甜菊糖甙生产中絮凝剂的探索

甜菊糖甙（又名甜菊甙）是从甜菊于叶中提取出来的天然甜味剂，是一种高甜度、低热量现代新型糖源，甜度相当于蔗糖的250倍，热量仅为蔗糖的1／250，在人体内不代谢、无残留、安全无毒、口味纯正。它能预防儿童龋齿，中老年人心血管病，尤其适用于肥胖症、糖尿病患者。可广泛用于各种食品、饮料、腌制品和医药制剂。我国自七十年代后期从日本引进甜叶菊种植，八十年代初向全国推广。并相继进行甜菊糖甙提取工艺技术和产品应用开发研究，到目前为止，甜菊糖甙的生产工艺基本上都统一到树脂法工艺，即无论是选用哪种工艺，都必须经过絮凝除杂…     

降低甜菊糖甙生产成本的经验

降低甜菊糖甙生产成本的经验卿石臣（湖南省津市甜菊糖厂津市，４１５４００）甜菊糖甙是一种高甜度、低热值、非营养性天然甜味剂。广泛用于食品、饮料、腌制品、医药、烟草、茶等工业生产低热产品。近年来，甜菊糖甙市场日益看好，但从整体来看，甜菊糖甙的生产利润并不...     

甜菊糖中A3甙分离方法初探

甜菊糖是从甜菊叶中提取的一种高甜度、低热值的天然甜味剂，已知其中有九种化合物，其组分及性质见表1，分子结构见图1。表1甜菊糖主要甜味成分及其性质-glu:葡萄糖基-rhm:鼠李糖图1甜菊糖的结构通式目前市售甜菊糖一般以甜菊甙为主要成分，该组分甜度为蔗糖的200倍左右，其后味略带甘苦味。其中A。成约占25％左右，其甜度为蔗糖的350～400倍，口味纯正，没有后苦味。含80％A。成的甜菊糖市价比一般混合型甜菊糖高4～5倍，因此分离提取A；成是一件极有意义的工作。由于各种组分的分子结构、物理化学性质较为相似，分离提取很困难。目前国…     

甜菊糖甙在食品饮料工业中的应用

介绍了甜菊糖甙的分子结构和物理化学性质,详细说明了其功能与特点;作为市场上一种天然的低热量甜味剂,甜菊糖甙在食品饮料工业有巨大的优势,应该得到广泛的推广和应用;并通过应用实例说明甜菊糖甙在食品饮料中的用量。     

甜菊糖的应用现状及发展前景

甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们保健意识的增强,甜菊糖作为一种绿色安全的天然食品配料,必将会越来越受到人们的关注,有着巨大的发展潜力。     

近年我国纺织用染化料的发展

以毛用染料为重点 ,介绍了我国染化料的生产及进出口的情况 ,讨论了禁用染料的替代问题 ,并围绕近几年国内外在酸性、中性、毛用活性、分散染料方面的发展 ,推荐了一些有代表性的染料新品种。     

报纸出版印刷技术现状及发展趋势

印刷业是国民经济的重要组成部分，也是近十几年发展较快的行业之一。其中报纸印刷的发展，无论在工艺改革、技术装备更新，还是企业的规模经营和印刷量的迅速增长方面，都取得了令人瞩目的成就。但与国际先进水平相比，我国在报纸印刷业技术装备的总体水平及业务发展的需要方面仍有相娄大差距，需要继续努力，不断向高新技术发展，才能适应形势发展的需要。     

清酒在我国的研究现状及其发展趋势

随着国民生活水平的逐渐提高,人们对养生、健康、食疗等问题的关注度也逐渐提高。清酒正是具有较高食疗和药用价值的低酒精度、低耗粮、高营养的酒种,所以在我国国内具有很大的发展潜力。目前我国涌现很多有关清酒的研究,主要集中在发酵原料选择、发酵菌种的筛选改良和酿造工艺的革新等方面,良好的研究基础将为我国清酒未来的研究和发展奠定基础。     

“亚啤”在中国

<正> 亚洲啤酒集团是由菲律宾著名华侨陈永栽先生在1980年创立的,在东南亚享有极高的声誉。1994年,顺应大陆改革的趋势,陈永栽集团扩大对大陆的投资,亚洲啤酒(中国)投资公司应运而生,先后与北京丽都啤酒厂、南昌啤酒厂、新乡和洛阳啤酒厂等10家企业签订了合资合作协议,并全额并购了厦门酿酒厂,树立起中国啤酒工业中的卓越地位,累计投资达11亿元人民币,总生产能力达年产70万吨,成为中国最大的啤酒合资公司。     

为了中华民族的未来 大力发展优质儿童食品

<正> 婴幼儿和儿童时期的生长发育,是人生的奠基阶段。儿童在不同时期具有不同的生理特点,对营养的需求也不尽相同,故应当根据婴幼儿不同阶段的营养需要,哺喂相应的食品;若喂养不当、营养不合理,就会出现因营养不良而诱发的各种疾病,影响其体力和智力的发展。儿童食品按     

我国无菌包装发展潜力巨大

<正> 进入新世纪,世界上许多国家的无菌包装技术在乳制品、饮料等领域上得到广泛应用,为广大食品生产企业提高产品质量和延长保质期带来了无限商机。     

中国电子商务发展策略

简述了电子商务的交易过程，提出国内电子商务发展的具体战略分析，最后对未来电子商务发展作出预测与展望。     

我国非织造工业的技术提升和发展

阐述了我国非织造行业的发展现状。非织造纤维原料技术、高性能非织造设备技术和非织造加工技术的提升,以及人才培养、标准制定等是促进非织造行业发展的重要因素,我国非织造工业应把技术的提升和发展放在第一位。     

营养保健 科技先行——科技部官员一席谈

<正> 科技部迟计处长近日在中国营养学会复会20周年庆典上,代表部领导就我国营养科学在新时期的重要性和发展方向及相关问题作了发言,受到与会者的热烈欢迎。 聆听之余,记者深感这个讲话不假、不大、不空,言简意骇、深邃、丰富,有着一股逼人的力量。     

我国酱油研究现状与发展趋势

酱油酿造过程是多菌共生、多酶共酵,形成酱油特有的色、香、味、体的过程。文章对酱油酿造过程的制曲、后酵工艺及酱油中的风味物质和风味形成等的相关研究进行了综述总结,并对未来研究的方向进行了分析。