扬州：六项措施确保节日饮食安全

2007年春节将至，餐饮消费将明显增加．为切实加强餐饮行业卫生管理．保证春节期间大型宴席、“年蒸”和年夜饭的食品卫生安仝．杜绝食物中毒事故的发生．扬州市卫生监督所对节日饮食安全卫生管理工作作出专题部署．[第一段]     

新“食”尚要你更健康

自古以来．饮食就与健康和疾病密切相关,科学的饮食观念和方式方法也在不断地修正和变化中。防止病从口入,吃健康食品．改变吃饭方式正成为新“食”尚。     

春节话食,合理搭配数第一

过节了,家家都摆出丰盛的宴席,亲友聚在一起,总有饮不尽的酒,吃不完的饭。吃,无疑在春节这个大舞台上扮演了主要的角色。吃得好是一回事,吃出健康才是最主要的。A.传统年饭6宗罪春节,无论相隔多远,无论工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的饭。但是,在生活日益富裕、饮食日益丰富、健康日益得到关注的今天,年夜饭乃至整个年节期间的饮食健康问题便渐渐凸现出来。     

膳食养生纵横谈（三）

二要把握供的尺度深识膳食供应的“质量度”．在吃当、吃好上做文章．准确膳食供应的需求。古今谈．吃有节．食有道、用得法．是膳食养生、有生、长生的要则。纵观中国饮食文化发展的历程．可知古人对饮食的观念是：第一是注视饮食;第二是注意科学饮食。     

健康轻食风

近期，一种饮食风逐渐兴起，即少食多餐．在三餐之余选择性地少量进食．以调整肠胃，使身体健康 。这正符合了国际饮食“轻食”的潮流，所谓“轻食”的含义很广．食物是低热、低脂的；吃的分量要少；食物制作过程简单便捷，既可以在外面吃．也可以自己动手制作；吃的时候．要保持轻松的心情……     

专家解答 多吃不胖

饕餮比喻贪吃的人．现在引申为吃。吃什么．怎么吃，才能恰到好处地满足胃口与体力的需要’才能让身体更健康而且不发胖。那些原以为是正确的饮食方法事实上会将我们的健康推上不归路。在早就不必再为吃不饱而发愁而吃多或吃少也无需多虑时如何饕餮．就成了一个非常重要的问题。     

江苏省扬州市高邮市多举措、全方位强化节日期间食品安全监管

为认真贯彻落实省、市关于做好2021年元旦、春节期间食品安全工作的通知要求,高邮市多举措、全方位地组织开展节日期间食品安全市场专项检查和疫情防控工作,致力于切实维护食品消费市场秩序,保障人民群众节日期间的饮食安全。1提高政治站位,加强组织领导高邮市食安办印发《关于加强元旦、春节期间食品安全监管工作的通知》,要求各乡镇(园区)、相关监管部门要坚持以保障民生为目标,进一步提高政治站位,增强责任意识.     

老人延年餐谱

春节是一出浓墨重彩、上演千年、历久不衰的大戏，而饺子则是这出戏中必不可少的“角”。饺子里包着吉祥的祝福、美好的期望，我们期望老年人吃了我们《饮食科学》的“饺子”能健康长寿，喜庆如意！     

吃喝有度过春节

正"如果再有一次机会,我一定不会在春节吃那么多了……"这是很多人会在春节后立马树立的目标,却又会在第二年轻易地被自己打破,吃得过量、吃无定时、吃得任性……可以说是春节的代名词了,那么,该如何健康饮食,又该如何应对积食的困扰呢?一日三餐调时间节日里,不仅暴饮暴食是常事,吃饭还很难按时按点,饮食习惯完全被打乱了。建议在春节期间,尽量调整三餐时间,每顿饭都定时吃,且三餐吃的量为3∶4∶3。如果中     

别拿补品当主食

今年回家过春节时，遇到一位久违的高中同学．她是从广州专门回来过年的．只见她面色苍白，精神不济。这位同学自小体弱，一直特别注重保养．进补成了她生活中的一件大事。但就是不见效果。经医生多次检查，她除患有营养不良性贫血外。并未发现其他疾病。当问及她的饮食情况时，她说自己吃得并不多，每天最多两小碗米饭及少许副食。但一提到补品，     

夏季饮食不宜太清淡

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解．甚至认为．清补就等于只吃蔬菜果瓜．盲目追求饮食的绝对清、素。其实．清补饮食强调的也是补养．只不过是在补养的同时．应兼具解热消暑的功用．以对抗酷热的气候。     

节日饮食忽视主食不利健康

编辑朋友：每逢过节时，鸡鸭鱼肉仍是餐桌上的“主角”，各式菜肴琳琅满目，色香味俱佳。对此，营养专家特别强调：不要因为节日而饮食无节制，导致营养过剩，不仅吃得不舒服，还会影响身体健康。那么，编辑朋友，春节即将来临，节日饮食在哪些方面应特别注意？     

北京为确保奥运会饮食安全万无一失奠定了坚实的基础

奥运期间．北京作为奥运会的主赛场．每天需要连续集中提供餐饮的地点会非常多、供餐时间长,数量非常大．而且还要满足需求多样化、标准要一致的要求．在这种情况下。要保障饮食绝对安全,其复杂程度和难度便可想而知。在北京奥运会的帷幕即将拉开的时刻．北京的奥运饮食安全保障准备情况也就格外受到人民群众的广泛关注。     

节假日饮食注意“节”与“洁”

春节刚过，门诊就出现了大量因食欲减退、吃不下饭或消化不好、腹泻等原因前来就诊的病人。总体来看，出现这种节后扎堆看病的原因有两大类：首先，节日期间饮食没有节制、暴饮暴食，或是饮食没有规律。这时人会出现腹胀甚至恶心、呕吐等病征。另外，“饮食不洁”也是造成上述情况的主要原因。人们在节日期间摄入大量食物，但觥筹交错的热闹间往往会忽略饮食卫生，使细菌乘虚而入，腹泻、呕吐等肠胃疾病也就随之而来了。     

北京奥运会期间清真饮食供应保障问题研究——兼谈清真饮食的食规和食忌

2008年北京奥运会期间，将有相当数量的与会者属于清真食品消费群体。接待如此庞大的群体，需要做很多工作，其中赛场内外的清真饮食安全问题格外重要。我们不但要关注参赛注册人员的清真饮食安全，还要兼顾北京市以及京外5个合办与协办城市的观众游客群体，这两部分人的清真饮食安全都要得到保障。本文在探讨北京奥运会期间清真饮食供应保障问题的同时，提出了很多建议，值得我们去思考和分析。     

新疆大学生饮食行为及习惯调查与分析

分析新疆大学生饮食行为及习惯的现状,提出改善措施,为提高新疆大学生的健康和营养水平提供基础资料。依据营养学和统计学的原理,设计出《大学生营养健康调查表》采用随机抽样方法,针对在校大学生,进行饮食行为及习惯分析。结果显示,大学生中97．07％的学生有一项以上不良饮食行为,其中在饮食上不注重荤素搭配的学生占44．87％,有37．05％的学生不经常吃蔬菜水果,有18．48％的学生经常吃油炸食品,17．4％的学生不爱吃杂粮。通过进一步的调查显示,大学生的主食一般以大米、白面为主,品种较单一,同时缺少杂粮。新疆大学生饮食行为及习惯不够合理,应予以引导。     

女儿经历食物过敏

女儿正式断奶后．饮食很有规律，也没生过病。我除了仍然遵守“无糖．无盐”的饮食要求外．也偶尔给她吃些含面筋的面包．还有面条。她“来者不拒”，最喜欢的就是烤成金黄色的小面包．可以安静地啃半个小时。被她吃掉的部分其实很小．绝大部分被口水浸透了．变软．最终被扔掉了。     

防疫期间吃什么能够增强机体免疫力?

正疫情暴发以来,人们的生活不可避免地受到影响,尤其是严防严控、限制出入等非常措施相继展开,吃什么成了每天必须面对的问题。疫情期间不仅要注意勤洗手、勤消毒、不聚集,还要注意饮食安全,吃得对、吃得好才能提高机体免疫力,更好地抗击病毒。那么,我们在疫情期间吃什么能够增强机体免疫力呢?本刊为读者进行了整理,仅供参考。     

吉祥菜 吉祥年

春节永远离不开“吃”这一主题,而“吃”当首推“年夜饭”。除夕的之夜。无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”,一顿团圆饭,对饭菜的讲究可真不少呢。春节是中华民族的传统节日,节日期间的饮食中更能体现出吉祥、喜庆团圆,幸福美好的民族文化。     

重视饮食 减轻“肝”扰——病毒性肝炎的饮食防治之道

我的一个同事今年3月因患肝癌而去世．终年才53岁。他在七八年前就被诊断为乙型肝炎（大三阳慢性表面抗原携带者），医生一再告诫他绝对不能喝酒，要注意调整饮食．并按时复查，以防出现恶变。而他自觉没有什么不适症状．仍然我行我素．在饮食上也是想吃就吃，从不节制，且酷爱饮酒。去年9月他感到肝区有点闷胀疼痛．才在家人督促下又去医院检查，结果已是肝癌晚期．手术都已失去意义．真是悔之晚矣。