婴儿配方奶粉强化碘的探讨

从婴儿配方奶粉分析看，碘的含量是痕量的，满足不了婴幼儿正常生长发育的需要。本文探讨在生产婴儿配方奶粉时强化碘，生产出适于婴幼儿生长发育所需要碘量的强化婴儿配方奶粉。     

模拟母乳及婴儿配方奶粉的研究

介绍了人乳中的主要功能因子及其对婴儿的生长发育所具有的生理意义。比较、分析了现阶段婴儿配方奶粉与人乳成分中存在的差别及不足，并针对婴儿的生长特点及现阶段生产技术，对婴儿配方奶粉的生产及发展进行了叙述。     

婴儿配方牦牛奶粉的安全性和促进生长发育作用研究

为了研究婴儿配方牦牛奶粉的安全性和促进生长发育作用,按标准方法评价婴儿配方牦牛奶粉的急性毒性和亚急性毒性,测定蛋白质功效比值,并进行促进生长发育实验,实验结束时检测血常规,测量股骨重、骨长度、骨钙和骨密度。结果表明,婴儿配方牦牛奶粉属无毒级,校正蛋白质功效比值为2.54,并显著促进动物生长发育。结论:婴儿配方牦牛奶粉可作为婴儿的优良代乳品。     

育儿奶粉的研制

育儿奶粉的研制孙云，韩兴杰，张国仁，滕大荣（齐齐哈尔乳品厂）前言近年来，随着乳品工业技术的发展，研制适合于婴幼儿生长发育的乳粉已成为系列，如婴儿配方乳粉Ⅰ、婴儿面己方乳粉Ⅱ、儿童乳粉、孕妇乳粉、强化乳粉等。育儿奶粉从调整乳中蛋白质、，脂肪、碳水化合物...     

新型孕妇奶粉通过省级技术鉴定

孕妇奶粉的研制是黑龙江省乳品工业技术开发中心承担的黑龙江省重大科研项目,由黑龙江省龙江县乳品厂协助并进行批量生产,产品定为灯塔牌。1987年11月14日,这种新型孕妇奶粉在哈尔滨市通过了由黑龙江省科委主持的技术鉴定。孕妇营养的好与环,直接关系到胎儿及婴儿的生长发育。孕妇奶粉就是为适应孕妇     

婴儿奶粉的生产

一、婴儿奶粉简介 “双工牌”婴儿奶粉配方设计是科学的,工艺是先进的,经过婴儿和动物喂养试验证明生长发育良好。由于强化了铁盐和维生素D_2,对预防贫血和佝偻病起一定作用,在这方面弥补了母乳的缺欠。经过两年多的生产和销售,由于产品质量稳     

母乳和婴儿配方奶粉中唾液酸体外模拟消化研究

以母乳为对照,模拟婴儿胃肠消化环境对3组实验室自制不同唾液酸添加量的婴儿配方奶粉进行体外模拟消化研究,测定母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸体外胃消化率、肠消化率和总消化率。研究结果表明:母乳和婴儿配方奶粉中的唾液酸主要在肠内消化;干法生产添加唾液酸的婴儿配方奶粉,当添加量为2.8kg/t时,婴儿配方奶粉中唾液酸的消化率与母乳接近。     

模拟中国母乳配制的婴儿配方奶粉对幼龄动物生长影响的实验研究

基于我国母乳营养调查的结果,模拟研制了适宜中国婴儿生长发育营养需要的配方奶粉,用市场品牌配方奶粉和基础饲料为对照,通过SD大鼠28d的生长实验和昆明小鼠的耐力实验,研究了该配方奶粉对动物生长发育、蛋白质利用率和耐力的影响.生长实验结束时,配方组大鼠的体重增加了184.88g,比基础组和品牌组分别高了179.58g和80.24g;身长增加了11.88cm,比基础组和配方组长了11.00cm和4.31cm;左股骨的重量和骨径也显著优于其它两组;蛋白质的功效比值为3.24,显著优于另外两组;配方组大鼠左股骨中的Ca、Fe、Mg、P含量显著高于基础组,Mg的含量高于品牌组,并且Ca/P接近于2.在耐力实验中,配方组小鼠血清中肝糖原和尿素氮含量分别为3664.02mg/100g肝重和8.28mmol/L,与品牌配方奶粉无显著差异,但显著优于基础组.结果表明,研制的婴儿配方奶粉能够有效地促进大鼠的生长,提高蛋白质利用率,动物各项生理生化指标良好.     

国外的婴儿奶粉

一、日本的婴儿奶粉 日本在奶粉生产方面,主要发展和生产调制婴儿奶粉。全脂奶粉和脱脂奶粉主要用于食品加工方面,例如作饼干、糖果、巧克力的原料。近几年来日本生产的以牛乳为原料的调制婴儿奶粉和特殊婴儿奶粉已使之进一步母乳化,并适于不同情况的婴儿饮用。     

低聚糖和Sn-2棕榈酸甘油酯对婴儿肠道有益菌影响的临床研究进展

母乳富含的低聚糖及Sn-2棕榈酸甘油酯对婴儿肠道有益菌群增殖有促进作用。与母乳喂养儿相比,喂养婴儿奶粉显著降低婴儿肠道有益菌数量。由于肠道菌群可能影响婴儿的生长发育和成人期健康,缩小两种喂养方式造成的婴儿肠道菌群差异,是学术研究和商业开发的方向。本文综述了喂养添加低聚糖或Sn-2棕榈酸甘油酯的婴儿奶粉对婴儿肠道有益菌含量影响的临床研究并讨论现存研究存在的问题,为开发有益肠道健康婴儿奶粉提供思路。     

黑龙江婴幼儿奶粉简介

这是参照国外婴儿奶粉生产的先进技术,又根据我国婴儿生长发育的需要和健康状况,并结合原料资源的特点而设计的.它以牛奶为基础,适当调整了蛋白质、脂肪、碳水化合物的比     

二十二碳六烯酸和花生四烯酸在婴儿配方奶粉中的应用

介绍了乳母中天然存在的两种不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（AA）在婴儿生长发育中的作用及其在配方奶粉中强化对非母乳喂养婴儿营养的重要性。并介绍了各专家组织对DHA和AA在婴儿配方奶粉中补充的推荐及目前的应用情况。探讨了HDA和AA的两种来源，即天然来源和利用生物技术发酵生产。DHA和AA的天然来源主要是鱼油和蛋黄，而目前商业上大都利用生物技术以薇藻和真菌发酵生产DHA和AA。介绍了生物技术发酵生产DHA和AA的工艺，并讨论了发酵产品在婴儿配方奶粉中应用的安全性。     

不同加工工艺对婴儿配方奶粉中唾液酸存在形态的影响

人乳中唾液酸含量丰富,它对婴儿成长发育起到重要作用。然而,国内对于婴儿配方奶粉中唾液酸添加的工艺研究几乎没有开展。为了使婴儿配方奶粉中的唾液酸含量更接近人乳,本研究采用干法和湿法两种加工工艺将游离唾液酸添加到婴儿配方奶粉中,确定了两种加工工艺的婴儿配方奶粉中游离唾液酸的添加量范围,并且根据人乳中唾液酸存在模式,选择了最佳添加量。结果表明:干法生产每吨婴儿配方奶粉添加1.4~2.8 kg游离唾液酸,婴儿配方奶粉中的唾液酸含量为348~559 mg/L;湿法生产时游离唾液酸的添加量为400~800 mg/L,婴儿配方奶粉中唾液酸的含量为343~557 mg/L。尽管两种工艺均能满足婴儿配方奶粉中唾液酸含量标准,但干法工艺相比湿法工艺游离唾液酸的损耗小,节约经济成本。研究发现,随着游离唾液酸添加量逐渐增大,蛋白质结合唾液酸比例逐渐降低。当干法生产添加量为2.8 kg/t,湿法生产添加量为800 mg/L时,唾液酸在婴儿配方奶粉中的存在模式与人乳接近。     

梁溪牌婴儿奶粉介绍

从五十年代起,国外已开始研制各种婴儿奶粉。在我国,前几年首先由东北双城儿童乳品厂试制成功了“双工牌”婴儿奶粉,一九八○年,镇江市乳品厂试制成功了“长江牌”婴儿奶粉,一九八一年,无锡县乳品厂试制成功了“梁溪牌”婴儿奶粉。婴儿奶     

我国婴儿配方奶粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ发展历史简要回顾及其内在质量的分析

一、我国婴儿配方奶粉Ⅰ、Ⅱ Ⅲ发展历史简要回顾 解放初期我国只有全脂奶粉和全脂加糖奶粉。二十世纪七十年代(即1976年)轻工业部将研制“婴儿奶粉Ⅰ”的任务下达给黑龙江省乳品工业研究所。当时在全脂奶粉和全脂加糖奶粉的基础上研究已定名为“婴儿奶     

婴儿配方奶粉中的油脂配料

综述了婴儿配方奶粉中的油脂配料由脂肪酸组成接近向脂肪结构接近转变的发展历程,包括脂肪对于婴儿生长发育的重要性,母乳脂肪的脂肪酸组成和结构的特殊性,目前婴儿配方奶粉中油脂配料的脂肪酸组成,婴儿对于不同类型油脂吸收的差异以及母乳脂肪替代物的制备方法.     

中国市售婴儿奶粉氨基酸与中国母乳成分动态变化差异研究

为研究我国市售0～6月龄(1段)婴儿奶粉氨基酸组成以及与中国母乳的差异,对3种牛乳基和1种羊乳基奶粉进行了氨基酸分析,并与系统性综述中中国母乳氨基酸动态变化进行了比较(前60d逐渐下降,随后相对稳定)。1段奶粉蛋白质和氨基酸含量与泌乳期1～180 d的平均值接近,但比61～180 d平均值高。单个氨基酸中,色氨酸、精氨酸、胱氨酸占总氨基酸的比例低于中国母乳平均水平。奶粉中必需氨基酸占氨基酸总量的百分比均为45%,与中国母乳接近。本研究揭示了婴儿奶粉中蛋白质和氨基酸含量与不断变化的母乳之间的差距,提示1段婴儿奶粉需要进一步细化分段、优化氨基酸组成以更加精准的满足婴儿生长发育需求。     

镇江乳品厂婴儿奶粉对早产无母奶婴儿喂养及其营养问题探讨

为了下一代婴儿生长发育和增强体质,江苏省商业厅、江苏省轻工业厅根据五届人大二次会议国务院转发1840号提案(建议为婴儿生产代乳食品)的精神,将试制婴儿奶粉列入重点科研项目。我厂承担这一任务,经一年多的试产和试喂无母奶婴儿,效果显著,每个婴儿每月平均增加体重1.6市斤,超过江苏城市正常婴儿每月增重1.2市斤的平均水平。并于1980年11月中旬在镇江市召开婴儿奶粉鉴定会,邀请全国知名营养学家、儿保专家、领导单位,参加鉴定。鉴定认为:“该产品冲调方便,婴儿适口性强,能满足婴儿体格发育的需要;对于营养不良婴儿效果更为显著,是较好的代替母奶的婴儿食品。”该产品经上海食品工业研究所、     

人乳营养成分及其生理功能

人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育及随后的健康成长,并具有促进婴儿肠道、神经、免疫等系统发育的作用。文章概述了人乳中主要的营养成分及其生理功能,与牛乳做对比,为婴儿的喂养管理提供基础,进而为牛乳基婴幼儿配方奶粉的设计提供理论指导,对生产母乳化的婴幼儿配方奶粉具有重要意义。     

国产和进口奶源婴儿配方奶营养效应的比较

目的：以3 个国产奶源婴儿配方奶粉和3 个进口奶源婴儿配方奶粉分别喂养实验动物,研究比较国产奶源和进口奶源在实验动物上引起的营养生物效应的差异。方法：采用刚断乳SD大鼠,在连续30 d左右的喂养实验后,检测实验动物的安全性和营养学指标。结果：6 种受试品牌奶粉在动物生长发育过程、体质量和体质量增长趋势、食物利用率、血常规指标及血液生化指标都没有明显的差别。结论：受试的3 个国产奶源婴儿配方奶粉与3 个进口奶源婴儿配方奶粉在实验动物上引起的营养生物效应是相同的,没有优劣之分。