über Rückstandsbestimmungen von chlorierten Insecticiden und polychlorierten Biphenylen in Fischen des Bodensees, des Oberrheins und dessen Zuflüssen sowie in diesen Gew?ssern 2. Mitteilung

Pesticide, insbesondere Pflanzenschutzmittel, nehmen unter den Umweltchemikalien eine bedeutsame Rolle ein. Ihr Vorkommen hat teilweise ubiquitären Charakter angenommen. Auch unsere Oberflächengewässer sind davon betroffen. Es finden sich insbesondere regelmäßig die chlorierten Insecticide und PCB im Bodensee, im Rhein und seinen Nebenflüssen, ebenfalls in Baggerseen und in Fischteichen. Während jedoch DDT nicht mehr die Bedeutung früherer Jahre hat, nehmen PCB und HCB weiter zu.     

Zur biochemischen Bedeutung des Selens bei der Trocknung von Milch

Zusammenfassung Die Ergebnisse von Fink u. Mitarb. über die lebernekrotischen Eigenschaften von Magermilchpulver konnten durch eigene Untersuchungen caber den Selengehalt von Milch, über die geringen Selenverluste bei der Trocknung von Milch (5 %), auf eine neue Basis gestellt werden. Das Verhältnis Schwefel- and Selenatome scheint in den einzelnen Proteinfraktionen konstant zu sein (Mittelwert: 1 : 80 825 ± 1,9 %). Die in der Literatur hervorgehobene antioxydative Wirkung organischer Selenverbindungen und ihre evtl. Bedeutung steht in einem interessanten, wenn auch hypothetischen Einklang mit dem stark erhöhten Selengehalt der Fettkügelchenmembran der Milch und der Erythrocytenmembran des Blutes.[/p]Auszug aus der Dissertation von WOLFGANG WIGAND : Bestimmung and Bedeutung des Selengehaltes der Milch. Technische Hochschule München 1967.