盐之味

咸味可吊出鲜味,咸可调和酸、甜、苦、鲜等四味。在五味中,唯有咸味人终生食之不腻,研究味觉的专家和调味师们都称成味是饮食不可或缺的最基本味。一餐无盐尚可忍耐。若一连数日都去吃那寡淡的饭菜,哪怕是山珍海味。也味同嚼蜡。保准你有梁山好汉鲁智深避祸出家五台山时吃和尚斋饭的感觉,“嘴里淡出鸟来”。难怪史上最牛丑女的名字就叫无盐．     

冠心病与饮食

冠心病的发病与饮食关系很密切.患有冠心病的人应注意科学用膳,吃的热量不要太高,不要暴饮暴食,尽量少食高脂肪,高胆固醇食物,多食富含维生素B、C的食物,肥胖体质者应控制食量,最好每餐只吃六、七成饱.采用低盐饮食.禁忌烟、酒.     

女儿经历食物过敏

女儿正式断奶后．饮食很有规律，也没生过病。我除了仍然遵守“无糖．无盐”的饮食要求外．也偶尔给她吃些含面筋的面包．还有面条。她“来者不拒”，最喜欢的就是烤成金黄色的小面包．可以安静地啃半个小时。被她吃掉的部分其实很小．绝大部分被口水浸透了．变软．最终被扔掉了。     

春天养生食为先

春天是万物复苏、万象更新的季节.春天,气候渐渐转暖,人们的饮食应由厚味转淡,少吃辛辣食物,多吃新鲜蔬菜,只有这样才能保证身体的健康.     

四大饮食调养春节熬夜一族

正春节期间,很多人由于种种原因往往会熬夜。那么,熬夜的人吃什么好呢?饮食调养让你缓解熬夜所带来的不适。一、熬夜族的饮食原则1.熬夜应多吃的维生素整体说来,熬夜人的日常饮食,必须均衡摄取6大类食物,晚餐时多吃富含维生素B群的食物,绝对有必要!维生素B群成员颇多,包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等。深绿色叶菜类及豆类植物,都含丰富叶     

癌症病人怎样食用蘑菇——兼答孙季范等同志问

拙文《蘑菇抗癌谱新章》发表后,陆续收到许多读者来信,询问蘑菇抗癌的有关问题.这里一并简复于下.癌症病人除应少吃辛辣等刺激性食物外,在饮食上一般是没有”禁区”的,特别是蔬菜、瓜果、豆类等植物性食品,更应尽量多吃些.蘑菇、松菇、草菇、香菇、平菇以及猴头、银耳     

这些东西能不碰就不碰

肝硬化患者饮食上还应有啥注意的呢?卢秉久说:肝硬化患者的饮食不能过于单一,如蔬菜、水果、肉、奶、蛋等都要适当吃一些.忌喝酒,长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化.饮酒还会引起上腹不适,食欲减退和蛋白质与维生素 B 族缺乏.另外酒精对肝细胞有直接毒性作用;忌食辛辣.     

乳腺炎的食治调理

中国有一个约定俗成的老传统,一般家庭都要给产妇做鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤、肘棒汤等,用以催乳,尤其对母乳少或没乳的产妇更加“关怀备至”,想吃不想吃均要强塞楞咽.其实,产妇的饮食配餐应具体情况具体分析,产妇在产后气血亏虚是     

节日饮食六个巧

节日期间,亲人团聚,朋友来访,丰盛的家宴为节日增光添彩。然而,随着生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生,吃得健康。那么,佳节饮食怎样安排,才科学合理,益于健康呢?这里概括起来有“六个巧”: 品种巧搭配 选购菜肴和节日饮食的安排,应在注重色、香、味、形的前提下,力求荤素、冷热、粗精,干稀巧搭配。荤素搭配,可以激发人的食欲,保持营养平衡,酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言,不仅要求甜、咸巧调理,还应做到麻、     

高血压患者的饮食注意

正1.饮食要清淡素食方式可使高血压患者血压降低,高血压患者应多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜和水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,少吃动物油脂和油腻食品,少吃糖、浓茶、咖啡等刺激性食品。2.限制食盐量控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压,在饮食中应减少烹调用盐,每人每日以不超过6 g为宜。多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物,含钾丰富的食物有:土豆、芋头、茄子、莴笋、海带、冬瓜、西瓜、柑橘等。含钙丰富的食物有:牛奶、酸奶、虾皮、芝麻酱、     

吃蔬菜有讲究

饮食专家说：“宁可三餐无鱼肉，不可一日无蔬菜”，大家知道吃蔬菜有利于身体健康。营养学家指出：成年人每天应吃500克以上的蔬菜，其中绿色蔬菜应占总量的一半，而且吃蔬菜有很多讲究。     

冬季饮食之宜

正孙思邈云:"安身之本,必资于食……不知食宜者,不足以生存也。"合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。我国民间习惯把"立冬"作为冬季的开始。《黄帝内经》上说,冬季三个月,宜早睡晚起。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六个节气。在一年中最寒冷的季节讲究饮食、保健无疑是很重要的。1.吃足热能。冬季,人体热量消耗较大,应摄食充足的糖、脂肪和蛋白质,其中尤其应多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等优质蛋     

给糖友的饮食建议

正对糖友来说,吃什么可能是一个天大的难题。很多美味佳肴对于糖友而言,都是不可以吃的,或者是需要少吃的。如果任性大吃,血糖就会升高,病情就会加重。那么什么是糖友可以吃的?什么是糖友不能吃的?在饮食上糖友还应避免哪些误区呢?下面就让我详细解说与您听。糖友可以吃什么?1.豆制品:豆制品中含有丰富的蛋白质、维生素以及无机盐。豆油中还富含有ω-3多不饱和脂肪     

攻破八大营养流言

“吃蛋黄会增加心脏病危险”“吃肉有害健康”“全麦食品人人都应多吃”……这些有关营养的传言是否或多或少在影响着你的饮食？美国“权威营养”网站近日总结了100多项研究后载文,刊出最常见的8个营养流言及其分析.     

健康饮食方式21种

正俗话说:"民以食为天。"明代大医药学家李时珍曾说过:"饮食者,人之命脉也。"这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式,这就是说,不光要吃得营养,还要真正懂得吃的科学和方法。以下21种饮食方法均能养生,但应该注意用得合理,用得巧妙。.少食:在保证营养的前提下的"少吃"。唐代医学家孙思邈寿高101岁,他在《千金要方·养性》中指出:"善养性者,食欲数而少,不欲顿而多。"应把握在尚饥非饱之间的状态。他提倡养生以少食为佳,最好是"早饭清清一碗粥,夜饭少吃亦教     

世界宗教饮食禁忌

世界各地不同宗教对饮食有不同的禁忌,有些禁忌甚至是相当严格的。1 伊斯兰教 对于什么饮食能吃、什么饮食不能吃,比其他宗教规定得更详细。据规定,伊斯兰教徒是严格禁止吃猪肉的,连从事猪肉买卖都一律禁止。为什么会出现这种禁忌,有各种各样的传说。最合科学逻辑的解释是,伊斯兰教徒认为,猪肉在炎热的夏天容易变质,吃猪肉发生中毒的可能性比羊肉大。此外,伊斯兰教还严禁饮酒,这是因为饮酒会妨碍教徒们履行教规,伊斯兰教1个虔诚的教徒,每天应做5次     

多吃主食死的快,别被“问题解读”误导

最近,微信圈子疯传一篇名为《多吃主食死得快？柳叶刀的最新研究,打了多少医生、营养师的脸》的文章.一些提倡“低碳饮食”“生酮饮食”的人,更是以此为契机,向人们宣传“主食吃多了死得快,吃脂肪才更健康”的理念.     

吃西餐常识谈

随着我国对外交往的日益扩大,两方饮食也逐渐走进我国人民的生活中,有些出国人员也碰到吃西餐的情况。但怎样吃西餐,吃西餐有哪些习俗和应知道的常识?很多人对此并不十分清楚。下面介绍一些吃西餐的常识 订座位: 1、一般去高档西餐厅吃饭,需     

健康新"食尚"

随着医学与营养学研究的进展,传统的饮食习惯悄然发生变化,饮食正朝着营养和保健的方向发展。下面要介绍的一些饮食习惯的变革,乍看来似乎有哗众取宠之嫌,实则“食”之有理。吃野　越来越多的人已经开始认识到,饮食也应该回归自然”,平常应多吃无污染的野菜、野果。野生的果蔬,     

饮食四大新鲜主张 吃野、吃杂、吃素、吃粗

民以食为天。在科学发展的今天,饮食做为一种科学越来越受到重视。人们饮食观念正在不断革除传统上的做法,吃野、吃杂、吃素、吃粗正成为一种饮食新时尚。