劳斯曼法生产麦芽简介

六十年代后期在西德啤酒及麦芽工业的生产中,开始出现了一种新型的制造麦芽技术,这就是劳斯曼(LAUSMANN)制麦芽技术。这一生产方法的设计者是劳斯曼先生,他在吸收了箱式、移动麦堆式等多种制麦芽技术优点的基础上。又在浸麦、发芽、大麦输送、翻麦、节能、节水等方面采取了一系列可靠、有效的技术措施,进而创造了劳斯曼式制麦技术和设备。由于劳斯曼制麦芽技术和设备具有耗能少、节水、自动化强度高、运行可靠、操作简便、成品麦芽质量较好等优点,因此从七十年代初世界上不少国家开始采用劳斯曼公司设计的麦芽生产线建设麦芽厂。也有一些啤酒厂或麦芽厂,出于增加产量和增进经济效益的目的,把原有的麦芽生产线(大多是志萨拉丁箱式和移动麦堆     

“劳斯曼”制麦芽技术及设备国产化可行性探讨

仿德“劳斯曼”制麦芽技术及设备的引进于1983年由湖北沔阳麦芽厂引进2万t麦芽生产线开始,以后江苏盐城麦芽厂等也先后作了引进,经10年的努力获得了较好的社会效益与经济效益。实践证明,决策引进“劳斯曼”工艺是正确的,而且具有一定的发展前景。 下面想通过先后引进“劳斯曼”生产线的江苏盐城麦芽厂、宝应麦芽厂、沔阳麦芽厂、成都崇庆麦芽厂和北京华都啤酒厂,从工艺、设备、     

啤酒麦芽生产线萨拉丁工艺自动监控的探讨

随着上世纪90年代麦芽设备规模化、现代化、专业化的发展，以及计算机技术的进步和应用，麦芽设备在自动化控制和节能方面有了新的突破。目前，国内麦芽生产线的生产工艺主要采用萨拉丁箱发芽、劳斯曼转移箱式、奥布提塔式制麦等三种形式。由于劳斯曼、奥布提塔式制麦投资造价过高，故国内制麦工艺多采用萨拉丁形式，但以往萨拉丁工艺自动化控制程度低，成品质量有波动。2001年，     

人工土法“劳斯曼”制麦初探

麦芽质量的优劣直接影响着啤酒质量的好坏。优质的麦芽需要良好的设备、合理的工艺、正确的技术管理来生产,但也不能否认原大麦质量影响麦芽的质量。另外,在制麦过程中,由于能耗低、干物质损失少、产量高等而降低了麦芽成本并从而间接地降低啤酒成本,这是每一个制麦人员所力求的。我厂最近在原有闲置的厂房内,花钱不多,将原先的两用箱改成所谓的人工土法“劳斯曼”。也就是,发芽箱的排列与机械化劳斯曼相似,只是减少了翻倒麦的设备,翻倒麦和喷淋增湿均用人工,利用廉价的劳动力而降低翻倒麦时的能耗。焙焦采用高效     

劳斯曼麦芽生产线浸麦设备的改进

劳斯曼麦芽生产线系全自控,智能化生产线,我们对其浸麦工艺和浸麦效果进行了调查分析,发现浸麦系统存在一定的不合理之处。在消化吸收的基础上,我们对浸麦槽进行了改造,收到了很好的效果。     

中国拟在建项目所需关键设备清单[轻工5]

地区项目名称 项目性质审批机关设备来源建　设周　期投　资总　额资金情况 进展阶段关　键　设　备建　设　内　容西南自动化果汁加工生产线项目新建省级计(经 )委国外引进2 0 0 2～2 0 0 51 2 575正在落实正在报批可研榨汁设备、压榨设备、消毒设备。　榨汁生产线、混合汁灌装生产线、冷贮等 ,主要产品 :浓缩汁、原汁、混合汁、复合汁东北年产 1 5万吨麦芽生产线建设项目新建国家计委国外引进2 0 0 2～2 0 0 32 62 0 1正在落实正在报批可研国产萨拉丁设备 ,德国塔式制麦芽设备。　建设 5万吨麦芽生产线、1 0万吨麦芽生产线。西北年产 1万…     

麦芽设备改造,建立温控系统

麦芽生产的流程分为大麦贮藏、浸麦、发芽、干燥等工序，每道工序控制的主要参数是温度，温度控制直接影响麦芽质量指标。我公司的麦芽生产线是1988年从法国引进的设备，经过二十多年的运行，生产线的设备日趋老化和落后。为改变这种局面，我公司在不断对现有设备进行技改的基础上全面而系统地对温控系统进行了改造。     

麦芽厂表冷器的热力计算

汉口电力设备厂生产的表面式冷却器(以下简称"表冷器")用于啤酒厂的劳斯曼麦芽生产线,用以调节麦芽车间的空气温度.由于温度较低,其生产工艺参数不能按干空气计算.本文即是以实例说明如何利用湿空气的基础理论,结合特定的换热元件,对表冷器的使用工况进行热力计算.     

上海星火制浆造纸厂将从国外引进主要设备

上海星火制浆造纸厂于1988年7月16日与瑞典Elof Haosson公司、Sunds Defibrator公司,以及芬兰TamPena公司正式签约,将引进日产75吨漂白麦草桨生产线和日产150吨涂布白板纸生产线的主要设备。该厂将建在上海市奉贤县境内上海轻纺工业开发区。 麦草浆生产线主要设备将从Sunds Defibrator公司引进,采用湿法预处理,管道连续蒸煮的工艺路线,蒸煮后经洗涤、氧脱木素、筛选、再洗涤,以及两段次氮酸盐漂白,最终浆料白度可达80%150。麦草浆生产线还将包括完整的化学品回收系统。 涂布白板纸生产线主要设备将从Tampella公司引进。多长网板纸机幅宽…     

西德、法国啤酒生产工艺与设备介绍

二麦芽法国和西德都是干麦芽出国,亦是进口国;西德一年需用干麦芽1,700,000吨,既有出口,又有进口(约200,000吨/年),进口大于出口。法国年产麦芽70余万吨。亦有出口,也有进口,出口大于进口。西德绝大部分麦芽由本国生产,其引进麦芽主要从法国和比利时等国家。西德政府规定,商品麦芽和引进麦芽都要由慕尼黑技术大学检验合格后,才许可在国内销售。一级大麦蛋白质含量9～11%,>11%则为二级。发芽方法采用园型塔式无搅拌萨拉丁箱,另外一个园形两层干燥炉,是分开的两个     

我国制麦业生产现状分析

<正>哈尔滨龙垦麦芽有限公司友谊分公司在2008年对5万吨萨拉丁生产线进行了技改,以较少的资金投入,使麦芽质量可以和塔式制麦相媲美。1大麦质量大麦的质量对麦芽质量十分重要,必须经过粗选,精选和分级才能用于生产。     

大麦的喷雾浸渍及设备

我厂是年产一万吨啤酒的生产厂家。年产麦芽1700吨,有四套12吨的箱式发芽设备,自制了两个30m~3圆锥形喷雾浸麦槽。一、大麦喷雾浸溃设备的结构及作用为了提高制麦质量和缩短浸麦时间,在自制的洗麦浸麦设备上增加了二氧化碳抽吸泵和喷雾等设备。     

饼干加工设备及工艺技术的发展概况

进入80年代中期以来,饼干的生产规模、设备和工艺技术进入一个蓬勃发展的时代。估计年产量从1984年的40万吨提高到1991年的120万吨左右,在短短的7年中产量猛增80万吨,为原来的两倍,平均每年以28.5%的速度增长。这在过去是从来没有过的,可谓饼干生产发展的鼎盛时期。据可靠的统计数字看,7年中从各工业发达国家引进的饼干生产流水线已经有30条(不包括威化饼干生产线)。单就广东一个省已多达14条。设备的更新改造速度也是前所未有的。     

我国制麦业生产现状分析

哈尔滨龙垦麦芽有限公司友谊分公司在2008年对5万吨萨拉丁生产线进行了技改,以较少的资金投入,使麦芽质量可以和塔式制麦相媲美。     

引进、消化、吸收、创新——研制自动计量线路板和模拟运行测试仪侧记

自80年以来,天津、上海、山东等地外贸部门,先后从日本引进了全套豆类分选机生产线,该设备自机化程度高,计量准确,分选红小豆班产可达40吨左右。各道生产程序,都由一块手掌大小的线路板控制,这是整条设备的心脏,一旦出了问题就要全线停产,造成巨大经济损失。而这种线路板过去国内不能配制,只能依赖于进口。     

饲料生产工艺

三江食品公司从瑞士布勒公司引进一条自动化生产线,可生产配合饲料和预混料添加剂两种产品。予计一九八八年初即可生产,年产配合饲料30,000吨,预混料添加剂3,000吨,同时可生产部分颗粒饲料,生产能力为5吨/小时。 工艺设备:引进的这条生产线,工艺流程合理,设备齐全,布置紧凑,动力消耗小,     

劳斯曼制麦工艺研究与改进

<正> 德国劳斯曼(Lausmann)制麦工艺具有80年代国际先进水平,制成的麦芽质量一直都很稳定,但并不完全适合我国的国情。在不断的大胆探索和细心的钻研下,我们终于把这种工艺改造成适合我国国情和厂情的生产方法。下文就工艺方面的研究成果作一阐述,希望对同行有所启发。     

高糖化力麦芽制造啤酒研究报告

高糖化力麦芽在美国Froedter麦芽公司1982年报导使用数年。其工艺特点,在制麦燥干阶段没有焙焦过程,麦芽水份含量8％,高糖化力麦芽控制在400—500WK。除美国以外,在英国、比利时都有报导,可见生产高糖化力麦芽不只在美国,在欧洲一些国家也有高糖化力麦芽的生产和利用。     

福州大福预混合饲料厂工艺设计特点分析

福州预混合饲料厂全套生产设备是从瑞士布勒公司引进,年班产4000吨,主要产品有各生长阶段鸡、鸭、猪用预混合饲料计3个系列约30个品种。现结合试产运行情况将该厂生产工     

斯特令(Stirling)大麦的制麦工艺探讨

我公司采购了澳大利亚西部产的斯特令大麦4000吨为首次使用,试验生产了几批后,发现制成的麦芽糖化力较好,(300-350WK);糖化时间5-10分钟;色度较为正常;无水浸出率略低,但是,α-氨基氮含量明显偏低(120mg/100g 绝干麦芽左右),满足不了啤酒酿造的需要。因此,我们对制麦工艺进行改进试验。我们的试验目的是要在现有设备基础上,根据斯特令大麦的特性,改进制麦工艺,使其在保证麦芽其它理化指标的前提下,提高α-氨基氮含量,同时适当提高麦芽的无水浸出率。