牛奶中抗生素残留检测方法的研究现状

综述了抗生素残留的来源、危害，以及检测抗生素残留的各种方法，包括微生物检测法、理化检验法、免疫法等，指出应用免疫法快速检测试剂盒或生物传感器是今后抗生素残留控制与监督的发展方向．     

纺织品中双酚A的表面等离子体共振辅助检测方法

鉴于双酚Ａ（BPA）能够干扰生物的内分泌功能,引起各种生殖异常,威胁着婴幼儿的健康,甚至有致癌的危险等生物危害性,采用表面等离子体共振技术（SPR）对BPA 进行定性定量检测。从传感芯片的修饰、BPA-BSA溶液最佳质量浓度的确定、不同质量浓度BPA的响应情况以及纺织品中BPA的萃取等4个方面出发,探索了SPR技术检测纺织品中BPA的实用性。结果表明,BPA的SPR检测法具有检测速度快、对样品要求低、检测针对性强、检测灵敏度高等优点,适合检测领域的广泛应用,可应用于纺织品中双酚A含量的测定。     

牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定

建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL 条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。     

Rapid Detection of Fish Major Allergen Parvalbumin by Surface Plasmon Resonance Biosensor

ABSTRACT: Seafood allergy is a common and major cause of food allergy in adults. In recent years, seafood allergy has become a serious problem with the increase of seafood consumption. To develop a rapid allergen detection method based on the affinity of antigen‐antibody interaction, fish major allergen, parvalbumin, was used for kinetic analysis by a surface plasmon resonance (SPR) biosensor. Anti‐parvalbumin murine monoclonal antibody (MAb) EG8 was immobilized onto a carboxymethyl dextran (CMD) surface. By the injection of various concentrations of purified carp parvalbumin (CPa), a standard curve and the affinity constants (K_D and k_*) for the MAb EG8‐CPa model system were determined. In addition, kinetic data were also obtained by the injection of serial dilutions of extracts from seafood products: sardine fish cake (tsumire) and dried skipjack tuna (katsuonut). Sardine tsumire and katsuonut contained 0.11 mg/kg and 0.39 mg/kg parvalbumins, respectively, where affinity constants K_D and k_* were almost similar among paralbumins from different sources. In the SPR system, the allergen can be detected only for 5 min according to the allergen‐MAb binding interaction. Consequently, by the use of a SPR biosensor, kinetic analysis based on the allergen specific MAb would be a rapid and powerful tool for allergen detection and quantification.     

利用表面等离子谐振生物传感器检测磺胺二甲嘧啶的方法研究

动物源性食品中的兽药残留对人类的健康具有潜在的危害。这项研究利用SPR生物传感器免疫法检测磺胺二甲嘧啶。实验对抗原在芯片表面的固定条件以及抗体的浓度进行了优化,实验中所构建的标准曲线的检测限(LOD)约为0.7ng/ml,检测范围为0.7～10ng/ml。对抗体的特异性和稳定性进行了研究。SPR-2004传感器为中国科学院电子学研究所自行研制的生化分析仪,为单通道双参数型,可以通过使用参照表面来消除折射率和基质效应的影响,从而提高数据的准确性,并缩短检测时间。     

光学免疫传感器的表面等离子体共振研究

论述了用于检测甲肝的表面等离子体供振免疫传感器的检测原理及方法，使用瞬息波技术的光学免疫传感器具有满足选择市场的要求，可以提供常规检测甲肝技术所不具备的一些优点，检测迅速，系统易于实现自动操作这种免疫传感器是基于检测血清中回旋体膜的抗体，使用了有关的抗原，它与有机体中有关的ＩｇＧ抗体发生反应，而此ＩｇＧ抗体存在于肝炎病人的血清中，用夹层表面等离子体振子共振方法，可以得到重复的结果，在键结合发生作用     

利用表面等离子共振技术快速检测牛奶中的磺胺甲噁唑

利用表面等离子共振(SPR)技术,建立快速定量检测牛奶中磺胺甲噁唑(SMX)的方法。将SMX共价偶联到表面等离子共振芯片表面,并对抗体的结合浓度及芯片的再生条件进行优化,检测芯片的稳定性。在无抗牛奶中添加系列质量浓度的SMX,利用免疫竞争抑制原理构建标准曲线,并对市售18个牛奶样品进行检测。结果表明:制备的芯片稳定,90个循环相对标准偏差(RSD)为1.23%;该方法的检测限为3.2ng/mL;18个牛奶产品中16个SMX的残留量在规定的允许范围内。所建立的方法可以在15min内完成样品的前处理和检测,是一种简便快捷的定量检测方法。     

基于间接竞争法的表面等离子共振免疫传感技术检测雌二醇

建立一种基于间接竞争法的表面等离子共振(surface plasmon resonance,SPR)免疫传感技术检测雌二醇(estradiol,E_2),这种方法无需标记,可以实时监测竞争过程。在间接竞争实验中,E_2和E_2的单克隆抗体(monoclonal antibody,E_2-m Ab)等体积混合后共同竞争被固定在了SPR传感器的芯片表面的E_2-牛血清白蛋白包被原(E_2-bovine serum albumin,E_2-BSA),SPR产生的信号和E_2的质量浓度呈反比。优化实验参数如抗体质量浓度、再生次数等,最后再用全脂牛奶做E_2的加标实验。实验的线性范围为15.63~500 ng/m L,最低检出限为11.13 ng/m L。本研究的SPR免疫传感技术构建了一种通用的方法,可以用来无标记检测其他不同的小分子。     

动物源性食品中氨苄青霉素残留检测研究进展

近年来,食品安全事件频繁发生,严重威胁着社会公共健康。中国养殖业中普遍使用抗生素来降低畜禽致死率,促进畜禽生长,造成动物源性食品中的抗生素残留问题。因此检测动物源性食品中的抗生素残留是控制食品安全的关键环节。常用的抗生素残留检测方法主要有微生物法、仪器分析法、免疫分析法、生物传感检测等检测技术。对氨苄青霉素残留的检测方法进行综述,分析各种方法的利弊,为进一步开发动物源性食品中氨苄青霉素残留检测技术提供依据。     

表面等离子共振传感器检测3 种果汁中亚胺硫磷残留

基于亚胺硫磷多克隆抗体,建立苹果汁、桃汁、橙汁中亚胺硫磷残留的表面等离子共振（surface plasmonresonance,SPR）传感器检测方法。采用磷酸盐缓冲液直接稀释样品10 倍后,基本消除基质影响,加标回收率为84.88%～104.69%,变异系数低于6.70%,样品的最低检出限为0.1 μg/L,与高效液相色谱检测结果相关系数为0.992,所建立的SPR检测方法达到了快速准确检测的要求。SPR反应芯片对亚胺硫磷的检测时间为30 min,且在3 d内可反复检测30 次,可有效降低检测成本。通过与同源抗体建立的酶联免疫方法比较发现：SPR方法在检测限、精确度、灵敏度等方面有着一定优势,但对于单残留样品的检测,在时间上不具有明显优势,更适合于高通量、多残留的检测。     

表面等离子体共振技术在农药残留检测研究中的应用

表面等离子共振(SPR)技术具有灵敏度高、操作简单、能够实时监测反应的动态过程,只需对样品进行简单的预处理,无需进行标记,也可以无需纯化各种生物组分,耗样量少,检测时间短,已被广泛应用于各个研究领域。该技术不仅可以检测分析物,而且可以测定分子间相互作用的动力学常数。目前,SPR在检测食品和环境领域中的农药残留做了大量的研究工作。本文简单介绍SPR的基本原理以及SPR生物传感器的类型,重点综述SPR生物传感器应用于农药检测中传感芯片的识别分子种类,检测方法以及目前SPR检测农药的研究现状,最后对SPR生物传感器应用于农药检测领域的发展前景作出展望。     

光学免疫传感器的生物传感研究

正在研制的表面等离子体振子共振免疫传感器，用于测量血清中的抗原和抗体的迅速结合，它的共振灵敏度比光学技术的灵敏度高达７倍，所以它是一种新型的生物传感器技术、具的广泛的应用前景。