织学》,进行了为期一年多的双语教学实践。本文针对《机织学》的课程特点讨论专业双语教学的方法、存在的问题及教学质量改进提高的措施。一、双语教学的含义在普遍意义上,专家认为双语就是将母语以外的另外一种语言直接应用于语言学科以外的其它学科的教学,使第二语言的学习与各学科知识的获取同步。在双语教学中,学科知识的获得是主要目的,同时也是给学习者创造学习和使用第二语言的空间,使学生在掌握学科知识的同时,能够尽可能多地使用需要他们掌握的第二语言。终极目的是为了能让学生同     

《食品生物技术导论》教学改革探讨

针对专业选修课《食品生物技术导论》这门课程的特点,分析其教学现状及存在的问题,提出选择合适的教材,把握好授课内容,采取多样化的教学手段、方法和不同考核方式,丰富课后实践活动等措施,来激发学生的兴趣,主动用心学习,提高教学效果。     

《食品生物化学》双语教学初探

文章介绍了食品生物化学双语教学实践,指出双语教学存在的一些不足,提出专业课双语教学必须紧密结合学生的实际情况,把学生学习效果作为教学质量的主要评估标准.     

Trends in Food Science Education in Europe

ABSTRACT: In Europe, graduate studies in Food Science have various characteristics: a specific focus or a multi-disciplinary program among science, engineering, and management; a training period (internship) in industry; and exposure to different languages. A European credit transfer system (ECTS) is used to facilitate exchange of students. The European Union finances the exchange of students and teachers through networks of universities and schools in Europe and with institutions around the world where exchange of teaching methods and scientific information occur. Distance education, continuing education, and opportunities where the student alternates between course work and working in the industry are other modes of education. The organization of Ph. D. programs varies depending on the country. Other initiatives for collaboration with other parts of the world include international Master's programs and courses which prepare students for teaching (for example, courses in curriculum development and pedagogy).     

食品加工厂生产废物控制的探讨

本文对食品工厂制造环节中的废物控制问题进行了探讨,列举一些废物控制和管理的措施及实用技术,探讨了废物减少甚至消除的解决方案。     

食品科学专业教学中“头脑风暴法”的应用探讨

头脑风暴法是一种从心理上激励群体创新思维的通用方法,被德国教育界引入教学领域,成为行为引导型教学法中的一种方法,在教学中运用头脑风暴法有利于培养学生的创新思维,拓宽学生的知识面;有利于加强师生交流,调动学生的积极性;有利于培养学生的团队精神。将"头脑风暴法"应用到食品科学专业教学中,用于学生发散思维和创新能力的培养,效果显著。     

薄型食品包装纸的工艺初探

本文对薄型食品包装纸生产中的原辅材料，制浆造纸工敢及生产过程中的卫生要求和产品应达到的理化指标和卫生指标作了初步的探讨。     

对食用盐结块问题的探索与思考

通过对食盐样品的分析,得出了引起食盐结块的主要因素是粒度不均的结论。为了彻底解决食盐结块卤水必须进行处理,去除杂质,改进制盐工艺,这样才能真正解决食盐结块的问题。     

Issues of Education for Dairy Foods Scientists: Food Science vs. Dairy Science

The issues are considered under the headings of 1) quantity of graduates needed at the three degree levels, 2) quantities of students available for the educational programs, 3) content of the curricula at participating universities, 4) methods of teaching, 5) application of electronic technology to both teaching and industrial practice, 6) influence of the changing industry, and 7) factors affecting locations of dairy industry facilities and of educational institutions involved in specialized discovery, education and service.     

浅议现代食品科技与经济全球化

一、食品科技在经济全球化时代的地位 食物一直是人类生存和发展过程中关注的首要问题,俗话说“民以食为天”。在人类文明高度发展的今天,尚有上亿的人处于食不裹腹的饥饿状态,每天都有大量的人(包括儿童)因此而离开这个世界;另一方面,高度的不     

Why Sugar Is Added to Food: Food Science 101

Avoiding too much sugar is an accepted dietary guidance throughout the world. The U.S. Nutrition Facts panel includes information on total sugars in foods. A focus on added sugars is linked to the concept of discretionary calories and decreasing consumption of added sugars or free sugars as a means to assist a consumer to identify foods that are nutrient‐dense. On March 14, 2014, the U.S. Food and Drug Administration proposed that including “added sugars” declaration on the Nutrition Facts panel would be another tool to help consumers reduce excessive discretionary calorie intake from added sugars. Through deductive reasoning, labeling added sugars is one tactic to potentially curb the obesity epidemic in the United States. This review discusses the functions of sugar in food and shows that the methods used to replace added sugars in foods can result in no reduction in calorie content or improvement in nutrient density. Without clear benefit to the consumer for added sugars labeling, this review highlights the complex business obstacles, costs, and consumer confusion resulting from the proposed rule.